ICS 65.020 CCS B30 43 湖南省 地方 标准 DB 43/T 2980—2024 九制黄精加工技术规程 Code of practice for the processing of Jiuzhi Huangjing 2024 - 05 - 13发布 2024 - 07 - 13实施 湖南省市场监督管理局 发布 DB 43/T 2980 —2024 I 目次 前言................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 工艺流程 .......................................................................... 1 5 场地与设施 ........................................................................ 2 6 原料选择 .......................................................................... 2 7 预处理 ............................................................................ 2 8 蒸制与烘晒 ........................................................................ 3 9 切制 .............................................................................. 3 10 包装与贮藏 ....................................................................... 3 11 档案管理 ......................................................................... 3 附录A（资料性） 九制黄精生产记录表 .................................................. 4 DB 43/T 2980 —2024 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖南省农业农村厅提出。 本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：湖南省农业环境生态研究所、湖南农业大学、新化县天龙山农林科技发展有限公 司、安化县中医药健康产业发展服务中心、湖南银鸿农业发展有限公司、湖南省农业生物技术研究所、 湖南省农产品加工研究所、湖南省中药研究院、湖南省棉花科学研究所、湖南工业大学、安化中源农业 发展有限公司、湖南省博世康中医药有限公司、湖南广硒农业开发有限责任公司、新化县颐朴源黄精科 技有限公司、新化县绿源农林科技有限公司、湖南华夏湘众药业饮片有限公司、湖南天岳黄精生态发展 有限公司、湖南百岁精生物科技有限公司、湖南福生堂农业有限公司、郴州 佳源中药材开发有限公司、 新晃天堂村农业开发有限公司、湖南好自然农业有限公司。 本文件主要起草人：宋荣、严蓓、曾建国、刘智、谢红旗、肖潇、蒋双辉、周小毛、韩晓磊、刘浩、 李庠、王振、谢进、蔡柳、周佳民、郑思乡、孙梦姗、周利、徐瑞、袁野、彭斯文、陈阳峰、龚慧婷、 侯雨、蒋丰登、田玉桥、李定球、邹辉、孙翟翎、周伊昀、方遒、胡跃荣、欧阳为福、张海兵、何雪梅。DB 43/T 2980 —2024 1 九制黄精加工技术规程 1 范围 本文件规定了黄精九制加工的工艺流程、场地与设施、原料选择、预处理、蒸制与烘晒、切制、包 装与贮藏及档案管理等技术要求。 本文件适用于九制黄精加工。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8978 污水综合排放标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 GB/T 30768 食品包装用纸与塑料复合膜、袋 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 九制黄精 Jiuzhi Huangjing 黄精多次蒸制和烘（晒）制而成的产品。 九制 Jiuzhi 多次蒸制或烘（晒）制。 4 工艺流程 九制黄精加工工艺流程见图 1。 DB 43/T 2980 —2024 2 图1 九制黄精加工工艺流程图 5 场地与设施 场地准备 生产场地应符合 GB 14881 规定，生产用水应符合 GB 5749的规定，生产污水排放应符合 GB 8978 的规定。 设施要求 加工设施应符合 GB 14881 的规定。 6 原料选择 选择种植 3年以上无病斑、无霉烂、无虫蛀的鲜黄精。 7 预处理 脱须根 鲜黄精暴晒 2 d或65℃±2℃热烘10 h～12 h，待须根干后入脱毛机脱须根 20 min～ 30 min取 出。 清洗去杂