ICS 65.020 CCS B 05 3715 聊城市 地方 标准 DB 3715/T 43—2023 控温棚黑皮鸡枞 栽培技术规程 2023 - 10 - 7发布 2023 - 11 - 7实施 聊城市市场监督管理局 发布 DB 3715/T 43 —2023 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由聊城市农业农村局提出、归口并组织实施。 本文件起草单位： 聊城市农业技术推广服务中心、聊城市东昌府区农业技术推广中心、莘县农业农 村综合服务中心、聊城市农业科学院。 本文件主要起草人： 吴怀英、李莉、姜新、刘芳、王泽奇、宋凌云、张静、徐倩、申铜飞、刘晶、 张素芳、王远亮、吴倩倩、杜成志、苑学亮。 DB 3715/T 43—2023 1 控温棚黑皮鸡枞栽培技术规程 1 范围 本文件规定了控温棚黑皮鸡枞栽培的术语和定义、产地环境、栽培管理、病虫害防治、采收及生产 记录档案管理要求。 本文件适用于控温棚黑皮鸡枞的栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 控温棚 temperature control shed 棚体为两层不透光膜内加 10 cm岩棉的保温结构，棚内环境全部由设备调控的设施大棚。 3.2 菌包 fungi bag 用袋装的培养基质料接入菌种，再经过温控培养做成。 4 产地环境 选择周围无污染源、无被污染的地势平坦地区。 5 栽培管理 5.1 菌种品种选择 菌种质量应符合 NY/T 1742 的规定，菌包完全后熟好，菌丝洁白，没有杂色，成棉毛状布满菌袋。 5.2 控温棚的建造与整理 5.2.1 控温棚的建造 棚长30 m、宽7 m、高4 m，走向不限的控温棚，棚体为两层不透光膜内加 10 cm岩棉的保温结构。 棚内层架结构为长 28 m，宽1 m，四层，层距 50 cm，层架走向与控温棚长一致。层架间留 60 cm～70 cmDB 3715/T 43 —2023 2 过道。温度由地源热泵控制，光照由 LED光带+时控开关控制。 5.2.2 控温棚的整理 控温棚使用前应清洁整理，清除杂物、杂草等，做好排水沟。应平整土地，以利排灌。整理应符合 NY/T 2375 的相关要求。 5.3 播种 5.3.1 空棚铺土消毒 菇床底部用透气性好的编织袋铺底，上面铺 2 cm厚的沙土，然后进行洗棚消毒，用四个煤球炉均 匀分布棚中，每个煤球炉上放 置一盛有甲醛5 000 g、敌敌畏 500 g的盆进行药物熏蒸， 闷棚48 h。 5.3.2 菌包剥皮消毒 500 kg水加50 %多菌灵可湿性粉剂 500 g和75 %百菌清可湿性粉剂 300 g配制成药液 ，将脱掉包装 袋的菌包在药液中浸泡处理，进行表面消毒。 5.3.3 摆袋 菌袋采用卧摆法，每平方卧摆 36包，脱袋栽培，包间距 4 cm。 5.3.4 覆土及土层水分调节 5.3.4.1 土质选择 填缝土可用沙土。盖面土用肥沃、腐殖质含量高、团粒结构好、无污染的粘壤土或草炭土，粘壤土 需在太阳下暴晒， 然后用粉碎机粉碎成 1 cm～2 cm颗粒。 5.3.4.2 沙土填缝 菌包摆好后用沙土填缝，用花洒喷头喷水 将土冲到包间下，用土填实填严，形成隔断 。水质应符合 GB 5749规定。 5.3.4.3 水分 大风量通风，土层达到：握成团，落地散，不沾手，手指轻松插到床底，菌包表面吹干，含水量约 65 %。 5.3.4.4 覆盖面土 用粘壤土或草炭土盖面，土层约 2 cm厚不露菌包即可。 5.3.4.5 调水 用配制好的带药剂的温水对土层进行调水，杀菌用 50 %多菌灵可湿性粉剂 500 g和75 %百菌清可湿 性粉剂200 g兑水650 kg；杀虫用 5 %辛硫磷250 g和3.2 %阿维菌素400 mL兑水650 kg。杀菌药液和杀 虫药液交替使用，每 平方米用量1 kg～1.5 kg，分喷3次～4次。 5.3.4.6 通风 喷水时，应加大通风量，新风量 50 %以上，内循环风机 60 Hz以上。把覆土层调到：搓成团、捏成 饼、边缘有裂缝即可。 DB 3715/T 43 —2023 3 5.4 转色期管理 5.4.1 通风 加大通风，防治木霉病的发生，新风量不 低于50 %，风机转速不低于 60 Hz，外循环 每30 min运行 5 min，二氧化碳浓度控制在 800 mg/kg～1300 mg/kg，最高不超过 1600 g/kg；在保证温、湿度稳定的前 提下， 加大通风，提供充足的氧气供应，宜采用勤吹少吹法，控制风阀 角度(可手动设置回风阀开 60 %～ 70 %)，保持环境稳定，防止水分过度蒸发和温度波动过大。 5.4.2 温度 阶梯式升温到 25 ℃， 包温控制在 25 ℃， 保证恒温转色。 根据气温与菌包温度关系， 设置气温范围， 尽量使最上层与最下层包温差控制 1.5 ℃以内。 5.5 催芽期管理 5.5.1 温度 菌包进入催芽期，催芽温度控制 25 ℃。 5.5.2 通风 催芽期间空气应清新，可加大通风量为 60 %～70 %新风量，二氧化碳浓度 800 mg/kg～1000 mg/kg， 最高不超过 1600 mg/kg。 5.5.3 水分 有1/3 菇芽（菇盖形成，菇柄长为 2 cm）出土时，若土层偏干，可用喷雾器补水，达到搓成团， 捏成饼，稍沾手即可。 5.5.4 光照 催芽期间少补光，光照时间长现芽少。催芽后期，菇芽在土层内时应进行光照，光照晚，菇发白。 5.6 出菇期管理 5.6.1 温度 黑皮鸡枞属于中高温菇类，最佳出菇包温为 25 ℃～26 ℃，最高不超过 27 ℃。 5.6.2 水分 出菇时，土层含水量标准为：搓成团，不粘手，压成饼，饼边有裂缝。有少量菇芽出土时，可适量 喷水提湿，提高产量，出菇期用喷雾器分次补水，多次少喷，每 平方米约1 kg/次～1.5 kg/次。 5.6.3 通风 适度通风， 出菇时， 新风量达到 20 %～30 %， 外循环每 30 min运行5 min， 二氧化碳浓度不低于 2600 mg/kg。内循环风机转速为 50 Hz～60 Hz。 5.6.4 光照 光线不宜过强，以不超过 300 LX为宜，时间控制在 6 h，可结合采菇补光 。 DB 3715/T 43 —2023 4 6 病虫害防治 6.1 物理防治 6.1.1 选择健壮菌株，保持菌株生活力，菌株应不断更新。 6.1.2 培养、运输过程中不宜高温。培养包温，控制在 27 ℃以下；运输包温，控制在 28 ℃以下，夏 季用恒温车运输菌包。 6.1.3 选用抗病虫害强的栽培品种；培养料原料 及辅料符合 NY/T 1935 要求；培养料应存放在干净、 干燥的场所；培养料经高温堆积发酵。 6.1.4 公共走廊不应乱堆杂物，及时清理污染源。 6.1.5 使用无滴棚膜，加大通风量，降低湿度。 6.1.6 采用诱虫灯和黄板等诱杀害虫。 6.1.7 菌包应选后熟好的菌包，菌丝发满袋后，再经 30 d左右22 ℃～24 ℃的菌丝后熟培养。 6.2 化学防治 6.2.1 药剂消毒 菇房使用前用甲醛、敌敌畏进行熏蒸消毒，菇房内走廊定期用 5 %的漂白粉消毒。 6.2.2 木霉防治 木霉（绿霉） ，可采用 1.5 %的生石灰或 25 %多菌灵可湿性粉剂 500倍液对被木霉污染的区域进行喷 施消毒。 6.2.3 螨虫防治 若在发菌期间发生螨害， 可用25 %的哒螨灵 可湿性粉剂 1 000倍液喷雾防治 。 出菇期间的螨虫危害， 可采用药剂熏蒸或诱杀，不可直接将药剂喷洒在子实体上。黑皮鸡枞的覆土材料，可采用暴晒和 1.5 % 的生石灰消毒，有效杀灭螨虫。 7 采收 7.1 采收时期 在子实体菌盖略平展尚未开伞、孢子散发之前采收，采收前 2 d停止喷水，保持菇体组织韧性。 7.2 采收方法 用拇指与中指捏住菌柄往上旋拧提拔， 然后根对根放入筐内再集中削根， 用小刀将菌柄基部的假根、 泥土和杂质削除，分级分装销售。一般每 6 h采摘一次采大留小，采摘时如丛生黑皮鸡枞粘连， 应分离 开来采摘。 8 档案管理 应建立生产档案，对生产管理、病虫害防治、采收等环节所采取的主要措施详细记录 （见附录 A）， 发现问题时便于追溯。生产档案 应保留2 年以上。 DB 3715/T 43 —2023 5 A A 附录 A （资料性） 生产记录表 生产记录表应按表 A.1记录。 表A.1 生产记录表 生产单位 负责人 具体操作记录 日期 生产活动内容 投入品和使用量 使用设备 操作人 技术负责人