ICS 67.120.30 CCS B 52 DB42 湖北省 地方标准 DB42/T 2205—2024 地理标志产品 野猪湖胖头鱼 Product of geographical indication -bighead carp in Yezhu lake 2024 - 02 - 01发布 2024 - 04 - 01实施 湖北省市场监督管理局 发布 DB42/T 2205 —2024 I 目次 前言 ................................ ................................ ................ III 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 保护范围 ................................ ................................ ........... 1 5 自然环境 ................................ ................................ ........... 1 6 增殖管理 ................................ ................................ ........... 2 7 质量要求 ................................ ................................ ........... 2 8 试验方法 ................................ ................................ ........... 2 9 检验规则 ................................ ................................ ........... 3 10 标识、包装、运输和储存 ................................ ............................ 3 附录A（规范性） 野猪湖胖头鱼地理标志产品保护范围图 ................................ ... 5 DB42/T 2205 —2024 III 前言 本文件按照GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》 、《地 理标志产品保护规定》、 GB/T 17924 《地理标志产品标准通用要求》 的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由 孝感市市场监督管理局、 孝感市孝南区农业农村局 提出。 本文件由 湖北省地理标志产品标准化技术委员会 归口。 本文件主要起草单位： 孝感市孝南区农业农村局、孝感市市场监督管理局、孝感市孝南区野猪湖 养殖场、孝感市农业科学院、孝感市孝南区市场监督管理局、孝感市孝南区农业技术推广中心、孝感 市孝南区国营王母湖渔场、湖北亿宇生态农业股份有限公司、湖北标拓信息咨询有限责任公司。 本文件主要起草人： 程国峰、黄明华 、金华勇、卢俊 文、杨俊康、 李胜华、杜开开、徐海斌、朱 金东、孙 胜、钟海兵、 汪春莲、陈芬、陈玮琪。 本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省地理标志产品标准化技术委员会，电话： 027- 88224190 ，邮箱：[email protected] ，对本文件的有关修改意见建议 请反馈至孝感市孝南区农业农村 局，电话： 0712-2493199，邮箱： 43680491@ qq.com。 DB42/T 2205 —2024 1 地理标志产品 野猪湖胖头鱼 1 范围 本文件规定了野猪 湖胖头鱼 （Aristichthys nobilis ）的地理标志产品保护范围、 自然环境、增殖 管理、质量要求 、试验方法 、检验规则及标识 、包装、运输和储存。 本文件适用于原 国家质量监督检验检疫总局 [2014]年第109号公告批准保护的野猪湖胖头鱼 。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 11607 渔业水质标准 GB 17718 鳙 GB/T 27638 活鱼运输技术规范 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 SC/T 3016 水产品抽样方法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 野猪湖胖头鱼 bighead carp in Yezhu lake 在地理标志 产品保护范围内 ，按本文件要求 增殖的胖头鱼。 4 保护范围 野猪湖胖头鱼地理标志产品保护范围限于 原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志 产品保护规定》批准的范围：即孝感市孝南区野猪湖现辖行政区域，应符合 附录 A的保护范围 。 5 自然环境 水质应符合 GB 11607的规定。 溶解氧 ≥5 mg/L，pH值7.0～8.5； 透明度≥ 50 cm， 水草覆盖率≥ 15 %。 DB42/T 2205 —2024 2 6 增殖管理 鱼种来源 选自保护范围内有苗种生产许可证的胖 头鱼（鳙）苗种场，其种质特征应符合 GB 17718的规定。 增殖方式 保护范围内自然增殖。 鱼种投放 在保护范围内自然水域 1月上旬至 2月中旬放养，规格为 300 g至500 g的鱼种，密度为每 667 m2（亩） 70尾至80尾。 饵料 不投饵施肥，依靠 天然饵料。 生长保护 每年12月下旬至翌年 9月中旬为全湖禁渔期 ，禁渔期间禁止捕捞作业；严禁电鱼、毒鱼、炸鱼和密 网目围网等严重破坏渔业资源的捕捞行为；严禁底拖网作业、水下采砂和围湖造 田行为，保护渔业生态 环境。 环境、安全要求 增殖环境应符合 NY/T 391 的规定，不得污染环境。 捕捞 9月下旬至 12月中旬捕捞，起捕规格每尾 ≥2.5 kg。 7 质量要求 感官指标 鱼头大而肥，体色光亮，从背部向下由微黑至银白 。肉质富有弹性，口感嫩滑，滋味鲜香。 理化指标 可食部分粗蛋白≥ 16 %，粗脂肪≤ 1 %。 安全指标 应符合GB 2733的规定。 8 试验方法 感官