ICS 65.020.20 CCS B 31 4107 新乡市 地方标准 DB4107/T 478—2025 代替 DB4107/T 478—2021 大白菜生产技术规程 2025 - 06 - 09发布 2025 - 07 - 09实施 新乡市市场监督管理局 发布 DB4107/T 478 —2025 I 前言 本文件按 照GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件代替DB4107/T 478 —2021《大白菜生产技术规程》，与 DB4107/T 478 —2021相比，除结 构调整和编辑性改动外，主要技术 变化如下： a) 删除了“夏季大白菜 ”播种日期（见 2021版5.2）； b) 将“秋冬大白菜 ”的内容进行了修改 （见5.3，2021版的5.4）； c) 删除了“主要品种为新乡小包 23”（见6.1，2021版的6.1）； d) 删除了 “贵龙五号、巨龙抗热先锋 ”（见6.2，2021版的6.3）； e) 将“秋冬大白菜品种选择 ”进行了修改（见 6.3，2021版的6.4）； f) 将“栽培密度 ”内容进行了修改（见 7.2）； g) 将 “播种或育苗” 内容进行了修改， 即 将“育苗移栽 ”改为 “育苗 ”，将“每亩用种量50 g～75 g” 改为“每亩用种量20 g～50 g”；删除了“苗期管理 ”；将“夏季”改为“早秋”（见7.3）； h) 在定植中，增加了机器定植对苗龄、大小及整地要求（见 7.4）； i) 将“田间管理 ”重新进行了编辑，删除了 “中、小棚栽培管理和膜下直播栽培管理 ”、“夏季大白 菜管理 ”，添加了 “中耕、除草 ”（见7.5，2021版的7.4）； j) 将“病虫害防治 ”和“采收”内容重新进行了编辑（见第 8章、第9章）； k) 删除了“包装、贮藏及运输 ”的内容（见 2021版第10章）； l) 将 “大白菜栽培明白纸” 改为 “大白菜生产主要病虫害及部分登记农药使用方法” （见附录 A， 2021版附录A）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专 利的责任。 本文件由新乡市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位： 新乡市农业科学院、获嘉县农业农村局、平原示范区农业农村局、新乡市种业发 展服务中心、新乡市农产品质量安全与绿色食品发展中心。 本文件主要起草人： 原让花、肖艳、王晓玲、徐世静、常怀成、原静云、冯莉、朱利萍、师占波、 张大明、张清军、刘杰。 本文件于 2021年首次发布，本次为第一次修订。 DB4107/T 478 —2025 1 大白菜生产技术规程 1 范围 本文件规定了大白菜生产的产地环境、 播期、 品种选择、 栽培管理、 病虫害防治、 采收等环节要求。 本文件适用于大白菜生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 (所有部分 ) 农药合理使用准则 GB 16715.2 瓜菜作物种子 第2部分:白菜类 NY/T 391 绿色食品 产地环境种植条件 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1276 农药安全使用规范总则 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义 。 4 产地环境 应选择地势平坦、排灌方便、肥沃松软且富含有机质的壤土类地块，土壤 pH值6.0～7.5。前茬以葱 蒜类作物为最好，其次是瓜类和茄果类作物，应避免与白菜类作物连作。 种植基地的土壤、灌溉水、大 气等环境条件应符合 GB 5084和NY/T 391 的规定。 5 播期 春季大白菜 2月中下旬育苗， 3月中下旬定植于中、小拱棚； 3月上中旬育苗， 3月下旬至清明前后地膜覆盖定植 于大田； 3月5日～3月15日进行膜下播种；或 4月2日～4月5日露地播种。 早秋大白菜 一般于7月下旬至 8月上旬播种或育苗， 9月下旬至 10月上旬收获。 秋冬大白菜 DB4107/T 478 —2025 2 适播期为 8月18日～9月1日，为了减少用药次数，在保证大白菜充分成熟的前提下，播种期内应尽 量推迟播种时期。 6 品种选择 春季大白菜 春播大白菜属于反季节栽培。应选择生长期在 70 d以下，前期耐低温、耐抽薹，后期耐热、抗病、 高产稳产和商品性状好的品种。 早秋大白菜 应选择早熟、耐热、抗病、高产、优质、结球性好和商品性状优良的大白菜品种。 秋冬大白菜 应选择抗病、丰产、优质并适合当地种植的品种。 种子质量 应符合GB 16715.2的规定。 7 栽培管理 施足底肥、精细整地 前茬作物收获后，结合整地，每亩施优质腐熟农家肥 3000 kg～5000 kg或商品有机肥 300 kg～500 kg、复合肥 30 kg～50 kg(或过磷酸钙 30 kg、硫酸钾 15 kg～20 kg等)，深翻、整平、耙匀。按行距要 求，垄高 15 cm～20 cm起垄，耙平、踏实；提倡使用专用肥和生物肥，有条件的地方可测土配方施肥， 保持土壤肥力平衡。肥料使用应符合 NY/T 496 的规定 栽培密度 一般早熟品种 每亩栽培 密度为3300～3800株，中晚熟品种 每亩栽培密度为2000～2500株。 播种或育苗 7.3.1 直播 直播可采用穴播或条播，穴播更有利于选择壮苗。播种时要让土壤充分塌实，播种深度为 0.8 cm左 右，并注意覆土均匀，以保证苗全、苗齐、苗壮。每亩用种量 100 g～150 g。 7.3.2 育苗 7.3.2.1 春季 可采用穴盘育苗，每穴 2～3粒种子，每亩用种量 20 g～30 g。播种后，苗床内的夜间温度要保持在 13℃以上，白天 25℃～28℃。出苗后夜间 11℃～13℃，白天 22℃～25℃。为了防止徒长或降低地温，苗 期一般不浇水。需要浇水时，可在晴天的上午浇暗水。棚室内要注意通风换气，保证幼苗 健壮生长。定 植前7 d左右，放大风对幼苗进行锻炼，使其逐步接近定植时大地的环境条件。苗龄 25 d～35 d。 DB4107/T 478 —2025 3 7.3.2.2 早秋 早秋由于外界多高温高湿，涝灾多发，病虫害发生严重，一般以育苗移栽为好。育苗时，可用 0.37 mm孔径的防虫网覆盖以减少虫口密度并减轻暴雨冲刷；由于温度高，蒸发量大，需要每 1 d～2 d在上午 10时前、下午 4时后喷1～2次水。2叶1心后，结合喷水进行 1～2次叶面喷肥，可选用 0.2%～0.3%的尿素 和磷酸二氢钾液混合喷洒。苗龄 20 d左右。 定植 定植时幼苗应在同一水平线上，定植深度与土坨相平 为宜，既不能太深、也不能太浅。如果机器定 植，一般要求苗龄 18 d左右、苗高 12 cm～15 cm，根系发达；如果苗过大、过高，会导致移栽机夹苗， 影响定植结果；要求垄面应尽可能平整，土粒整理细碎，保证种植深度一致。 田间管理 7.5.1 春季大白菜 7.5.1.1 田间温度 保护地：夜间温度要保证在 12℃以上，白天温度：苗期 25℃～28℃，结球期 22℃～25℃。3月25日 以后要大放风， 4月10日之前拆除拱棚。 直播地块： 出苗后， 要在苗的上方把膜扎孔放风， 以防温度过高烫伤幼苗； 等植株顶住塑料薄膜时， 将苗从膜下掏出，并用土把植株周围压实。然 后，结合浇水进行追肥。 7.5.1.2 浇水 在大白菜生长前期由于气温较低，需水量较少，一般间隔 10 d～15 d浇一次水；进入结球期以后， 间隔5 d～7 d浇一次水。为避免软腐病的蔓延，切忌大水漫灌。收获前 7 d～10 d停止浇水。 7.5.1.3 追肥 春播大白菜需要提早追肥。在定苗或定植缓苗后 每亩随水冲施尿素 10 kg，第二次于结球始期 每亩 随水追施尿素 10 kg和硫酸钾 5 kg～10 kg。 7.5.2 早秋大白菜 7.5.2.1 浇水 早秋大白菜栽培要以促为主，不蹲苗。结球期要注意保持土壤水分，保持地表见湿不见干；雨水较 多时，应注意及时排涝，严防田间积水。收 获前5 d～7 d停止浇水。 7.5.2.2 追肥 5～6片叶时或定苗后，结合浇水，进行第一次追肥，每亩追施尿素 10 kg～15 kg；结球初期，结合 浇水，每亩追施尿素 15 kg～20 kg，硫酸钾 5 kg～10 kg。收获前 15 d内不再追肥。 7.5.2.3 中耕、除草 中耕时要按照“头锄浅，二锄不伤根”的原则进行，大白菜封垄后停止中耕划锄。 7.5.3 秋冬大白菜管理 7.5.3.1 浇水 DB4107/T 478 —2025 4 秋冬大白菜除莲座期适当蹲苗外，以后一般每 7 d左右浇一次水，直到收获前 7 d为止。 7.5.3.2 施肥 秋冬大白菜 一般在莲座期、 结球 初期结合浇水 进行追肥 2～3次， 每亩追施高氮复合肥 （ N：P：K=22： 8：10）10 kg～15 kg。莲座期开始，注意防止干烧心，每隔