ICS 65.020.01 CCS B 31 3713 临沂市 地 方 标 准 DB 3713 /T 327—2024 苦瓜分级与生产质量安全控制技术规范 Technical s pecification for grading and production quality and safety control of bitter melon 文稿版次选择 2024 - 08 - 07发布 2024 - 09 - 07实施 临沂市市场监督管理局 发布 DB3713/T 327 —2024 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由临沂市农业农村局提出、归口并组织实施。DB3713/T 327 —2024 1 苦瓜分级与生产质量安全控制技术规范 1 范围 本文件规定了苦瓜的分级、生产质量安全控制关键技术 、采收、 包装、生产档案等内容 。 本文件适用于 苦瓜分级和生产质量安全控制。 2 规范性引用文件 下列文件 中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB 13735 聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜 GB/T 42478 农产品生产档案记载规 范 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1107 大量元素水溶肥料 NY/T 2118 蔬菜育苗基质 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 质量分级 4.1 基本要求 果实新鲜；果面清洁；无病害、虫害 及其他因素 造成的损伤；无腐烂无异味；无裂果。 4.2 等级划分 在符合基本要求的前提下，苦瓜分为特级、一级和二级，各等级分级应符合表 1的规定。 DB3713/T 327 —2024 2 表1 苦瓜等级划分 项目 等级 特级 一级 二级 外形 果型完整，外观一致，果身发育 均匀，质地 脆嫩 具有果实固有形状，略有弯曲，弯 曲度小于 20度，无开裂，果身发 育基本均匀，基本无绵软感 具有果实 固有形状，略有弯曲， 弯曲度小于 40度，无开裂 整齐度 与平均长度的误差≤ ±2% 与平均长度的误 差≤±4% 与平均长度的 误差≤±6% 色泽 具有果实固有色泽，色泽基本一 致，色泽一致率达 90%以上，自 然鲜亮，颜色均匀，果柄新鲜 具有果实固有色泽， 色泽一致率达 80%以上，自然鲜亮，颜色均匀， 果柄新鲜 具有果实固有色泽，色泽一致率 在60%以上，不够鲜亮，果柄无 脱落 新鲜度 果实鲜亮，硬实，不萎蔫 伤害 无病虫伤、机械伤、灼伤 轻微病虫伤、机械伤、灼伤 略明显病虫伤、机械伤、灼伤 其他 清洁，无杂质；无腐烂；无异味 限度 同批次不合格品率低于 5%， 不合 格部分应达到一级品标准 同批次不合格品率低于 7%，不合 格部分应达到二级品标准 同批次不合格品率低于 10%，但 应符合新鲜、清洁、无腐烂、无 异味的基本要求 4.3 质量安全指标 4.3.1 污染物限量 应符合 GB 2762 的规定。 4.3.2 农药最大残留限量 应符合 GB 2763 的规定。 5 生产质量安全控制关键技术 5.1 产地环境 5.1.1 产地选择 应符合NY/T 391 的相关规定。 5.1.2 水 灌溉用水应符合 GB 5084的规定。 5.1.3 空气 环境空气应符合 GB 3095的规定。 5.2 育苗 5.2.1 种子及基质 DB3713/T 327 —2024 3 苦瓜种子的纯度应不低于 98%，净度应不低于 99%，发芽率应不低于 90%，水分应不高于 8%。使用 育苗基质 育苗，育苗基质应符合 NY/T 2118 的规定。 5.2.2 壮苗标准 苗龄在35 d～45 d，株高10 cm～12 cm，茎粗不小于 0.3 cm，4片～5片真叶，叶色浓绿，根系 发达，无病虫，无机械损伤，整株秧苗坚韧有弹性。 5.3 定植 5.3.1 整地施基肥 定植前7 d～10 d，每667 m2 施用优质腐熟农家肥 2 000 kg～3 000 kg，硫基复合肥 30 kg，混匀 深翻，开 沟起垄（垄宽1.5 m、垄高20 cm)，覆盖地膜。地膜应符合GB 13735 的规定。 5.3.2 定植方法 每垄一行，垄内开穴，株距60 cm，定植后浇足定根水，封好压严。 5.4 田间管理 5.4.1 水肥管理 定植成活后， 根据墒情，适时浇水；盛果期，结合每次浇水每 667m2冲施高钾水溶肥 10 kg～15 kg。 水溶肥应符合 NY/T 1107的规定。 5.4.2 瓜蔓管理 抽蔓后应及时搭架，瓜蔓 30 cm时引蔓上架。 5.4.3 整枝打叉 上架后，主蔓 50 cm以下不留瓜，不留侧蔓。摘除老、弱、病蔓。 5.5 病虫害防治 5.5.1 防治原则 坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对不同防治对象及其发生情况，分阶段进行综合防治， 优先采用农业措施、生物措施、物理措施防治，科学、合理使用化学农药防治。 5.5.2 农业防治 选用抗病品种，培育适龄壮苗，清洁田园，耕作改制，科学施肥。 5.5.3 物理防治 采用防虫网、遮阳网、黄板、蓝板、杀虫灯、诱捕器等措施。 5.5.4 生物防治 利用丽蚜小蜂、瓢虫等寄生性和捕食性天敌防控粉虱、蚜虫等害虫。使用印楝素、苦参碱等植物 源农药防治害虫。 5.5.5 化学防治 DB3713/T 327 —2024 4 以霜霉病、蚜虫、根结线虫 为防治重点， 兼治枯萎病、 病毒病等其他病 害。农药使用应符合 GB/T 8321 （所有部分）的规定。 6 采收 适时采收，避免机械损伤。 7 包装 应符合NY/T 658 的规定。 8 生产档案 应符合GB/T 42478 的规定。 _________________________________