ICS 65.020.20 CCS B 39 DB42 湖北省 地方标准 DB42/T 2203—2024 杏鲍菇菌渣栽培双孢蘑菇技术规程 Code of practice for cultivation of Agaricus bisporus by Pleurotus eryngii residue 2024 - 02 - 01发布 2024 - 04 - 01实施 湖北省市场监督管理局 发布 DB42/T 2203 —2024 I 目次 前言 ................................ ................................ ................ III 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 产地环境和设施要求 ................................ ................................ . 2 4.1 产地环境 ................................ ................................ ....... 2 4.2 设施要求 ................................ ................................ ....... 2 5 栽培技术 ................................ ................................ ........... 2 5.1 菌种 ................................ ................................ ........... 2 5.2 培养料 ................................ ................................ ......... 2 5.3 堆料发酵 ................................ ................................ ....... 2 5.4 发酵料的用量 ................................ ................................ ... 3 5.5 播种季节 ................................ ................................ ....... 3 5.6 播种及发菌管理 ................................ ................................ . 3 5.7 覆土 ................................ ................................ ........... 4 5.8 出菇管理 ................................ ................................ ....... 4 6 采收 ................................ ................................ ............... 4 7 病虫害防控 ................................ ................................ ......... 4 7.1 环境消毒 ................................ ................................ ....... 4 7.2 土壤消毒 ................................ ................................ ....... 5 7.3 病害防控 ................................ ................................ ....... 5 7.4 虫害防控 ................................ ................................ ....... 5 附录A（资料性） 杏鲍菇菌渣栽培双孢蘑菇的常用培养料配方 ............................... 6 附录B（资料性） 杏鲍菇菌渣栽培双孢蘑菇允许使用的常用化学药剂 ......................... 7 参考文献 ................................ ................................ .............. 8 DB42/T 2203 —2024 III 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由武汉市农业科学院提出。 本文件由湖北省农业农村厅归口。 本文件起草单位：武汉市农业科学院、华中农业大学、 武汉市新洲区徐古街农业服务中心。 本文件主要起草人：马晓龙、 董红霞、 万学济、郭孟配、 刘高磊、 蔡定军、 边银丙、焦海涛、 陶 应飞。 本文件为首次发布。 本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省农业农村厅，电话： 027-87665821 ，邮箱： [email protected] ，对本文件的有关修改意见建议请反馈至武汉市农业科学院，电话： 13437197889 ，邮 箱：[email protected] 。 DB42/T 2203 —2024 1 杏鲍菇菌渣栽培双孢蘑菇技术规程 1 范围 本文件规定了杏鲍菇菌渣栽培双孢蘑菇技术规程的术语和定义、产地环境和设施要求、栽培技术、 采收、病虫害防控的基本要求。 本文件适用于湖北省利用杏鲍菇菌渣栽培双孢蘑菇生产使用。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文 件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB/T 8321.10 农药合理使用准则 (十) GB/T 12728 -2006 食用菌术语 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB 19171 双孢蘑菇菌种 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 5010 无公害农产品种植业产地环境条件 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 GB/T 12728 -2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 双孢蘑菇 Agaricus bisporus 双孢蘑菇又名蘑菇、白蘑菇，隶属于真菌界担子菌门（ Basidiomycota ）、伞菌纲 （Agaricomycetes ）、伞菌目（ Agaricales ）、蘑菇属（ Agaricus ），因其担子上通常仅着生两个担 孢子而得名。双孢蘑菇营养丰富，肉质肥厚、味道鲜美。菌盖初期球形或半球形，成熟后展开呈伞状， 表面光滑，白色至淡黄色， 边缘初期内卷，后期平展。菌柄中生，白色，圆柱状。菌环单层、膜质， 白色，生于菌柄中部，易脱落；菌褶密集，孢子印深褐色。 3.2 栽培种 spawn 由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。栽培种只能用于栽培、不可再次扩大繁殖菌种。 也称三级种。 [来源：GB/T 12728 -2006，2.5.9] 3.3 杏鲍菇菌渣 Pleurotus eryngii residue DB42/T 2203 —2024 2 杏鲍菇栽培出菇之后的培养料残渣，所具有的养分已不足以使杏鲍菇出菇包继续出菇。 4 产地环境和设施要求 4.1 产地环境 栽培场地符合 NY/T 5010的规定，栽培土壤符合 GB 15618 的规定，水质符合 GB 5749规定要求。 4.2 设施要求 以单个钢架大棚栽培面积