ICS65.150 CCSB51 4407 江门市地方标准 DB4407/T114—2025 台山蚝养殖技术规范 TechnicalspecificationforcultivationofTaishanoyster 2025-02-17发布 2025-02-17实施 江门市市场监督管理局  发布DB4407/T114—2025 I目次 前 言............................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4采苗................................................................................2 5苗种中培............................................................................3 6自然海区养成........................................................................4 7咸围育肥............................................................................5DB4407/T114—2025 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江门市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：江门市动物疫病预防控制中心（江门市渔业技术推广站）、中国水产科学研究院 南海水产研究所、暨南大学、台山市农业农村局。 本文件主要起草人：陈明波、邓乐平、叶灵通、付耀武、黄晓东、郑杰添、邓炜楼、吕晓阳、蒋东、 黎俊旺、张文胜、喻记新、徐湛宁、余杰彬、马月嫦、阮鹏飞、丘倬希。DB4407/T114—2025 1台山蚝养殖技术规范 1范围 本文件给出了台山蚝的采苗、苗种中培、自然海区养成和咸围育肥等全过程养殖技术，并规定了台 山蚝的养殖环境要求。 本文件适用于台山蚝的垂下式人工采苗，浮筏式和延绳式苗种中培，浮筏式、延绳式和台架式养成， 以及棚架式吊串法和挂筐法育肥。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB11607渔业水质标准 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY5052无公害食品海水养殖用水水质 DB44/2462水产养殖尾水排放标准 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 台山蚝TaishanOyster 在江门台山市海域养殖的白蚝，即香港牡蛎（Crassostreahongkongensis），以及红蚝，即近江 牡蛎（C.ariakensis），或在台山海域捕捞的前述两种蚝苗在江门市其他海域中培、养成和育肥的牡 蛎。 3.2 橛缆ropeonfixedpeg 指连接浮绠和海底固定木橛或石砣的绳索。 3.3 浮筏式rafttype 在水深的海域，由竹竿、浮筒和橛缆组成筏架，将生蚝吊挂在筏架上养殖的方式。 3.4DB4407/T114—2025 2延绳式ropetype 由缆绳和固定锚组成，缆绳沿浮桶平吊，连接成与浮桶近似平行长苗绳的养殖方式。 3.5 台架式platformtype 在水浅的海域，由木桩插入泥沙中,用竹竿或木材捆绑在木桩上形成台架，利用台架进行养殖的方 式。 3.6 采苗seedcollecting 指人工采用竹竿、浮球等材料搭建浮筏或固定台架，挂上附着器，蚝苗自然附着的过程。一般采用 水泥片作为附着器。 3.7 中培intermediatecultivation 指采集的蚝苗经人工培育，从壳高规格1cm～3cm养殖到8cm～15cm的过程。 3.8 养成culture 指经过中间培育后，在天然海区内采用不同的养殖方法将生蚝养殖到软体部丰满，达到上市规格的 过程。 3.9 育肥fattening 指在咸围内采用竹竿、木桩等材料搭建棚架，施放肥料、藻类等进行肥水，培养生物饵料，将经中 间培育后的生蚝养殖至软体部丰满，达到上市规格的过程。 4采苗 4.1采苗环境条件 4.1.1场址 需选择风浪小而水流畅通且无污染源的河口、滩涂或内湾等浅海区域。 4.1.2水质 周围海区水质应符合GB11607的规定，采苗区水质应符合NY5052的规定。 4.1.3底质 一般为泥沙底、泥底或沙泥底。DB4407/T114—2025 34.1.4盐度 适宜范围为6‰～15‰。 4.1.5水温 适宜范围为23℃～28℃。 4.1.6场地准备 单位采苗区面积为0.033hm2～0.33hm2，单位采苗区之间间隔为10m～15m。搭建浮筏或台架，所 采用的材质需环保且耐用耐晒。 4.2采苗时间 视当年雨水状况而定，通常每年谷雨前后，台山蚝开始性腺发育成熟，最佳时间为小满前后。 4.3采苗方法 采用垂下式采苗法。用竹竿、木桩搭建台架后，将水泥片吊挂于其上，水泥片规格长×宽×高为9 cm×9cm×1cm。 4.4投放量 每m2投放20串～30串，每串一般包含36块水泥片。 4.5采苗管理 定期检查水泥片，清洗淤泥及附着物，观察蚝苗附着数量和大小。 5苗种中培 5.1中培环境条件 5.1.1场址 一般选择风浪较小、潮流畅通、无污染源、浮游生物丰富的海区。 5.1.2水质 周围海区水质应符合GB11607的规定，中培水质应符合NY5052的规定。 5.1.3底质 一般为泥沙底、泥底或沙泥底。 5.1.4盐度 适宜范围为15‰～25‰。 5.1.5水温 适宜范围为25℃～30℃。DB4407/T114—2025 45.1.6场地准备 符合台山市养殖用海规划要求，每个片区为3.33hm2～20hm2，采用连续投放模式，片区之间最小 间隔50m。搭建浮筏或延绳橛缆，所采用的材质应环保且耐用耐晒。 5.2中培时间和规格 每年冬至前后，采集的苗种壳高规格达到1cm～3cm，将6块水泥片串成一串，每块水泥片附苗 12个以上时，应减少水泥片的数量。 5.3中培方法 5.3.1浮筏式中培法 由竹竿、浮筒和橛缆组成筏架，每个筏长20m～30m，筏排间距为30m～40m，苗串间距为30cm, 每串蚝苗60个～80个。 5.3.2延绳式中培法 由缆绳和固定锚组成，每根缆绳50m～100m，缆间距为8m～10m，苗串间距为40cm，每串蚝 苗60个～80个。 5.4中培管理 定期下海检查蚝苗存活率及规格，清除水泥片表面杂物。台风季节注意台风预警信息，台风来临前， 做好加固工作，有条件的可进行转移，待台风过后再重新安置。 6自然海区养成 6.1养成产地环境 6.1.1场址 风浪小、潮流畅通、无污染源、饵料丰富的海湾或浅海区水域。 6.1.2水质 周围海区水质应符合GB11607的规定，养成水质应符合NY5052的规定。 6.1.3底质 一般为泥沙底、泥底或沙泥底。 6.1.4盐度 适宜范围为15‰～25‰。 6.1.5水温 适宜范围为15℃～30℃。 6.1.6场地准备