ICS67.140.10 CCSX55 4416 河源市地方标准 团 体 标 准 蝉茶种植技术规程 TechnicalregulationofcultivationofCicadaTea 2025-02-18发布 2025-03-18实施 河源市市场监督管理局发布DB4416/T33—2025DB4416/T33—2025 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由河源市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：紫金县农业综合服务中心、紫金县茶叶协会、华南农业大学园艺学院、广东省农 业科学院茶叶研究所。 本文件主要起草人：邓富明、李伟志、彭远祥、曹藩荣、凌彩金、李丹、周巧仪、陈炯昌、杨锐锋、 张建中、黄鼎强、陈荣发、刘小清、陈志方、钟铁戈、曹锦旺、郑伟东、朱子营、王捷才、刘宇锋、杨 志豪、谢绮维、钟仕华。DB4416/T33—2025 1蝉茶种植技术规程 1范围 本文件规定了蝉茶种植术语和定义、基地选择、茶园开垦、品种选择与种苗质量、移栽、栽培管理、 生产记录。 本文件适用于指导河源市行政区域内的蝉茶种植管理。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中：注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB3095环境空气质量标准 GB5084农田灌溉水质标准 GB11767茶树种苗 GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T20014.12良好农业规范第12部分：茶叶控制点与符合性规范 GB/T33915农产品追溯要求茶叶 NY884生物有机肥 NY/T496肥料合理使用准则通则 NY/T525有机肥料 NY/T1535肥料合理使用准则微生物肥料 NY/T1868肥料合理使用准则有机肥料 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1蝉茶CicadaTea 在河源市行政区域范围内采取茶小绿叶蝉叮咬后的茶树鲜叶加工而成具有“蜜香”特征的茶产品， 以紫金县种植生产的蝉茶最具代表性。 4基地选择 4.1基地要求DB4416/T33—2025 2茶园基地应选择无污染、生态环境良好地区，远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、医疗 废弃物污染、生活垃圾场等。产地的年平均降雨量≥1200mm，年平均气温≥20℃，无霜期≥280d。宜选 择集中连片、适应机械化作业的区域。 4.2空气质量 空气质量应符合GB3095要求。 4.3灌溉水质 灌溉水质应符合GB5084要求。 4.4土壤要求 茶园土壤自然肥力高，土层深厚，质地砂壤，通气良好，有机质丰富，营养元素含量平衡，不积水， 土壤没有受到工业污染，土壤为红、黄壤，有效土层应达1m以上，pH值4.5～6.0，土壤质量应符合GB15618 要求。 5茶园开垦 应注意水土保持，根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。坡度15˚以下的平缓 坡地直接开垦，翻垦深度宜≥40cm。坡度在15˚以上的坡地，按等高水平线筑梯地，大弯随势，小弯取 直，梯面内低外高；开垦时山顶宜保留自然林做生态多样性进行保护。 6品种选择与种苗质量 6.1品种选择 茶树品种宜选择适应性强，适制性好，品质好的金萱、台茶17号、瑞香、软枝乌龙、青心大冇等。 6.2种苗质量 优先选择袋装苗，种苗质量应符合GB11767要求，种苗质量指标应符合表1。 表1种苗质量指标 级别苗龄苗高（cm）茎粗（mm）侧根数/根根长（cm）着叶数（片）一级分枝数（个） 一级一年生 >30.0 >3.0 >3.0 >12.0 >8.0 >1.0 二级一年生20.0～30.01.8～3.02.0～3.04.0～12.06.0～8.0 0～1.0 7移栽 7.1移栽时间 以当年11月下旬至翌年4月上旬，避开冰冻、寒冷、大风、干旱等不利于茶树生长的天气。 7.2移栽规格 7.2.1单行条植 梯形茶园以单行条植为主，行距100cm～140cm，丛距30cm～40cm，每丛1～2株。 7.2.2双行条植DB4416/T33—2025 3双行条植，大行距140cm～180cm，小行距和丛距均以35cm～45cm为宜，每丛1～2株。 7.3移栽要求 茶苗种植要尽量做到地不平不栽，土不细不栽，土不湿不栽，病苗弱苗不栽，晴天烈日不栽。种植 前宜在种植沟内施腐熟有机肥作为基肥，基肥应与底土进行充分拌匀，用碎土回填平沟。种植前将畦面 进行松土整理，将种植沟整理为“凸”的半月形，高于地面8cm～10cm。 7.4移栽方式 移栽时，先用黄泥浆蘸茶苗根部，然后分级把茶苗分放在穴中，一边分发一边种植。种植时需使茶 根系舒展开，盖上细土，再用手将茶苗轻轻向上提，使茶苗根系自然舒展，并与土壤紧密相接，然后再 覆土，覆土时须根覆盖好，将土压紧，使茶苗根系和湿土接触良好。浇足定根水，再在茶株两边覆松土。 做好保湿工作，如晴天，宜在种植后7d内早晚进行浇水，以后每7d～10d浇水一次，使茶苗种植后一个 月内保持土壤湿润。移栽定植后及时铺草覆盖，防旱保苗，覆盖材料可用青草、稻草、秸秆等。 8栽培管理 8.1树冠管理 8.1.1定型修剪 一年一次水平剪。第一次在离地20cm处剪去主枝，第二次在离地30cm～40cm或在上年剪口上提 高10cm～15cm处修剪，第三次在离地45cm～55cm处修剪，剪口宜光滑。 8.1.2整形修剪 成龄茶园的整形修剪包括轻修剪和深修剪。 8.1.3整形修剪原则 修剪时间应避开小绿叶蝉的发生高峰期5-6月份和10-11月份。 8.1.4轻修剪 每年可进行1～2次，时间宜在8月上中旬、12月中下旬进行，剪去树冠面3cm～5cm的枝叶，把 冠面突出枝和鸡爪枝剪除，平整冠面，控制树高。 8.1.5深修剪 当树冠经多次的轻修剪和采摘以后，树冠面形成大量鸡爪枝，对夹叶量增加，新梢生长势减弱，宜 采取深修剪措施。修剪的长度宜根据茶树长势进行，要求将鸡爪枝全部剪去，保留比较粗壮均匀的枝条。 8.2水分管理 茶园的水分管理，可以根据天气、土壤水分及茶树的状况进行判断。在天气干旱，降雨日数少，降 雨量不多，蒸发量大，一般连续1周不下雨宜进行灌溉。当0～40cm土层内土壤含水量≤20％，宜及时灌 溉。应保持茶园的小环境水分和湿度，创造有利于小绿叶蝉繁育成长的条件。DB4416/T33—2025 48.3土壤管理 8.3.1土壤覆盖 用地面覆盖稻草等作物秸秆类措施提高茶园的保土蓄水能力，茶树修剪枝叶还园，稻草等作物秸秆 类的覆盖材料应未受有害或有毒物质的污染。 8.3.2土壤耕作 用合理耕作、施用有机肥等方法改良土壤结构。耕作时应考虑当地降水条件，防止水土流失。对土 壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。 8.3.3土壤改良 幼龄茶园和树冠改造茶园，行间铺草、枝叶还田或间作豆科绿肥，间作的豆科绿肥，在开花盛期深 翻埋青，培肥土壤和防止水土流失。禁止使用土壤化学改良剂。 8.4施肥管理 应符合NY/T496要求。 8.4.1施肥原则 为保证蝉茶的品质，以施有机肥基肥为主，基肥和追肥相结合。农家肥等有机肥料施用前应经过 无害化处理。 8.4.2时间及方法 重施基肥，基肥应掌握冬季采用开沟填埋有机肥；追肥可在秋茶萌芽前进行施肥。根据茶树生长情 况，决定施肥定量。 8.5病虫害调控 8.5.1调控原则 蝉茶是特定环境下，被小绿叶蝉叮咬过的茶树鲜叶通过复杂化学转化形成蜜香物质，采摘后，再 经特殊工艺加工而成具天然的蜜香茶叶产品，其关键在于加工鲜叶有足够的小绿叶蝉叮咬损伤，因此， 要求茶芽在伸展过程中有持续丰富的小绿叶蝉种群密度，因此，本文件病虫害调控应该遵循“预防为主、 综合防治”方针，不使用农药，不使用除草剂，从茶园整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创 造有利于小绿叶蝉繁育的环境条件。 8.5.2生态调控 通过优化和改善茶园生态系统，在茶园及其周边空地有目的地留养杂草，方便小绿叶蝉滋生繁育， 利于非茶季小绿叶蝉栖身，保持茶园生态系统的平衡和生物的多样性；使小绿叶蝉有一个适合繁育的环 境条件。 8.5.3物理防治 在非小绿叶蝉发生高峰期，利用害虫的趋性，采用杀虫灯诱杀。在小绿叶蝉发生高峰期，人工捕杀 小绿叶蝉天敌。DB4416/T33—2025 59生产记录 建立完整的生产记录档案。对所有投入品的来源、种类、用量、使用时间等进行详细的登记造册。 对茶园农事管理过程，比如：施肥、修剪、灌溉、除草、采摘等内容进行记录。完整的农事档案可以参 照GB/T33915执行。