ICS67.080.10 CCSB31 备案号：117696-2024DB4409 茂名市地方标准 DB4409/T55—2024 地理标志产品茂名高脚遁地蕾香蕉 Productofgeographicalindication—Maominggaojiaodundileibanana 2024-09-05发布 2024-09-10实施 茂名市市场监督管理局 发布DB4409/T55—2024 I前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由茂名市市场监督管理局提出。 本文件由茂名市农业农村局归口。 本文件起草单位：茂名市农业农村事务中心、广东茂名农林科技职业学院、茂名市农业科技推广中 心。 本文件主要起草人：钟慧霞、李海元、罗剑斌、杜云卿、许红、郑坤林、张浩、李国武、何玉平、 林小琴、余伟平、陈广全、曾运友、赵俊生、李虹烨。DB4409/T55—2024 1地理标志产品茂名高脚遁地蕾香蕉 1范围 本文件规定了茂名高脚遁地蕾香蕉的地理标志产品保护范围、术语和定义、生产环境、生产技术规 程、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护（质检总局2004 年第107号公告）的茂名高脚遁地蕾香蕉。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB/T5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB/T5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定 GB/T5009.218水果和蔬菜中多种农药残留量的测定 GB5084农田灌溉水质标准 GB/T5737食品塑料周转箱 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T9827香蕉 GB/T17924地理标志产品标准通用要求 GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作 GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求 NY/T517青香蕉 NY/T1395香蕉包装、贮存与运输技术规程 NY/T1778新鲜水果包装标识通则 NY/T2120香蕉无病毒种苗生产技术规范 NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 NY/T4231香蕉采收及采后处理技术规程 NY/T4239香蕉良好农业规范 NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件 NY/T5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分：水果 DNB/T3高脚遁地蕾香蕉生产技术规程 3术语和定义DB4409/T55—2024 2下列术语和定义适用于本文件。 3.1 茂名高脚遁地蕾香蕉maominggaojiaodundileibanana 在茂名高脚遁地蕾香蕉地理标志产品保护范围内种植，产品质量符合本文件要求的高脚遁地蕾香 蕉。 3.2 果指fruit 指穗蕉上每一梳香蕉的单个果实。 4地理标志产品保护范围 茂名高脚遁地蕾香蕉地理标志产品保护范围以国家质量监督检验检疫总局公告〔2004〕第107号公 告提出的范围为准，即广东省高州市南塘、宝光、大井、长坡、平山、沙田、根子、东岸、潭头、荷花、 古丁、云潭、新垌、镇江、曹江、分界、马贵、泗水、谢鸡、石鼓、大坡、石板、深镇、荷塘24个镇、 街道现辖行政区域，信宜市东镇、镇隆、水口、北界、池洞、丁堡6个镇、街道现辖行政区域，化州市 下郭、林尘、新安、笪桥、合江、那务、播扬、宝圩、平定、官桥、文楼、江湖、良光13个镇、街道现 辖行政区域，电白区马踏、林头、观珠、沙琅、霞洞、罗坑、黄岭、望夫、沙院、小良10个镇、街道现 辖行政区域，茂南区金塘、公馆、山阁3个镇、街道现辖行政区域。 注：地理标志产品保护范围根据现行政区划作调整，与原注册提出范围相同。 5生产环境 5.1产地环境 应符合NY/T5010的要求。 5.2自然环境 热带和亚热带的过渡地带，介于东经110°～114°41′，北纬21°22′30″～22°42′33″。气候 温和，雨量充沛。 5.3气温 年平均温度23℃～23.6℃，1月平均气温15.2℃～16.4℃，7月平均气温28.3℃～28.7℃，秋 末冬季温差明显，昼夜温差8℃～10℃，极端最低气温0℃，极端最高气温38.9℃，大于10℃的活 动积温为每年6000℃～8500℃。无霜期320d～365d。香蕉栽培最低不低于12.8℃，最高不超过40℃。 5.4光照 年平均总日照时1734.1h～1905.7h，日照率40%以上。 5.5降水量 年平均总降水量1594.3mm～1865.9mm，雨季（4月～9月）降水量约占全年的83%。 5.6土壤条件DB4409/T55—2024 3土壤疏松深厚、保水保肥力强的赤红壤、红壤和黄壤，排水良好的稻田或坡地建园，有机质丰富， 以pH5.5～6.8，有机质含量1.68%～3.26%为宜，地下水位控制在45cm以下，地表上层厚度40cm～ 50cm。 5.7水源 水质符合GB5084要求。 6生产技术规程 6.1生产技术流程：提纯复壮→选地→起畦→施基肥→种苗→种植→田间管理→采收→采后处理。 6.2无病毒组培苗质量符合NY/T2120的规定。 6.3按照NY/T2120、NY/T4239、DNB/T3和NY/T4231的规定执行。 7质量要求 7.1感官要求 茂名高脚遁地蕾香蕉鲜果应符合下列基本要求： ——果实新鲜、饱满、清洁； ——肉质细腻、滑口； ——皮色青绿黄绿，有光泽； ——梳形完整，排列整齐； ——果质柔软，清甜芳香，果肉黄白色。 7.2等级 7.2.1等级划分 茂名高脚遁地蕾香蕉分为特级、一级和二级三种规格，各等级规格应符合表1的规定。 表1等级规格 项目等级 特级 一级 二级 外观形态果皮成熟时呈黄色，单果 大，果形饱满，近圆形或四 棱形，果肉黄白色。果皮成熟时呈黄白，果疏距疏， 梳果数较大，单果中，果形近圆 形或四棱形，果肉黄白色。果皮成熟时黄色，果疏距 疏，梳果数较大，单果小， 果形四棱形，果肉白色。 单果重（g） ≥250 200～250 150～200 长度（cm） ≥28 25～28 23～25 果径（mm） ≥39 36～39 <36 病虫斑果（%） 0 ≤5 5～8 7.2.2等级容许度 特级果、一级果、二级果按果实数量计算，应满足以下要求： a)特级果允许有小于或等于3%的果不符合特级果的要求，但应符合一级果的要求；DB4409/T55—2024 4b)一级果允许有小于或等于5%的果不符合一级果的要求，但应符合二级果的要求； c)二级果允许有小于或等于8%的果不符合二级果的要求。 7.3成熟度划分 采用目测果穗中部果指的果棱和果皮颜色来判断果实的成熟度，各成熟度的划分应符合见表2的规 定。 表2香蕉成熟度划分 成熟度 饱满度和棱角变化 适用情况 六成 果棱明显至不明显，果面凹至平，果色较绿。适宜远销或夏秋高温季节及无冷藏设备的贮运。 七成 皮棱角较明显，果色青绿，横切面果肉发白。适宜远销或夏秋高温季节及无冷藏设备的贮运。 八成果身较圆满，尚有棱角，果皮褪至浅绿色，横 切面果肉中心微黄。较适宜中、远途运输或短期储藏。 九成果棱不明显至几乎无棱，果身圆满至近圆满， 果皮转黄绿色。仅适宜近销。 7.4质量指标要求 表3质量指标 项目 指标 果穗长度/（cm） 70～100 蕉果梳数/（梳） 6～10 单梳果指数/（个） 16～30 果指长度/（cm） 23～28 果穗重量/（kg） 20～40 可食部分/（%） ≥ 70 可溶性固形物含量/（%） ≥ 18 可滴定酸含量/（%） 0.10～0.40 钾/（mg/100g） ≥ 250 总糖/（%） ≥ 16 果肉淀粉/（%） ≥ 18 7.5卫生指标 按GB/T5009.218和NY/T517执行，对产品的检疫，按国家植物检疫有关规定执行。 8检验方法 8.1取样 按NY/T5344.4执行。 8.2等级规格检验