ICS91.104 CCSP00 41 河南省地方标准 DB41/T2785—2024 预制菜产业园区建设指南 2024-12-30发布 2025-03-29实施 河南省市场监督管理局  发布DB41/T2785—2024 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................2 4总则................................................................................2 5选址................................................................................2 6规划与设计..........................................................................3 7基础设施............................................................................3 8生产加工区..........................................................................4 9冷链物流区..........................................................................6 10综合服务区.........................................................................6DB41/T2785—2024 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由河南省工业和信息化厅提出并归口。 本文件起草单位：河南牧业经济学院、郑州中粮科研设计研究院有限公司、河南省产品质量检验技 术研究院、河南省计量标准和产品质量检验检测中心、河南省疾病预防控制中心、郑州市建筑设计研究 院有限公司、河南工业大学、河南省乡村产业发展服务中心、河南省食品工业协会、郑州轻工业大学、 河南农业大学、河南省商业科学研究所有限责任公司、河南省农业科学院、郑州工程技术学院、河南联 科物联网科技有限公司、原阳县预制菜产业发展服务中心、温县农业科学研究所、郑州千味央厨食品股 份有限公司、河南禾胜合食品有限公司、河南九豫全食品有限公司、河南省三味真厨食品有限公司、河 南央厨智能科技有限公司、泛华建设集团有限公司河南分公司、大连工业大学、河南省预制菜技术创新 研究院。 本文件主要起草人：邹建、侯银臣、刘燕、贾丰良、郝莉花、王龙霞、解魁、杨乐、刘昕、朱耀强、 苏慧清、赵正伟、高雪琴、杨盛茹、陈振杰、牛景红、韩天旭、纵伟、王法云、黄现青、潘治利、潘丽 娟、赵芳、王赵改、路凤银、杨惠娟、聂慧、余青卫、谢书涛、王力晶、余建超、孙剑、许美娟、赵钰 择、张枭、杨森楠、彭玉娟、李冬梅、王现飞。DB41/T2785—2024 1预制菜产业园区建设指南 1范围 本文件提供了预制菜产业园区建设的总则、选址、规划与设计、基础设施、生产加工区、冷链物流 区、综合服务区等方面的指导。 本文件适用于新建、改建以及扩建的预制菜产业园区。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T1921工业蒸汽锅炉参数系列 GB4793（所有部分）测量、控制和实验室用电气设备的安全要求 GB5768.1道路交通标志和标线第1部分：总则 GB13271锅炉大气污染物排放标准 GB13457肉类加工工业水污染物排放标准 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T15566.11公共信息导向系统设置原则与要求第11部分：机动车停车场 GB15630消防安全标志设置要求 GB18484危险废物焚烧污染控制标准 GB18918城镇污水处理厂污染物排放标准 GB/T25180生活垃圾综合处理与资源利用技术要求 GB/T28581通用仓库及库区规划设计参数 GB/T28843食品冷链物流追溯管理要求 GB/T29052工业蒸汽锅炉节水降耗技术导则 GB31603食品安全国家标准食品接触材料及制品生产通用卫生规范 GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范 GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范 GB/T32146.3检验检测实验室设计与建设技术要求第3部分：食品实验室 GB/T33833城镇供热服务 GB/T34923.1路灯控制管理系统第1部分：总则 GB/T38375食品低温配送中心规划设计指南 GB/T50006厂房建筑模数协调标准 GB50016建筑设计防火规范 GB50052供配电系统设计规范 GB50057建筑物防雷设计规范 GB50058爆炸危险环境电力装置设计规范 GB50072冷库设计标准DB41/T2785—2024 2GB50282城市给水工程规划规范 GB50318城市排水工程规划规范 GB50352民用建筑设计统一标准 GB/T50378绿色建筑评价标准 GB50400建筑与小区雨水控制及利用工程技术规范 GB50687食品工业洁净用房建筑技术规范 GB50688城市道路交通设施设计规范 GB/T50878绿色工业建筑评价标准 GB/T51223公共建筑标识系统技术规范 GB51440冷库施工及验收标准 GB55009燃气工程项目规范 GB55015建筑节能与可再生能源利用通用规范 GB55031民用建筑通用规范 GB55036消防设施通用规范 GB55037建筑防火通用规范 CJJ/T34城镇供热管网设计标准 CJJ45城市道路照明设计标准 CJJ75城市道路绿化规划与设计规范 SBJ17室外装配冷库设计规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 预制菜产业园区 以预制菜为核心产业，集生产加工、冷链物流及综合服务等核心功能于一体，能够提供预制菜加工、 冷链仓储、检验检测、科研创新、文化科普、园区管理等服务的产业园区。 4总则 4.1产业导向性：以预制菜为核心，推动产业链整合与绿色发展，实现产业生态与经济效益双重优化。 4.2规划实施性：统筹谋划，分步实施，科学规划与建设，既满足行业规范，又凸显预制菜产业特色。 4.3市场适应性：根据需求变化，激发经济活力，园区建设与运营具有地域适宜性和时代前瞻性。 4.4创新驱动性：持续推进技术、管理和服务创新，以提升园区建设质量和服务效能。 5选址 5.1选择交通便利、公共基础设施配套完善的地区。 5.2满足近期建设所需的场地面积，并根据中、远期发展规划留有适当的发展余地。 5.3宜靠近城区、乡镇，充分考虑产业集群形成，周围配套规模化预制菜原材料生产基地，充分利用 当地主要食品加工资源，形成以城促产、以产带城的城产融合发展模式。 5.4考虑周边环境给预制菜产业链带来的潜在污染风险，并采取适当的措施将风险降至安全水平。 5.5选择在环境卫生良好的区域，远离有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污DB41/T2785—2024 3染源不能有效清除的地址。 5.6不可选择易发生洪涝灾害及受泥石流、滑坡等直接危害的区域，难以避开时设计必要的防范措施。 5.7满足适宜的地形坡度，避开自然地形复杂、自然坡度过大的地段，宜避开高压线、地下光缆、电 缆、输油输气管道等设施。 5.8周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时设计必要的防范措施。 6规划与设计 6.1产业优化与整体协调。结合国民经济、社会发展规划和国土空间规划，协调园区与区域发展关系， 与村镇域规划、县域旅游规划、经济社会发展规划等协调衔接，符合所在地区的城市建设、土地利用及 产业发展等总体规划。 6.2环境与生态保护。充分考虑园区对周边环境的影响，制定相应的环保措施，保护和改善园区的生 态环境。 6.3坚持科学、绿色、协调和创新发展。产业园区规划科学合理、整体协调、配套完善、安全环保、 绿色低碳、集约高效、数智融合、创新驱动。 6.4产业链协同发展。以生产优质安全预制菜为基础产业，开发预制菜相关配套产品，结合农副产品 精深加工、食品质量安全检测、冷链物流、新型电子商务等一体推进预制菜产业链上下联动，建设具有 地区特色的预制菜产业园区。 6.5占地面积宜≥600亩，考虑“3区”、“N块”相结合的设计原则。“3区”分别为生产加工区、 冷链物流区、综合服务区，各区包括“N块”功能块，具体为： a)生产加工区包括：