ICS 65.020.30 CCS B 60 41 河南省 地方标准 DB41/T 2611—2024 食用林产品抽样技术要求 2024-02-01发布 2024-05-01实施 河南省市场监督管理局 发布 DB41/T 2611—2024 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 抽样原则 ................................ ................................ ........... 1 5 抽样准备 ................................ ................................ ........... 2 6 抽样 ................................ ................................ ............... 2 7 追溯 ................................ ................................ ............... 3 8 运输 ................................ ................................ ............... 4 附录A（资料性） 食用林产品抽样单 ................................ ..................... 5 附录B（资料性） 食用林产品抽样工作规范 ................................ ............... 6 附录C（资料性） 食用林产品质量安全监测文书 ................................ ........... 7 附录D（资料性） 食用林产品监测指导性名录 ................................ ............. 9 DB41/T 2611 —2024 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由河南省林业局提出并归口。 本文件起草单位：河南省林业科学研究院、中国林业科学研究院、三门峡市林业科学研究所、河南 黄河湿地国家级自然保护区三门峡管理处、郑州绿博园管理中心、灵宝市林业局、国家林业和草原局林 产品质量检验检测中心（郑州）。 本文件主要起草人：金钰、钱世江、孟海波、马常云、白社娟、于磊、张国昀、乔丽、王永峰、张 勇、赵国斌、代子闻、刘英汉、楚佳衡、朱兰青、郝磊、周妍、陈慧。 DB41/T 2611 —2024 1 食用林产品抽样技术要求 1 范围 本文件规定了食用林产品的术语和定义、抽样原则、抽样准备、抽样、 追溯、运输等内容。 本文件适用于坚果 /干果、 木本油料、木本香调料、浆果 /水果、 森林蔬菜、 食用花卉等初级产品 （不 包括深加工阶段）。 本文件适用于生产地、生产企业食用林产品的抽样。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 10111 随机数的产生及其在产品质量抽样检验中的应用程序 NY/T 789 —2004 农药残留分析样本的采样方法 NY/T 896 —2015 绿色食品产品抽样准则 NY/T 2103 —2011 蔬菜抽样技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食用林产品 可以直接或加工后作为食品、保健品等用途的林产品 。 3.2 批次 按抽样目的，在基本相同条件下组成总体的一个确定部分 。 3.3 抽样 抽取或组成样本的行动 。 4 抽样原则 4.1 代表性 在总体中抽取子样（样本），在大批量样品中间隔一定距离抽取多个小样集合成一个大样来代表该 批样品的实际情况。 4.2 随机性 DB41/T 2611 —2024 2 采集的用于评价整体产品质量的样品， 按随机原则采集的样品。 随机原则按照 GB/T 10111标准执行。 4.3 适量性 采集的样品数量在保证随机性和代表性的前提下，适量采集。 5 抽样准备 5.1 抽样方案 抽样方案包括抽样地点、抽样方法、拟抽食用林产品类别、抽样数量、样品运输等内容。 5.2 抽样人员 抽样人员至少由 2人组成， 经过培训熟悉工作规范，熟悉抽样方案、标准等技术文件，能够熟练填 写《食用林产品抽样单》（样式见附录 A），抽样过程中 使用抽样工作规范用语（附录 B）。 5.3 文书及记录 抽检任务委托书、抽样单、告知书、反馈单、现场抽样记录、付款凭证、封条等（样式见附录 C）。 5.4 抽样设备 抽样车辆、车载冰箱、保温箱、冰袋、抽样器具、签字笔、胶纸、移动终端设备、信息采集设备和 样品包装工具等。 6 抽样 6.1 抽样地点 生产基地或仓库。 6.2 抽样基数 食用林产品按照基地生产管理要求生产的同一批次采收的产品为抽样基数，抽样基数不少于 100公 斤。 6.3 抽样方法 6.3.1 生产基地 随机抽取同一基地、同一品种或种类的产品。根据生产基地的地形、地势及林产品的分布情况合理 布局抽样点，每批内抽样点不应少于 5点。每个抽样点面积不小于 1 m2，样品量不少于 1 kg。 具体抽样方法见表 1。 DB41/T 2611 —2024 3 表1 抽样方法 品种 抽样方法 初检样品 复检样品 备注 坚果/干果 用随机法在每个抽样点内抽取 5—7棵树木，在每 棵树木树冠的 1/3、1/2、3/4处，以树冠为中心沿 着半径方向 2/3处划分为内外两个部位采集， 每棵 树采样量基本相同，取样点不少于 5个 1.5 kg～2.5 kg 1.5 kg～2.5 kg 脱壳后果仁（果 肉）不少于 1.5 kg 木本油料 用随机法在每个抽样点内抽取 5-7棵树木， 在每棵 树木树冠的 1/3、1/2、3/4处，以树冠为中心沿着 半径方向 2/3处划分为内外两个部位采集， 每棵树 采样量基本相同，取样点不少于 5个 1.5 kg～2.5 kg 1.5 kg～2.5 kg 脱壳后果仁不少 于1.5 kg 木本香料 根据实际地形区域，可选择随机取样法、五点取样 法、等距取样法在每个抽样点取样，取样点不少于 5个 1.0 kg～1.5 kg 1.0 kg～1.5 kg 去除果梗、叶、 杆、种子等杂物 后不少于 1.5 kg 注1：浆果/水果类产品抽样按照 NY/T 896—2015中6.2.1的规定执行。 食用菌类产品抽样按照 NY/T 789 —2004中4.1.2.8 的规定执行 。森林蔬菜 产品抽样按照 NY/T 2103 —2011中5的规定执行 注2：品种分类见《食用林产品监测指导性目录》（附录 D） 6.3.2 仓库 随机抽取同一组批产品的贮藏库。 散装样品视情况以分层、 分方向结合或只分层 （上、 中、 下三层） 或只分方向方式抽取。 6.4 记录 抽样人员应现场填写抽样单， 采用黑色钢笔或签字笔填写， 填写时字迹清晰、 工整， 不得随意涂改， 需要更改的应由抽样人员、被抽样单位（个人）共同签字确认。抽样单填写完毕后，由抽样人员和被抽 样单位代表（个人）签字，一式四份，分别留存于被抽样单位的上级主管部门、组织抽样的部门、被抽 样单位（个人）和抽样单位。 6.5 分样 样品现场抽取、混合均匀后，等分为两份，分别包装，一份为待测样，一份为备份样， 各不少于 2.5 kg。备份样冷藏保存于抽样当地，当地不具备贮藏条件的，由承检单位带回实验室单独存放；待测样现 场分为检测用样和复检用样。 6.6 封样 选用洁净无污染的食品级塑料袋或网袋，将采集的样品放于干净的塑料袋（或网袋）内，并在样品 袋内外两面显著位置分别贴上 标签封条 ，要求标识字迹清楚、牢固防破损。抽取样品的签封状态与复验 环节样品的签封状态一致。抽样人员现场填写《食用林产品抽样样品封样单》（样式见附录 C），经