ICS65.020.20 CCSB31DB4401 广州市地方标准 DB4401/T314—2025 豆瓣菜标准化生产技术规程 Technicalcodeofpracticeforstandardizedproductionofwatercress 2025-01-07发布 2025-02-07实施 广州市市场监督管理局  发布DB4401/T314—2025 I目次 前言.................................................................................III 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4产地条件............................................................................2 5投入品管理..........................................................................2 6生产管理............................................................................3 7病虫害防治..........................................................................5 8采收................................................................................6 9包装、标签标识、贮藏和运输..........................................................6 10追溯...............................................................................7 11废弃物处置.........................................................................7 附录A（资料性）豆瓣菜禁止使用农药及适用农药清单......................................8 附录B（资料性）豆瓣菜追溯档案记录样式................................................9 附录C（资料性）承诺达标合格证样式...................................................11 参考文献..............................................................................14DB4401/T314—2025 III前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广州市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：广州市农产品质量安全监督所、广州市花都区农业农村局、广州市花都区农业技 术管理中心。 本文件主要起草人：张卫锋、黄江鹏、杜志炜、邓香连、邝国泳、洪振涛、毕舒淇、孙怀志、袁志 勇、卢慧娟、陈慧冰。DB4401/T314—2025 1豆瓣菜标准化生产技术规程 1范围 本文件规定了豆瓣菜标准化生产技术的产地条件，投入品管理，生产管理，病虫害防治，采收，包 装、标签标识、贮藏和运输，追溯，废弃物处置。 本文件适用于广州地区豆瓣菜的标准化生产。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB3095环境空气质量标准 GB5084农田灌溉水质标准 GB/T5737食品塑料周转箱 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T8946塑料编织袋通用技术要求 GB12475农药贮运、销售和使用的防毒规程 GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB18382肥料标识内容和要求 GB/T26432新鲜蔬菜贮藏与运输准则 GB/T29372食用农产品保鲜贮藏管理规范 GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋 GB/T32950鲜活农产品标签标识 GB/T34805农业社会化服务农业废弃物综合利用通用要求 GH/T1278农民专业合作社农场质量追溯体系要求 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY/T496肥料合理使用准则通则 NY/T1276农药安全使用规范总则 NY/T1868肥料合理使用准则有机肥料 NY/T1993农产品质量安全追溯操作规程蔬菜 SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 豆瓣菜watercress 又名西洋菜，是十字花科豆瓣菜属多年生草本植物，喜冷凉，有较强耐寒能力，其茎匍匐或浮水生， 多分枝，节上生不定根，单数羽状复叶的小叶片卵形或近圆形，形似豆瓣，属水生蔬菜。DB4401/T314—2025 24产地条件 4.1产地环境 土壤环境质量应符合GB15618的规定、农田灌溉用水质量应符合GB5084的规定、环境空气质量应 符合GB3095的规定。 4.2温度 豆瓣菜性喜冷凉，怕热，耐寒力较强，能忍耐短时间的霜冻，其生长适温为15℃～25℃。 4.3光照 豆瓣菜生产要求有较强的光照，每天最好有7h～8h的光照时间。 4.4土壤 宜选择土质肥沃、保水保肥力强、pH值为6.5～7.5的黏壤土或壤土。 5投入品管理 5.1投入品的选购 5.1.1原则 通过正规渠道购买符合相关法律法规、获得国家登记许可、证件有效齐全、质量合格的农业投入品， 索取并保存购买凭据等证明资料。 5.1.2品种选择 选用对病、虫害具有抗性或耐受性的品种。 5.1.3肥料的选购 肥料标识内容和要求应符合GB18382的规定。选用肥料应符合相关产品规定。 5.1.4农药的选购 应当按照农药的标签标注的使用范围选用合适的农药。农药的选购应符合以下规定： a）应选用获得国家在蔬菜产品上的使用登记、特色小宗作物的临时用药措施或省级农业主管部门 的临时用药措施的农药； b）农药剂型宜选用悬浮剂、微囊悬浮剂、水剂、水乳剂、颗粒剂、水分散粒剂和可溶性粒剂等环 境友好型剂型； c）不应选用剧毒、高毒农药。 5.2投入品的存储 应配备符合要求的投入品贮存仓库和安全存放的相应设施，按产品标签或使用说明规定的贮存条件 分类存放并在有效期或保质期内使用，有醒目标记和专人管理。农药的装卸、运输、贮存还应符合GB 12475的规定。 5.3投入品的使用