ICS 67.040 CCS X 00 DB42 湖北省 地方标准 DB42/T 2326—2024 食品安全抽样检验数据质量评价规范 Specification for quality evaluation of food safety sampling testing data 2024 - 11 - 04发布 2025 - 01 - 04实施 湖北省市场监督管理局 发布 DB42/T 2326-2024 I 目次 前言 ................................ ................................ ............. III 1 范围 ................................ ................................ ........... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ . 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ..... 1 4 评价对象及人员要求 ................................ .............................. 1 5 评价范围 ................................ ................................ ....... 1 6 评价方式 ................................ ................................ ....... 2 7 评价内容 ................................ ................................ ....... 2 8 评价结果 ................................ ................................ ....... 2 9 标准实施及评价 ................................ ................................ . 3 附录A（规范性） 食品安全抽检监测抽样现场照片信息采集要求 .......................... 4 附录B（资料性） 数据问题类型及其分值 ................................ .............. 5 附录C（资料性） 湖北省地方标准实施信息及意见反馈表 ................................ 6 参考文献 ................................ ................................ ........... 7 DB42/T 2326-2024 III 前 言 本文件按照GB/T 1.1 －2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则 》的规 定起草。 本文件由湖北省食品质量安全监督检验研究院 提出。 本文件由湖北省市场监督管理局归口。 本文件起草单位：湖北省食品质量安全监督检验研究院、 湖北省市场监督管理局食品安全抽检 监测处、武汉食品化妆品检验所、湖北省产品质量监督检验研究院、湖北省标准化与质量研究院、 鄂州市市场监督管理局、鄂州市食品药品检验检测所、湖北洁源检测有限公司 。 本文件主要起草人： 胡玮、阮琼、林津、黄茜、张恺、徐丰、吴比戈、韩阳昱、彭瑾、代钰、 安迪、吴枵静、陈英、李辉、张涛。 本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省食品质量安全监督检验研究院，联系电话： 027-88701942 ，邮箱[email protected] 。对本文件的有关修改意见建议请反馈至湖北省市场监督管 理局，联系电话： 027-87811019 ，邮箱： [email protected] m。DB42/T 2326-2024 1 食品安全抽样检验数据质量评价规范 1 范围 本文件规定了食品安全抽样检验数据质量评价的 评价对象及人员要求、评价范围、评价方式、 评价内容、评价结果等内容。 本文件适用于 委托方对食品安全抽样检验承检机构开展的数据质量评价工作， 包括监督抽检数 据、评价性抽检数据，检验 机构内部的数据质量评价工作可参考本文件。 注： 本文件提及的委托方是指委托承检机构开展食品安全抽样检验工作的机构或组织。 2 规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 抽样检验数据 sampling testing data 检验检测机构或其他单位对食品组织的抽样、检验活动中依据相关规定要求记录、产生的相关 信息。 注： 每批次食品抽检任务所产生的数据有唯一性的标识，并能溯源到对应的抽样单号。 3.2 数据质量 data quality 数据的准确性、完整性、代表性等特性满足食品抽样检验相关规定及标准要求的程度。 3.3 国抽平台 national food safety sampling testing information system 国家市场监督管理总局建立的国家食品安全抽样检验信息系统。 注： 全国的食品抽样检验数据都在该系统上传相关信息数据。 4 评价对象及人员要求 4.1 检验检测机构具备相关资质，承接湖北省内某一级别或多种级别食品安全抽检任务，机构处于 正常运行状态。 4.2 检验检测机构完成食品安全抽样检验任务并上传相关数据至国抽平台，相关线上数据可供查 询，数据应是真实的， 应符合《食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等相关食品安全法 律、法规的规定。 4.3 数据质量评价人员具有中级及以上专业技术职称或同等能力 ，熟悉食品抽样检验工作各环节， 有较深厚的业务知识储备，能进行计算机操作、使用国抽平台等相关的软件系统。 5 评价范围 DB42/T 2326 —2024 2 5.1 食品安全抽样检验的全流程数据应纳入评价内容范围，包括抽检单位数据、被抽检单位数据、 样品数据、抽样过程数据、检验数据、照片信息数据等。照片信息数据应符合附录 A的规定。 5.2 抽样符合科学性、代表性、非重复性要求，其整体抽样情况被纳入评价内容。按季度统计，机 构（或单位） 在同一经营单位抽取的样品情况、在同一生产单位抽取的样品情况以及是否存在同一 生产单位的同一生产批次样品出现反复抽取情况。 6 评价方式 6.1 评价方案 评价数据前由委托方制定数据评价方案，方案包括评价时间、评价人员、数据范围、数据数量 等内容。 6.2 评价频次 评价频次不低于每年一次，可根据数据的数量及评价的要求调整。 6.3 数据范围 机构在规定时间段内出具的所有食品安全抽检数据，涵盖所有任务级别的数据，所有任务类型 的数据，所有食品种类的数据。未完全提交的任务数据不纳入评价范围。 6.4 抽取比例 从所有被评价的数据中按比例随机抽取部分数据样本，以此评价整体数据质量。抽取比例一般 不低于10%，抽取数量不低于 10批次，当抽取出的数据样本超过 100批次时，可根据实际情况调整抽 取比例。抽取数据尽量覆盖不同级别、不同类型、不同食品种类的任务，抽取完成后记录被抽取数 据的抽样单号。 6.5 核查方式 根据抽取数据的抽样单号，登录国抽平台，查询相关数据信息进行评价。 7 评价内容 从准确性、完整性、代表性三方面对抽样信息、检验报告信息中的被抽样单位、生产企业、样 品标签、检验方法、检验结果、判定依据、抽 样重复性及其他方面问题进行检查（见附录 B）。 抽样、 检验信息应与被抽样单位证件、 标签信息等一致， 应符合 《食品安全抽样检验工作规范》 、 当年度食品安全抽检实施细则、委托合同及相关文件要求。照片应符合附录 A的要求。抽样信息应符 合抽样重复性要求，即流通环节同一被抽样单位，每季度最多抽取 10批，同一获证生产企业，每季 度同一批次产品最多抽取 1批，同一食品大类最多抽取 3批（以上均为全省范围内统计）。 8 评价结果 8.1 评价得分 单一批次数据满分为 100分，按照数据质量问题类型及问题次数扣分（见附录 B），每批次分数 扣完为止，不计算负分值。报告结论错误按 0得分计算。