ICS 65.020.01 CCS B 00 3715 聊城市 地方标准 DB 3715/T 52—2024 农业社会化服务 小麦全产业链管理技术规范 2024 - 1 - 3发布 2024 - 2 - 3实施 聊城市市场监督管理局 发布 DB 3715/T 52 —2024 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由聊城市农业农村局提出、归口并组织实施。 本文件起草单位：高唐县农业农村局、高唐县农业技术推广中 心、高唐县农村经济服务中心。 本文件主要起草人：商思森、董和江、王子强、周莉、姜秀芹、李新莉、张巧、李勇、卢瑞红、田 传美、周剑波、周春英、周桂云、殷胜利、徐继闽、范志刚、苏秀玲、高俊、韩临华、王尚文、王涛、 任红莲、李振娥、李民壮。 DB 3715/T 52 —2024 1 农业社会化服务 小麦全产业链管理技术规范 1 范围 本文件规定了小麦全产业链管理的技术要求，包括产地环境、投入品使用与管理、栽培管理、麦秸 资源化利用、产品加工与质量要求、物流配送、品牌营销、质量追溯及产品召回。 本文件适用于小麦全产业链的规范与管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 1351 小麦 GB/T 1355 小麦粉 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分:禾谷类 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 7099 食品安全国家标准 糕点、面包 GB 7412 小麦种子产地检疫规程 GB/T 8321( 所有部分 ) 农药合理使用准则 GB 8957 食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范 GB 13122 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 24905 粮食包装 小麦粉袋 GB/T 29890 粮油储藏技术规范 GB/T 24905 粮食包装 小麦粉袋 GB/T 40636 挂面 NY/T 496 肥料合理使用 准则 通则 NY/T 500 秸秆粉碎还田机 作业质量 NY/T 851 小麦产地环境技术条件 NY/T 1997 除草剂安全使用技术规范 通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 全产业链 whole industrial chain DB 3715/T 52 —2024 2 以消费者为导向，从产业链源头做起，经过种植与采购、贸易 /物流、食品原料 /饲料原料及生化、 食品加工、分销 /物流、品牌推广、食品销售等多个环节构成的完整的产业链系统。 注： 本文件指 通过对小麦的产地环境、投入品使用与管理、栽培管理、麦秸资源化利用、产品加工与质量要求、物 流配送、品牌营销、质量追溯及产品召回的规定和要求，实现 产品质量全程控制，确保食品安全可追溯， 促进 “安全、放心、健康 ”的小麦全产业链的 可持续、高质量发展。 4 产地环境 4.1 选择生态环境良好、排灌方便、土壤理化性状良好的连片种植区域。 4.2 产地的空气环境质量、 土壤环境质量应符合 NY/T 851 的规定， 灌溉水质量应符合 GB 5084的要求。 5 投入品使用与管理 5.1 生产者宜选用绿色、环保的农药和肥料等农业投入品。 5.2 农药使用应符合 GB/T 8321(所有部分 )的规定，肥料施用应符合 NY/T 496 的规定。 5.3 生产者应建立农业投入品管理制度，详细记录投入品采购、储存、使用等详细信息。 6 栽培管理 6.1 播前准备 6.1.1 整地 6.1.1.1 前茬作物收获后，根据需要清除全部或部分上茬作物秸秆，秸秆还田的按照 NY/T 500 的规定 进行秸秆粉碎还田。 6.1.1.2 适墒翻耕或旋耕整地，为防止耕作层过浅影响根系下扎，宜采用 2年旋耕1年深耕或深松相 结合的方式进行土壤耕作，耕后土地平整，无明显坷垃，上松下实。 6.1.2 施肥 6.1.2.1 合理增施有机肥或秸秆还田， 提高土壤耕层的有机质含量。 一般地块亩施腐熟堆肥 （农家肥） 1 000 kg～3 000 kg 或商品有机肥 300 kg～500 kg。 6.1.2.2 提倡测土配方施肥。根据小麦产量目标以及不同地力，因地制宜，推荐施用化肥量： a) 产量水平 在每亩300 kg～450 kg的中产田，每亩施用纯氮（ N）10 kg～12 kg，磷（P2O5）5 kg～ 6 kg，钾（K2O）4 kg～6 kg。磷钾肥全部底施；氮肥 50％底施， 50％起身期追肥。 b) 产量水平 在每亩450 kg～600 kg的高产田，每亩施用纯氮（ N）12 kg～16 kg，磷（P2O5）6～ 7 kg，钾（K2O）5 kg～8 kg。磷钾肥全部底施；氮肥 40％～50％底施， 50％～60％起身期或 拔节期追肥。 c) 产量水平在每亩 600 kg以上的超高产田，每亩施用纯氮（ N）16 kg～18 kg，磷（P2O5）7 kg～ 9 kg，钾（K2O）6 kg～10 kg。磷肥全部底施；氮钾肥 40％～50％底施， 50％～60％拔节期 追肥。 DB 3715/T 52 —2024 3 6.1.2.3 锌、硼等微量元素缺乏的地块，应针对性的补施锌肥、硼肥等微肥。 6.1.2.4 鼓励化肥深施技术，不应地表撒施。 6.2 播种 6.2.1 品种选择 6.2.1.1 选用已通过国家或山东省农作物品种审定委员会审定的品种。 6.2.1.2 按照“品种类型与生态区域相匹配，地力与品种产量水平相匹配，早中晚熟品种与适宜播期 相匹配，水浇条件与品种抗旱性能相匹配，高产与优质相配套”的原则，结合当地品种对比试验示范结 果，根据加工需求科学选择特色小麦品种。 6.2.2 种子质量 种子质量应符合 GB 4404.1 、GB 7412的规定。 6.2.3 种子处理 6.2.3.1 提倡使用包衣种子 ,未包衣种子应在播种前选用安全高效杀虫剂、 杀菌剂进行拌种， 随拌随播。 6.2.3.2 根茎部病害发生较重的地块，可选用含有戊唑醇、苯醚甲环唑、咯菌腈、氟唑菌酰羟胺、丙 环唑等成分的单剂或复配制剂；地下害虫发生较重的地块，可选用吡虫啉、噻虫嗪、辛硫磷等药剂，兼 治苗期蚜虫、红蜘蛛等；多种病虫害混合重发生地区，可使用多种杀菌剂和杀虫剂复配的药剂。 6.2.4 播种作业 6.2.4.1 聊城市小麦适宜播期一般为 10月5日至10月15日。如晚于适宜播种期播种，要注意适当加 大播量，做到播期播量相吻合。 6.2.4.2 小麦播种适宜墒情为土壤相对含水量 75％左右。播种前墒情不足时要提前浇水造墒，墒情饱 和地块要及时开沟散墒，切实做到足墒下种，实现一播全 苗。 6.2.4.3 在适期播种情况下，分蘖成穗率低的大穗型品种，每亩适宜基本苗 180 000株～220 000株； 分蘖成穗率高的中多穗型品种，每亩适宜基本苗 150 000株～180 000 株。在此范围内，高产田宜少， 中产田宜多。晚于适宜播种期播种，每晚播 1 d，每亩增加基本苗 5 000株～10 000株。 6.2.4.4 推广小麦宽幅精播技术，苗带宽度 7 cm～10 cm，播种深度 3 cm～5 cm，切忌过深过浅。应 下种均匀、深浅一致、行距一致、不漏播、不重播，培育冬前壮苗。 6.2.4.5 播后镇压。选用带镇压装置的小麦播种机械，在小麦播种时随种随压 。对于秸秆还田地块， 在小麦播种后用专门的镇压器镇压 1～2遍，密实土壤，提高出苗率。 6.3 病虫草害防治 6.3.1 化学除草 6.3.1.1 按照NY/T 1997 标准执行。 6.3.1.2 提倡冬前除草，没有冬前喷施除草剂的可以在春季小麦返青期再喷施。 6.3.2 病虫害防治 DB 3715/T 52 —2024 4 6.3.2.1 根据各生育期发生的病虫害不同，重点防治如下病虫害： —— 苗期根据实际病虫发生情况，有选择性地防治小麦茎基腐病、纹枯病、麦蚜、麦蜘蛛等病虫 害。 —— 起身-拔节期，主要防治纹枯病、茎基腐病等根茎部病害及麦蜘蛛、麦蚜等害虫。 —— 孕穗-灌浆期，重点防治小麦条锈病、赤霉病、白粉病、麦蚜、麦蜘蛛、吸浆虫等病虫害。 注： 大力推广小麦扬花初期“一喷早三防”技术，及早防治，通过一次性叶面喷施杀菌剂、杀虫剂、植物生长调节 剂、叶面肥等混配液，防病、防虫、防早衰。 6.3.2.2 不同病虫害采取不同的防治方法，具体防治措施如下： —— 防治赤霉病，坚持“立足预防，适时用药”，小麦抽穗扬花初期喷药 ,可选用戊唑醇、氰烯