ICS 67.080.20 CCS X 26 DB42 湖北 省地方标准 DB42/T 2367—2025 地理标志产品 襄阳大头菜 Product of geographical indications —Xiangyang kohlrabi 2025 - 05 - 15发布 2025 - 07 - 15实施 湖北省市场监督管理局 发布 DB42/T 2367 —2025 I 目次 前言 ................................ ................................ ................ III 引言 ................................ ................................ .................. V 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 地理标志产品保护范围 ................................ ............................... 1 5 栽培技术 ................................ ................................ ........... 2 6 加工工艺 ................................ ................................ ........... 3 7 产品要求 ................................ ................................ ........... 3 8 检验方法 ................................ ................................ ........... 4 9 检验规则 ................................ ................................ ........... 4 10 标志、包装、运输、贮存 ................................ ............................ 5 11 标准实施及评价 ................................ ................................ .... 5 附录A（规范性） 襄阳大头菜地理标 志产品保护范围图 ................................ ..... 7 附录B（规范性） 主要病虫害 防治方法及 推荐用药 ................................ ......... 8 附录C（规范性） 加工工艺 ................................ ............................ 10 附录D（资料性） 湖北省地方标准实施信息及意见反馈表 ................................ .. 13 DB42/T 2367 —2025 III 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由襄阳孔明菜食品科技有限公司提出。 本文件由湖北省地理标志产品标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：襄阳孔明菜食品科技有限公司、襄阳市信息与标准化所、襄阳市襄州区市场监督 管理局、湖北省标准化与质量研究院、湖北文理学院。 本文件主要起草人：胡事成、王小莉、张鹏、汪燕、黄荣、豁银强、谢泽宇、宦吉瑞 、王晓晨、高 云、王奕闻 。 本文件实施应用中的疑问， 可咨询 湖北省地理标志产品标准化技术委员会， 联系电话： 027-88226013 ， 邮箱：[email protected] ；对本标准的有 关修改意见建议请反馈至 襄阳孔明菜食品科技有限公司，联系电 话：0710-2833248，邮箱： 541135908 @qq.com。 DB42/T 2367 —2025 V 引言 襄阳大头菜是中国四大名腌菜之一，据《中国风物志》记载，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间 素有诸葛菜、 孔明菜之美称。 襄阳大头菜使用根用芥菜加工而成， 腌制技艺历史悠久， 经过三腌、 五卤、 六晒独特工艺制成，它含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元 素，入口脆嫩味美，生津开胃，酱香浓郁，并具有下气消食、利尿除湿、解毒消肿之功效。 2007年原国家质检总局第 133号公告批准襄阳大头菜为地理标志保护产品， 2009年被授予省级非物 质文化遗产名录，为使襄阳大头菜得到更好的发展，特制定《地理标志 产品 襄阳大头菜》地方标准。