ICS 67.120.10 CCS B 45 DB42 湖北省 地方标准 DB42/T 929—2024 代替 DB42/T 929 —2013 地理标志产品 恩施黑猪肉 Product of geographical indication —pork of Enshi black pigs 2024 - 09 - 22发布 2024- 11 - 22实施 湖北省市场监督管理局 发布 DB42/T 929 —2024 I 目次 前言 ................................ ................................ ................ III 引言 ................................ ................................ .................. V 1 范围 ................................ ................................ ................ 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ...... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ .......... 1 4 地理标志产品保护范围 ................................ ................................ 1 5 饲养条件 ................................ ................................ ............ 2 6 屠宰加工 ................................ ................................ ............ 2 7 质量要求 ................................ ................................ ............ 2 8 检验 ................................ ................................ ................ 3 9 标签、标志、包装、运输、贮存、保质期 ................................ ................ 4 10 标准实施及 评价 ................................ ................................ ..... 4 附录A（规范性） 地理标志产品恩施黑猪肉保护范围 ................................ ........ 6 附录B（资料性） 湖北省地方标准实施信息及意见反馈表 ................................ .... 7 DB42/T 929 —2024 III 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替 DB42/T 929 —2013《地理标志产品 恩施黑猪肉》，与 DB42/T 929 —2013相比，除结构 调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： a) 修改了规范性引用文件（见第 2章，2013年版的第 2章）； b) 修改了术语和定义（见第 3章，2013年版的第 3章）； c) 修改了饲养环境要求（见 5.3，2013年版的5.2.7）； d) 修改了屠宰加工（见第 6章，2013版的5.4、5.5）； e) 修改了质量要求（见第 7章，2013年版的5.6）； f) 修改了理化指标的检验方法（见 8.1，2013年版的6.2）； g) 增加了地理标志产品专用标志的使用规定（见 9.1.2）； h) 增加了标准实施及评价（见第 10章）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由恩施土家族苗族自治州畜牧技术推广站提出。 本文件由湖北省地理标志产品标准化技术委员会归口。 本文件起草单位： 恩施土家族苗族自治州畜牧技术推广站、恩施土家族苗族自治州农业科学院 、巴 东县惠丰牧业有限公司。 本文件主要起草人： 樊家英、王瑜、邹苗、杨旭、曾苗、周庆、温佳豪、谭德俊、王国贵、李蓉、 马进、张祖平、李凤珍、张兴剑、张鹏、毛鑫。 本文件实施应用中的疑问， 可咨询 湖北省地理标志产品标准化技术委员会 ， 联系电话： 027-88224190， 邮箱：[email protected] ；或者牵头起草单位，联系电话： 0718-8262859，邮箱： 464999961 @qq.com。对 本文件的有关修改意见建议请反馈至 湖北省地理标志产品标准化技术委员会 ， 联系电话： 027-88224190， 邮箱：[email protected] ； 或者恩施土家族苗族自治州畜牧技术推广站 ， 联系电话： 0718-8262859， 邮箱： 464999961 @qq.com。 本文件及其所代替文件的历次发布情况为： —— 2013年首次发布为 DB42/T 929 —2013； —— 本次为第一次修订。 DB42/T 929 —2024 V 引言 恩施黑猪是原产于恩施土家族苗族自治州的肉脂兼用型地方良种猪， 是经过长期选育而成，其肉、 脂宜用于加工火腿、熏腊肉等。 国家有关行政主管部门 2012年第209号公告批准恩施黑猪肉为国家地理标志保护产品。 为进一步规范恩施黑猪肉生产、加工、销售和管理，在 2013年版基础上进行修订 。