ICS 67.040 CCS X 08 44 广东省 地方 标准 DB44/T 2602—2025 粤菜预制菜包装标识通用要求 General principles for packaging and labeling of Cantonese cuisine prepared dishes 2025 - 01 - 13发布 2025 - 04 - 13实施 广东省市场监督管理局 发布 DB44/T 2602 —2025 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 2 4 包装要求 ................................ ................................ ........... 2 5 标识要求 ................................ ................................ ........... 2 附录A（规范性） 内包装材料要求 ................................ ....................... 4 附录B（规范性） 外包装材料要求 ................................ ....................... 5 参考文献 ................................ ................................ .............. 6 DB44/T 2602 —2025 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广东省农业农村厅提出，并组织实施。 本文件由广东省种植业标准化技术委员会（ GD/TC 48 ）归口。 本文件起草单位：广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所、广东省湛江市质量技术监督 标准与编码所、深圳市标准技术研究院、广州尚好菜食品有限公司、广州皇上皇集团股份有限公司、广 东品珍鲜活科技有限公司、佛山市顺德区乐从供销集团有限公司、广州绿成餐饮供应链有限公司、精益 和泰质量检测股份有限公司、 广州市钱大妈农产品有限公司、 广东科贸职业学院、 广东省标准化研究院、 广东省食品检验所、广东省食品流通协会、广州盒马鲜生网络科技有限公司、广东省食品行业协会、中 国热带农业科学院农产品加工研究所、广东蒸烩煮食品科技有限公司、广 东省供销合作联社、广东省冷 链协会、广东顺水包装科技有限公司、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、广东真美食品股份 有限公司、广州南沙现代农业产业集团有限公司、中农名品进出口（广州）有限公司、深圳地标农品农 业科技有限公司。 本文件主要起草人：杨慧、曾坤宏、王旭、曾睿、付光中、李欢、谭叶军、黄迪、陈健涛、陈炜杰、 赖锦辉、赖婷、程堂根、李欣、崔晓雷、刘蔼滢、文钰、黄洁、曾初欢、叶剑芝、廖健闳、李杰、李健 华、龙欣然、陈于陇、庄嘉瓦、麦小鹏、罗雪辉。 DB44/T 2602 —2025 1 粤菜预制菜包装标识通用要求 1 范围 本文件规定了粤菜预制菜产品的包装、标识要求。 本文件适用于粤菜预制菜产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.3 食品安全国家标准 搪瓷制品 GB 4806.4 食品安全国家标准 陶瓷制品 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 4806.10 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层 GB 4806.11 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品 GB 4806.12 食品安全国家标准 食品接触用竹木材料及制品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 4806.13 食品安全国家标准 食品接触用复合材料及制品 GB 9685 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准 GB 12904 商品条码 零售商品编码与条码表示 GB/T 15267 食品包装用聚氯乙烯硬片、膜 GB/T 18454 液体食品无菌包装用复合袋 GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB/T 27740 流延聚丙烯（ CPP）薄膜 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 28117 食品包装用多层共挤膜、袋 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 GB/T 29603 镀锡或镀铬薄钢板全开式易开盖质量通则 GB/T 30768 食品包装用纸与塑料复合膜、袋 GB/T 33993 商品二维码 GB/T 36003 镀锡或镀铬薄钢板罐头空罐 GB/T 39947 食品包装选择及设计 GB/T 40266 食品包装用氧化物阻隔透明塑料复合膜、袋质量通则 DB44/T 2603 预制菜术语及分类要求 DB44/T 2602 —2025 2 3 术语和定义 DB44/T 2603 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 粤菜预制菜 cantonese cuisine prepared dishes 具有传统粤菜风味特色的广府菜、客家菜、潮菜等预制菜产品。 4 包装要求 材料 内包装材料除应符合 GB 4806.1 、GB 9685的要求以外，还应符合附录 A的规定，外包装的材料应符 合附录B的规定，汤料等液体食品无菌包装用复合袋应符合 GB/T 18454 的要求。 安全 4.2.1 应根据产品水分活度等特性，选择阻氧性、阻湿性、阻芳香性和防紫外线等适宜的包装材料， 同时还应考虑产品贮存条件和加热方式等因素，保证产品食用时应有的安全与品质。 4.2.2 包装材料及容器选择应对内部产品质量、外观等无损害。 设计 4.3.1 应结合产品状态及材质特点，选择碗装、盒装、袋装、罐装等适宜的包装形式。产品包装设计 应符合GB/T 39947 的要求。 4.3.2 在保证包装、运输、贮存和销售的功能前提下，包装应实行减量化，相关要求应符合 GB 23350 的规定。 5 标识要求 基本要求 5.1.1 应按GB 7718的要求标注产品名称、配料表、净含量和规规、生产者和（或）经销者的名称、 地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示 的内容。 5.1.2 除GB 7718规定应标注的内容外，其他应标注内容及标示方式按 5.2.1执行。 5.1.3 如加印二维码，则应符合 GB/T 33993 的规定。 标注内容 5.2.1 应标注内容 5.2.1.1 产品名称 应明确标注产品的名称，并标示“预制菜”或“预制菜肴”。如果产品属于特定的粤菜菜式，应使 用准确的菜名体现粤菜特色。 5.2.1.2 配料表 DB44/T 2602 —2025 3 应标注产品所含的食材和辅助材料，并标示主要原料或成分的投料量或其在成品中的含量（水除 外）。 5.2.1.3 商品条码 应符合GB 12904 的规定。 5.2.1.4 贮运条件 应标注产品在规定贮运条件下的保质期限，以天或月为单位。 5.2.1.5 营养成分表 应按GB 28050 的规定标注营养成分表。 5.2.1.6 食用/烹饪方法 应标注产品的食用方法和烹饪要求，不可复热的包装材料应明确标示。 5.2.2 宜标注内容 5.2.2.1 食用/烹饪方法图解 采用文字和图示相结合的方式标注食用 /烹饪方法图解。 5.2.2.2 菜肴简介