ICS67.080.10 CCSB31 广州市地方标准DB44 01 DB4401/T298—2024 地理标志产品增城荔枝 Productofgeographicalindication —Zengchenglitchi 2024-12-04发布 2025-01-04实施 广州市市场监督管理局 发布DB4401/T298—2024 I前言 本文件按照 GB/T1.1—2020《标准化工作导则第 1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件根据国家市场监督管理总局 (原国家质量监督检验检疫总局 )2005年第78号令《地理标志产品 保护规定》、 GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广州市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：广州市增城区农业技术推广中心、广州市仙基农业发展有限公司、华南农业大学。 本文件主要起草人：廖美敬、陈厚彬、李建国、吴颜洲、张湛辉、何健灵、陈浩潮、朱润尧、张华 璐、刘志强、朱顺球、张育明。DB4401/T298—2024 1地理标志产品增城荔枝 1范围 本文件规定了地理标志产品增城荔枝的术语和定义、地理标志产品保护 范围、生产环境和栽培技术、 质量要求、检验方法、检验规则、标志 与标签、包装、贮存、运输。 本文件适用于国家市场监督管理总局 (原国家质量监督检验检疫总局 )2012年第125号公告批准实施 地理标志产品保护的 增城荔枝。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB/T5737食品塑料周转箱 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定 GB/T32950鲜活农产品标签标识 NY/T515—2002荔枝 NY/T1055绿色食品产品检验规则 NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 增城荔枝 Zengchenglitchi 在本文件第 4章规定的地理范围内生产，符合本文件要求的桂味、糯米糍、水晶球和仙进奉4个品 种的荔枝鲜果。 3.2 缺陷果 defectivefruit 外界力量如机械伤、病虫害等对果实造成的创伤或畸形果。 [来源：NY/T515—2002，3.4] 3.3 焦（小）核果 abortedorsmallseedfruit 果实发育过程中种子的胚完全败育或部分败育退化而形成的果核细小的荔枝果实。 [来源：DB4401/T255—2024，3.2]DB4401/T298—2024 23.4 异品种 differentvariety 荔枝分类上相互不同的品种或品系。 [来源：NY/T515—2002，3.8] 4地理标志产品保护范围 增城荔枝地理标志产品保护 范围限于国家市场监督管理总局 (原国家质量监督检验检疫总局 )2012 年第125号公告批准实施地理标志产品保护产地 范围，即广东省广州市增城区现辖行政区域，保护范围 应符合附录A的规定。 5生产环境和栽培技术 5.1生产环境 5.1.1基本要求 应符合NY/T5010要求。 5.1.2气温 年平均气温 21℃～24℃，1月份平均气温 10℃～17℃，7月份平均气温 27℃～30℃。 5.1.3光照 年平均日照≥1400h。 5.1.4降水量 年平均降水量≥1300mm。 5.1.5土壤 土壤类型多为红壤、赤红壤；土层厚度≥60cm，土壤有机质含量≥2%，pH值5.0～6.5。 5.2栽培技术 栽培管理应符合以下要求，具体的栽培技术要点见附录 B： a)应采用怀枝、山枝等实生苗为砧木嫁接繁殖或压条繁殖； b)春植应在3月～5月，秋植在9月～10月；成龄园栽植密度≤400株/hm2； c)以有机肥为主，化学肥料为辅。 6质量要求 6.1感官指标 6.1.1桂味 果实圆球形或近似圆球形，果肩平，果顶浑圆；皮色鲜红或淡红，部分果实的果肩上带墨绿色斑块； 龟裂片凸起，呈不规则圆锥形，裂片峰尖锐刺手，裂纹显著，缝合线明显；果肉乳白色，肉质爽脆，清DB4401/T298—2024 3甜多汁，具桂花香味；多焦（小）核果。 6.1.2糯米糍 果实扁心形，果形整齐，果顶浑圆；果肩一边隆起，果梗斜生与果肩成45°斜角；果皮鲜红色，龟 裂片明显隆起，呈狭长形，纵向排列，裂片峰平滑，缝合线明显；果肉乳白色，肉质软滑，浓甜多汁， 微带糯米香味；多焦核果。 6.1.3水晶球 果实近心形或近圆形，果顶钝圆；果皮薄、浅红色或淡红带黄；龟裂片稍凸，大小不均匀，呈不规 则排列，裂片峰尖锐刺手，裂纹浅，缝合线不明显；果肉乳白色、半透明，肉质厚实，特别爽脆，清甜 微香；多小核果。 6.1.4仙进奉 果实多为长扁心形和长心形,果肩一边隆起,果梗斜生与另一果肩成约45°斜角；果皮鲜红色，较厚、 较韧，龟裂片明显隆起，呈不规则排列，裂片峰平滑，裂纹浅，缝合线明显，浅宽；果肉黄蜡色，软滑 多汁，味清甜稍带蜜香味；种子小，大部分焦核果。 6.2理化指标 应符合表1规定。 表1理化指标 品种指标 单果重 （g）可食率 （%）可溶性固形物 （%）总酸 （%）缺陷果 （%）异品种 （%） 桂味 ≥16≥75≥19≤0.21 ≤3≤5糯米糍 ≥20≥80≥19≤0.28 水晶球≥20≥76≥18≤0.19 仙进奉≥19≥70≥18≤0.25 6.3安全指标 按GB2762和GB2763的规定执行。 7检验方法 7.1感官指标的测定 将样品铺放在检验台上，在正常光线下用目测、触摸、品尝等方法检验。 7.2理化指标的测定 7.2.1可食率 按NY/T515—2002规定的方法测定。DB4401/T298—2024 47.2.2可溶性固形物 按NY/T2637规定的方法测定。 7.2.3单果重 在样品中随机抽取50个果实，用感量为0.1g的天平称重，计算平均单果重。 7.2.4总酸 按GB12456规定的方法测定。 7.2.5缺陷果 在样品中随机抽取50个果实，采用目测或者放大镜检验方法，统计缺陷果的数量，计算百分比。一 个果实同时存在多种缺陷时，仅记录最主要的一种缺陷。 7.2.6异品种 在样品中随机抽取50个果实，采用目测方法进行检验、统计异品种果实的数量，计算百分比。 7.3安全指标的测定 按GB2762和GB2763规定的方法测定。 8检验规则 8.1组批 凡同一果场、同一日采收的鲜果作为一个检验批次。 8.2抽样 按NY/T1055的规定执行。 8.3检验项目 8.3.1型式检验 型式检验是按本文件规定的要求 进行全项目检验。有下列情形之一者应进行型式检验： a)前后两次交收检验结果差异较大时； b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； c)国家质量监督机构 或主管部门提出型式检验要求时。 8.3.2交收检验 每批次产品交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括感官指标、理化指标（单果重、 可溶性固形物、缺陷果、异品种）、包装、标志。其它项目由交易双方根据合同商定。 8.4判定规则