ICS 65.020.01 CCS A 00 41 河南省 地方标准 DB41/T 2727—2024 休闲食品原辅料农产品供应基地 生产管理 指南 2024 - 08 - 26发布 2024 - 11 - 25实施 河南省市场监督管理局 发布 DB41/T 2727 —2024 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 2 4 基本要求 ................................ ................................ ........... 2 5 环境要求 ................................ ................................ ........... 3 6 生产要求 ................................ ................................ ........... 3 7 管理体系要求 ................................ ................................ ....... 4 8 自我评价 ................................ ................................ ........... 6 附录A（资料性） 休闲食品原辅料农产品供应基地禁用农药、兽药 ........................... 7 附录B（资料性） 休闲食品原辅料农产品供应基地畜禽养殖密度 ............................. 9 附录C（规范性） 休闲食品原辅料农产品供应基地自查评价表 .............................. 10 参考文献 ................................ ................................ ............. 15 DB41/T 2727 —2024 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。 本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由河南省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：河南省农业科学院农产品质量安全研究所、河南省农产品质量安全和绿色食品发 展中心、河南省农业科学院农副产品加工研究所、河南省动物检疫总站、河南省经济作物推广总站、河 南省畜牧技术推广总站、河南省水产技术推广站、河南省农业农村科技教育中心、河南联科物联网科技 有限公司、内乡县聚爱食材销售有限公司、河南漯河双汇实业有限责任公司、新野县农产品质量安全监 测站、光山县农业技术研究推广中心、荥阳市农业技术综合推广中心、巩义市农业服务中 心、济源市渔 业技术推广站、 博爱县杨庙镇农业服务中心、 修武县产品质量检验检测中心、 南召县农业技术推广中心、 方城县畜牧发展中心、镇平县农业综合行政执法大队、虞城县农业科学研究所。 本文件主要起草人： 张军锋、王铁良、杨亚琴、杨利平、樊恒明、吴绪金、马莹、张可可、石宁、 万景瑞、张康逸、李峥、张志帅、陈彦亮、郝学政、李珅、左瑞雨、付勇浩、闫丽萍、马珂、余清卫、 王玉、谢华、乔靖、李玉章、丁明霞、张永帅、孙艳辉、刘玉芬、董长战、李阳、穆长松、孔令建、张 志刚、王红英。 DB41/T 2727 —2024 1 休闲食品原辅料农产品供应基地生产管理指南 1 范围 本文件规定了休闲食品原辅料 农产品供应基地生产管理的基本要求、环境要求、生产要求、管理体 系要求和自我评价。 本文件适用于休闲食品原辅料农产品供应基地的生产管理和自我评价。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家 标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB 11607 渔业水质标准 GB 13078 饲料卫生标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T 31268 限制商品过度包装 通则 GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规范 GB 43284 限制商品过度包装要求 生鲜食用农产品 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1168 畜禽粪便无害化处理技术规范 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 SC/T 1132 渔药使用规范 SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求 DB41/T 1244 食用菌主要病虫害防控技术规程 DB41/T 2507 生产基地农产品质量安全追溯技术规范 DB41/ 2575 水产养殖尾水污染物排放标准 中华人民共和国农业农村部 .病死及病害动物无害化处理技术规范 .2017 中华人民共和国农业农村部 .养殖者自行配制饲料有关规定 .2020 中华人民共和国农业农村部 .中华人民共和国兽药典 .2020 DB41/T 2727 —2024 2 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 休闲食品 以谷类、食糖类、果蔬类、坚果与籽类、薯类、水产类、肉类、豆类、食用菌类、乳类、蛋类等为 主要原料，添加（或不添加）辅料或食品添加剂，采用相关工艺制成的 ，供人们在休息或闲暇时食用的 非主食类、非菜肴类即食食品。 3.2 安全使用间隔期 最后一次施药至作物 收获时安全允许间隔的天数。 [来源：NY/T 1276 —2007，3.2] 3.3 休药期 从停止给药到畜禽、水产养殖对象或其产品（肉、蛋、乳）作为食品允许上市或加工的最短间隔时 间。 [来源：NY/T 755 —2022，3.10，有修改 ] 3.4 无害化处理 利用高温、好氧或厌氧等物理、化学及生物方法处理畜禽 粪便、病死或病害动物及其相关产品和有 毒有害植物及其相关产品，消灭其所携带的病原菌（病原体）、寄生虫和杂草种子等有毒有害物质，消 除危害的过程。 [来源：NY/T 1168—2006，3.7，有修改 ] 3.5 农业投入品 在农产品生产过程中使用或添加的物质 ，包括种子、种苗、肥料、农药、兽药、饲料及饲料添加剂 、 包装材料、 农用薄膜等农用生产资料 。 [来源：DB41/T 2507 —2023，3.5] 4 基本要求 4.1 生产经营主体应有固定的经营场所、稳定的生产场地、合法的土 地使用权和经营权，能够正常开 展生产经营活动。 4.2 生产经营主体 应依法成立并具有相应的生产资质，近两年内无违法和失信行为。 4.3 休闲食品原辅料农产品供应基地（以下简称“基地”）应具有一 定的生产规模，相对集中连片， 规划合理。 4.4 生产经营主体在各级农产品质量安全信用等级评价中获得 “良好”或相应等次及以上，未 被列入 农产品质量安全“黑名单”， 未被相关单位依法列入失信联合惩戒对象。 4.5 近三年内，基地未出现禁用农兽药方面的 农产品质量安全不合格情况，未发生 农产品质量安全事 故。 4.6 基地生产的产品在每年的各级农产品质量安全例行监测、监督抽查或其他监管活动中至少应覆盖 一次。 DB41/T 2727 —2024 3 4.7 基地应建立完善的农产品质量安全追溯管理制度，可利用电子信息化手段或纸质记录实现追溯， 追溯体系的建设与实施应符合 DB41/T 2507 的要求。 5 环境要求 5.1 应选择生