ICS13.020 CCSZ60 41 河南省地方标准 DB41/681—2025 代替DB41/681—2011 啤酒工业水污染物排放标准 2025-01-17发布 2025-04-01实施 河南省生态环境厅 河南省市场监督管理局    发布  DB41/681—2025 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................2 4水污染物排放控制要求................................................................2 5水污染物监测监控要求................................................................3 6污水排放口规范化要求................................................................4 7实施与监督..........................................................................4DB41/681—2025 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替DB41/681—2011《啤酒工业水污染物排放标准》，与DB41/681—2011相比，除结构调 整和编辑性改动外，主要技术变化如下： a)更改了直接排入环境水体的啤酒工业企业水污染物排放限值要求（见表1，2011年版的表2）； b)更改了排入污水集中处理设施企业的水污染物排放限值和控制要求（见表1、4.2，2011年版 的4.1）； c)更改了单位产品基准排水量（见表1，2011年版的表2）； d)删除了同时生产啤酒和麦芽企业单位产品基准排水量换算的相关内容（见2011年版的4.4）； e)增加了对执行协商约定污染物排放项目的企业自行监测数据管理、协商合同管理、排污许可 管理的相关内容（见5.3、7.3）； f)更改了水污染物监测分析方法的相关内容（见5.5、表2，2011年版的5.5、表3）； g)更改了排污口规范化要求（见第6章，2011年版的5.1）； h)增加了现有企业依法变更排污许可证的要求（见7.4）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由河南省生态环境厅提出。 本文件由河南省生态环境标准化技术委员会(HN/TC30)归口。 本文件起草单位：河南省生态环境技术中心、华北水利水电大学。 本文件主要起草人：兖少锋、李哲、李洁、宋刚福、刘盛世、李海华、王婧、陈静、方冀、关晓美、 杜珍玉、刘霞、李强、魏杰、陈轲。 本文件于2011年首次发布，本次为第一次修订。 本文件由河南省人民政府2025年1月17日批准。 本文件自2025年4月1日起实施。DB41/681—2025 1啤酒工业水污染物排放标准 1范围 本文件规定了啤酒工业企业水污染物排放控制要求、监测监控要求、污水排放口规范化要求以及实 施与监督要求。 本文件适用于现有啤酒工业企业水污染物的排放管理，新（改、扩）建啤酒工业企业的环境影响评 价、环境保护设施设计、竣工环境保护设施验收、排污许可证核发及其投产后的水污染物排放管理。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T11893水质总磷的测定钼酸铵分光光度法 GB/T11901水质悬浮物的测定重量法 GB15562.1环境保护图形标志——排放口（源） HJ91.1污水监测技术规范 HJ195水质氨氮的测定气相分子吸收光谱法 HJ199水质总氮的测定气相分子吸收光谱法 HJ/T399水质化学需氧量的测定快速消解分光光度法 HJ493水质样品的保存和管理技术规定 HJ494水质采样技术指导 HJ495水质采样方案设计技术指导 HJ505水质五日生化需氧量（BOD5）的测定稀释与接种法 HJ535水质氨氮的测定纳氏试剂分光光度法 HJ536水质氨氮的测定水杨酸分光光度法 HJ537水质氨氮的测定蒸馏-中和滴定法 HJ636水质总氮的测定碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法 HJ665水质氨氮的测定连续流动-水杨酸分光光度法 HJ666水质氨氮的测定流动注射-水杨酸分光光度法 HJ667水质总氮的测定连续流动-盐酸萘乙二胺分光光度法 HJ668水质总氮的测定流动注射-盐酸萘乙二胺分光光度法 HJ670水质磷酸盐和总磷的测定连续流动-钼酸铵分光光度法 HJ671水质总磷的测定流动注射-钼酸铵分光光度法 HJ828水质化学需氧量的测定重铬酸盐法 HJ1028排污许可证申请与核发技术规范酒、饮料制造工业 HJ1085排污单位自行监测技术指南酒、饮料制造 HJ1147水质pH值的测定电极法 HJ1182水质色度的测定稀释倍数法DB41/681—2025 2国家环境保护总局.排放口标志牌技术规格.2003 国家环境保护总局.污染源自动监控管理办法.2005 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 啤酒工业企业 从事以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成，含二氧化碳、起 泡、低酒精度的发酵酒产品（包括无醇啤酒，也称脱醇啤酒）的生产活动，以及啤酒专用原料麦芽的生 产活动的企业。 3.2 污水集中处理设施 为两家及两家以上排污单位提供污水处理服务的污水处理设施，包括各种规模和类型的城镇污水集 中处理设施、工业集聚区（经济技术开发区、高新技术产业开发区、出口加工区等各类工业园区）污水 集中处理设施以及其他由两家及两家以上排污单位共用的污水处理设施等。 3.3 单位产品基准排水量 用于核定水污染物排放浓度而规定的生产单位啤酒或麦芽产品的废水排放量上限值。 3.4 工坊啤酒厂 仅具备小型啤酒生产线（糖化麦芽汁能力10 kL/批以下），以工坊啤酒为主要产品的啤酒工业企业。 注：工坊啤酒指由小型啤酒生产线生产，且在酿造过程中，不添加与调整啤酒风味无关的物质，风味特点突出的啤 酒。 4水污染物排放控制要求 4.1经处理后直接排入环境水体的啤酒工业废水，按表1中直接排放限值的规定执行。 4.2排入污水集中处理设施的啤酒工业废水，按表1中间接排放限值的规定执行。若通过签订具备法 律效力的书面合同，企业与污水集中处理设施约定排至污水集中处理设施的某项水污染物排放浓度限值， 则以该限值作为间接排放浓度限值，不按表1中的限值执行。 表1水污染物排放最高允许限值 项目 单位排放限值 污染物监控位置 直接排放 间接排放 pH — 6～9 6～9 企业废水总排口色度 稀释倍数 40 64 化学需氧量（CODCr） mg/L 60 500 生化需氧量（BOD5） mg/L 15 300 悬浮物 mg/L 50 400 氨氮 mg/L 8 45DB41/681—2025 3表1水污染物排放最高允许限值（续） 项目 单位排放限值 污染物监控位置 直接排放 间接排放 总氮 mg/L 15 70 企业废水总排口 总磷 mg/L 0.5 8.0 单位产品基准 排水量啤酒生产 m3/kL 4 排水量计量位置与污染物 监控位置相同工坊啤酒厂am3/kL 5 麦芽生产 m3/t 4 a产品产量以原麦汁浓度11°P计。 4.3水污染物排放浓度限值适用于单位产品实际排水量不高于单位产品基准排水量的情况。若单位产 品实际排水量超过单位产品基准排水量，应按公式（1）将实测水污染物浓度换算为水污染物基准排水 量排放浓度，并以水污染物基准排水量排放浓度作为判定排放是否达标的依据。产品产量和排水量统计 周期为一个工作日，企业产品产量的核定，以法定报表为依据。 若企业同时生产两种以上产品、可适用不同排放控制要求或不同污染物排放标准，且生产设施产生 的污水混合处理排放的情况下，应按照排放标准中规定的最严格的浓度限值执行，并按公式（1）换算 水污染物基准水量排放浓度。 实 基i总 基 C QYQC i ···············································(1) 式中： C基——水污染物基准排水量排放浓度，单位为毫克每升（mg/L）； Q总——实测排水总量，单位为立方米（m3）； Yi——第i种产品产量，单位为千升（kL）或吨（t）； Qi基——第i种产品的单位产品基准排水量，单位为立方米每千升（m3/kL）或立方米每吨（m3/t）； C实——实测水污染物浓度，单位为毫克每升（mg/L）。 若基 i 总 iQYQ ＜1，则以水污染物实测浓度作为判定排放是否达标的依据。 5水污染物监测监控要求 5.1企业应按照有关法律、排污许可