ICS67.080.10 CCSB31 广州市地方标准DB4401 DB4401/T297—2024 地理标志产品增城挂绿 Productofgeographicalindication—Zengchenggualu 2024-12-04发布 2025-01-04实施 广州市市场监督管理局发布DB4401/T297—2024 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件根据国家市场监督管理总局(原国家质量监督检验检疫总局)2005年第78号令《地理标志产品 保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广州市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：广州市增城区农业技术推广中心、广州市仙基农业发展有限公司、广东省农业科 学院果树研究所。 本文件主要起草人：张湛辉、吴颜洲、廖美敬、张华璐、向旭、何健灵、陈浩潮、凡超、刘志强、 朱润尧、朱顺球、张育明。DB4401/T297—2024 1地理标志产品增城挂绿 1范围 本文件规定了地理标志产品增城挂绿的术语和定义、地理标志产品保护范围、生产环境和栽培技术、 质量要求、检验方法、检验规则、标志与标签、包装、贮存、运输。 本文件适用于国家市场监督管理总局(原国家质量监督检验检疫总局)2012年第125号公告批准实施 地理标志产品保护的增城挂绿。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB/T5737食品塑料周转箱 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定 GB/T32950鲜活农产品标签标识 NY/T515—2002荔枝 NY/T1055绿色食品产品检验规则 NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 增城挂绿Zengchenggualu 在本文件第4章规定的地理范围内生产，符合本文件要求的挂绿荔枝鲜果。 3.2 缺陷果defectivefruit 外界力量如机械伤、病虫害等对果实造成的创伤或畸形果。 [来源：NY/T515—2002，3.4] 3.3 异品种differentvariety 荔枝分类上相互不同的品种或品系。 [来源：NY/T515—2002，3.8] 4地理标志产品保护范围DB4401/T297—2024 2增城挂绿地理标志产品保护范围限于国家市场监督管理总局(原国家质量监督检验检疫总局)2012 年第125号公告批准实施地理标志产品保护产地范围，即广东省广州市增城区现辖行政区域，保护范围 应符合附录A的规定。 5生产环境和栽培技术 5.1生产环境 5.1.1基本要求 应符合NY/T5010要求。 5.1.2气温 年平均气温21℃～24℃，1月份平均气温10℃～17℃，7月份平均气温27℃～30℃。 5.1.3光照 年平均日照≥1400h。 5.1.4降水量 年平均降水量≥1300mm。 5.1.5土壤 土壤类型多为红壤、赤红壤；土层厚度≥60cm，土壤有机质含量≥2%，pH值5.0～6.5。 5.2栽培技术 栽培管理应符合以下要求，具体的栽培技术要点见附录B： a)应采用怀枝、山枝等实生苗为砧木嫁接繁殖或压条繁殖； b)春植应在3月～5月，秋植在9月～10月；成龄园栽植密度≤400株/hm2； c)以有机肥为主，化学肥料为辅。 6质量要求 6.1感官指标 果卵圆形或近圆形，果顶浑圆，果肩微耸，一边突起稍高，一边突起稍低；果梗大，大部分带一小 果；果皮暗红带绿色，中等厚，较脆；龟裂片趋于平坦，中部向内微凹，有放射状花纹，裂片峰毛尖或 稀疏的细尖突起，裂纹及缝合线均明显；果肉白蜡色，肉质特别爽脆；种子饱满，略扁。 6.2理化指标 应符合表1规定。DB4401/T297—2024 3表1理化指标 品种指标 单果重 （g）可食率 （%）可溶性固形物 （%）总酸 （%）缺陷果 （%）异品种 （%） 挂绿 ≥18 ≥65 ≥18 ≤0.3 ≤2 ≤2 6.3安全指标 按GB2762和GB2763的规定执行。 7检验方法 7.1感官指标的测定 将样品铺放在检验台上，在正常光线下用目测、触摸、品尝等方法检验。 7.2理化指标的测定 7.2.1可食率 按NY/T515—2002规定的方法测定。 7.2.2可溶性固形物 按NY/T2637规定的方法测定。 7.2.3单果重 在样品中随机抽取20个果实，用感量为0.1g的天平称重，计算平均单果重。 7.2.4总酸 按GB12456规定的方法测定。 7.2.5缺陷果 在样品中随机抽取50个果实，采用目测或者放大镜检验方法，统计缺陷果的数量，计算百分比。一 个果实同时存在多种缺陷时，仅记录最主要的一种缺陷。 7.2.6异品种 在样品中随机抽取50个果实，采用目测方法进行检验、统计异品种果实的数量，计算百分比。 7.3安全指标的测定 按GB2762和GB2763规定的方法测定。 8检验规则DB4401/T297—2024 48.1组批 凡同一果场、同一日采收的鲜果作为一个检验批次。 8.2抽样 按NY/T1055的规定执行。 8.3检验项目 8.3.1型式检验 型式检验是按本文件规定的要求进行全项目检验。有下列情形之一者应进行型式检验： a)前后两次交收检验结果差异较大时； b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； c)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。 8.3.2交收检验 每批次产品交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括感官指标、理化指标（单果重、 可溶性固形物、缺陷果、异品种）、包装、标志。其它项目由交易双方根据合同商定。 8.4判定规则 感官指标、理化指标（单果重、可溶性固形物、缺陷果、异品种）、安全指标、包装、标志检验结 果中全部指标合格时，则判定该批次产品为合格。其中感官指标、理化指标有不合格项时，允许复检一 次，以复检结果为准。包装、标志检验不合格的，允许整改后复检。 9标志与标签、包装、贮存、运输 9.1标志与标签 9.1.1获得地理标志产品管理部门批准的生产单位可在包装上使用地理标志产品保护专用标志。 9.1.2产品标签应符合GB/T32950的规定。 9.2包装 9.2.1包装材料 选用符合GB/T6543规定的纸箱和符合GB/T5737规定的塑料箱、塑料筐等作为外包装，内包装选用 符合GB4806.7规定的聚乙烯塑料薄膜（袋）。 9.2.2包装容量 包装容器应大小适宜，以方便产品的搬运、堆垛、贮存和出售。纸箱、塑料箱包装容量不超过2.5kg， 也可根据合同规定执行。 9.3贮存 宜在4℃～10℃，相对湿度90%～95%的冷库中贮存。 9.4运输