ICS03.180 CCSA18DB4403 深圳市地方标准 DB4403/T487—2024 食育示范学校建设规范 Constructionspecificationoffoodeducationdemonstrationschool 2024-08-15发布 2024-09-01实施 深圳市市场监督管理局发布DB4403/T487—2024 I目  次 前言.................................................................................II 1范围...............................................................................1 2规范性引用文件.....................................................................1 3术语和定义.........................................................................1 4基本要求...........................................................................1 5组织保障...........................................................................1 6建设要求...........................................................................1 7评价方法...........................................................................3 附录A（资料性）食育课程范围.........................................................5 附录B（资料性）食育课程内容信息来源.................................................7 附录C（资料性）校园食育调查问卷.....................................................8 附录D（规范性）食育示范学校评价基本要求和评分表....................................12 附录E（规范性）食育示范学校评价结论表..............................................14 参考文献.............................................................................15DB4403/T487—2024 II前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由深圳市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：深圳市市场监督管理局、深圳市教育局、深圳市标准技术研究院、深圳营养学会。 本文件主要起草人：陈建民、韩平华、程锦廷、陈宝红、施捷维、王科、古志华、徐健、袁源、于 甜、薛晴、苗丁月、谢芳。DB4403/T487—2024 1食育示范学校建设规范 1范围 本文件规定了食育示范学校建设的基本要求、组织保障、建设要求、评价方法等。 本文件适用于指导开展食育示范学校的建设工作。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 DB4403/T163—2021学校食堂建设与管理规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食育示范学校foodeducationdemonstrationschool 拥有代表性的食育资源，配套有开展食育活动的设施设备及人员，设置食育课程和活动方案，有组 织、有计划地向师生和家长提供系统性食育宣传与干预，能够发挥示范引领作用的学校。 4基本要求 4.1近3年学校食堂和校外供餐单位无食品安全事故，连续2年未受过相关行政处罚。 4.2专人负责食育示范学校建设工作的组织和协调，定期归档建设资料。 5组织保障 5.1建立由学校领导、学校相关管理部门负责人、学校卫生保健人员、学校食堂食品安全管理员、学 校后勤人员、家长代表和学生代表组成的食育示范学校创建工作组，负责参与食育示范学校的建设和维 护。 5.2应明确工作组及其成员的职责，并指定1名校领导负责食育示范学校建设工作的组织和协调。 6建设要求 6.1基础设施 6.1.1宣传设施 食育示范学校应满足以下要求：DB4403/T487—2024 2——在学校设置宣传栏或多媒体显示屏定期更新展示食育相关内容； ——每学年设计不少于2次食育主题班级黑板报； ——图书室或阅览室订阅食育相关书籍或报刊。 6.1.2食育教学基地 食育示范学校应满足以下要求： ——校内有学生菜园或农场，面积不小于200m2，菜园或农场应种植不少于5种与食育课程相关的 可食用植物，并设置科普说明牌； ——有食育教学场地（如动手厨房、食育工坊等），面积不小于60m2，并放置食育教学工具。 6.1.3食堂、校外供餐单位 食育示范学校应满足以下要求： ——餐饮服务食品安全量化A级； ——符合《餐饮食品营养标识指南》中对餐饮食品进行营养标示的规定； ——通过食品安全公示栏、按市场监管部门和主管部门的要求采用食品安全信息系统的方式公开信 息，并在就餐区张贴食品安全信息二维码，可通过扫码获取信息并进行监督； ——学校食堂不应使用和供应的食品、谨慎采购和使用的食品符合DB4403/T163—2021的附录G 和附录H的要求。 6.2食育教学 6.2.1食育课程 食育示范学校应满足以下要求： ——合理规划食育课程目标，各阶段食育课程的范围宜参考附录A； ——设计不少于1套具有学校特色的食育课程，课程教学大纲清晰，教案翔实，食育课程内容信息 来源宜参考附录B； ——将食育课程纳入常规教学活动，每学年开展不少于8次食育课程或主题讲座； ——定期邀请食育专家，开展食育教学。 6.2.2食育主题班会 食育示范学校每学年各班开展不少于2次食育主题班会，形式包括但不限于观看食育教学视频、开 展食育互动游戏、讨论食育话题。 6.3食育活动 6.3.1实践活动 食育示范学校应满足以下要求： ——设计不少于3种食育实践活动； ——每学年举办实践活动不少于8场，每场参加人数不少于20人，充分利用食堂、餐厅、学生菜 园等场所，组织不少于1次校外实践活动，如参观食育科普教育基地或食品企业。 注：每班举办1次活动计为1场。 6.3.2社团活动 食育示范学校应满足以下要求：DB4403/T487—2024 3——成立食育主题的学生兴趣小组或社团，并配备指导教师； ——结合食育相关节日（如全国食品安全宣传周、世界食品安全日、全民营养周、中国学生营养日）， 组织开展食品安全、食物营养、健康饮食、饮食文化等主题活动； ——每学年参加不少于1场食育相关比赛活动，包括但不限于食育知识竞赛、食育绘画大赛。 6.3.3家校共建 食育示范学校应满足以下要求： ——定期开展食育相关活动，如科普文章推送、主题讲座、家长沙龙等； ——每学年组织不少于2次“学校食堂开放日”或其他形式的食品安全宣传教育活动，邀请家长参 与并做好相关记录。 6.4师资建设 食育示范学校应满足以下要求： ——设置不少于1名兼职教师负责食育教学工作； ——食育教师上岗前完成食育相关培训，并通过考核； ——食育教师上岗后每学年参加不少于1次食育相关培训，并通过考核。 6.5食育成效 6.5.1认知水平 食育示范学校每学年进行不少于1次食育相关问卷调查，问卷设计宜参考附录C，科学运用调查结果 开展食育宣传与干预。 6.5.2信息传播 食育示范学校应满足以下要求： ——每月在本校公众号发布不少于1次食育相关科普文章； ——每学年在本校公众号发布不少于2次食育活动介绍文章。 7评价方法 7.1评价组织 组织不少于5名食品安全、营养健康、教育等相关领域专家组成评审专家组。 7.2评价方式 7.2.1评价应按《食育示范学校评价基本要求和评分表》（以下简称《评分表》）执行，见附录D。 7.2.2评价方式包括以下两种： ——文件审核，审查《评分表》各项评价指标证明文件，所有证明文件应为盖章的纸质文件，提交 的证明文件应充分说明指标内容； ——现场审核，实地勘察学校情况，现场核查《评分表》各项指标。 7.2.3评审专家组专家依据《评分表》独立评分，并按附录E规定的样式填写《食育示范学校评价结 论表》。 注：专家评分的平均分为最终评价得分。 7.3评价分值DB4403/T487—2024 4食育示范学校评价采用打分法，总分100分。评价分值达到80分（含）以上的学校，视为达到深圳 市食育示范学校评价标准。