ICS 65.020.20 CCS B 61 2310 牡丹江市 地方标准 DB 2310/T 129—2024 牡丹江地区大球盖菇生料栽培 技术规程 Technical Regulations for Cultivating Stropharia rugosoannulata on Raw Material in Mudanjiang District 2024 - 05 - 08发布 2024 - 06 - 10实施 牡丹江市市场监督管理局 发布 DB 2310/T 129 —2024 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由 黑龙江省林业科学院牡丹江分院 提出。 本文件由 牡丹江市 林业和草原 局提出并归口。 本文件起草单位： 黑龙江省林业科学院牡丹江分院、 黑龙江省 林业和草原调查规划设计院牡丹江院 、 黑龙江省 林业和草原调查规划设计院 。 本文件主要起草人： 曹昊、施汉钰、赵朝立、孟凡清、蔡菊、郭宇兰、李丹林、齐心、马凤 。 DB 2310/T 129 —2024 1 牡丹江地区大球盖菇生料栽培 技术规程 1 范围 本文件规定了 大球盖菇 （Stropharia rugosoannulata Farl.ex Murrill ）产地环境、 菌种生产 、 栽培、栽培管理 、采收、病虫害防治 及生产档案。 本文件适用于 牡丹江地区大球盖菇生料栽培 。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 5749 -2022 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤环境污染风险管控标准（试行） NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 产地环境 空气质量 4.1 环境空气质量应符合 GB 3095规定。 土壤质量 4.2 土壤环境质量应符合 GB 15618 和NY/T 5010规定。 栽培场地 4.3 应选择背风向阳、地势平坦开阔、交通便利、给排水方便，应远离污染源 1000 m以上。 5 菌种生产 DB 2310/T 129 —2024 2 菌种选择 5.1 选择适应本地区气候条件，抗逆性强，抗杂菌能力强，菌丝生长健壮，商品性好的品种。 生产季节 5.2 春栽 5月初栽培料接菌栽培种，秋栽 8月中旬栽培料接菌栽培种，应根据栽培时间选择母种、原种和 栽培种生产时间。 母种生产 5.3 5.3.1母种培养基配方 马铃薯综合培养基（ CPDA）：马铃薯（去皮） 200 g，葡萄糖 20 g，琼脂 20 g，硫酸镁 1.5 g，磷酸 二氢钾 3 g，水 1000 ml，水质量应符合 GB 5749规定。 5.3.2 容器 使用玻璃试管 规格 18 mm×180 mm或20 mm×200 mm，棉塞使用梳棉。 5.3.3制作工艺 培养基配制→分装→塞棉塞→灭菌（ 121℃，30min）→摆斜面→冷却→接菌→培养。 原种生产 5.4 5.4.1培养基推荐配方 阔叶木屑 69%，玉米芯 30%，石膏 0.7%，石灰 0.3%，含水量 60%，PH6.5～7.0。 5.4.2容器 850 ml耐126℃高温白色半透明塑料菌种瓶或 15 cm～17 cm×28 cm～33 cm的聚丙烯塑料袋，质量 应符合 NY/T 528 规定。 5.4.3培养料配制 按配方比例准确称好主料和辅料，将主料 和辅料在洁净的地面上 加水搅拌均匀，含水量 60%， PH6.5～7.0。 5.4.4装袋（瓶） 装袋（瓶）要上下松紧度一致，菌袋不变形、袋面光滑、无皱褶，分装后 用无菌棉塞 或无棉盖体封 口。选择菌种瓶装瓶后应将瓶口的培养料或杂质擦掉，保持瓶口清洁 。 5.4.5灭菌 装袋（瓶）后应及时灭菌，灭菌前先将锅内冷气排净， 121℃灭菌2.5 h或常压灭菌8 h～10 h。 5.4.6接菌 当菌袋温度冷却至 30℃以下时，无菌条件下接菌。 5.4.7菌丝体培养 DB 2310/T 129 —2024 3 养菌室进菌前提前消毒 ；将菌袋卧式，袋口向外摆放在层架上 ，25℃暗光培养 30 d。培养室内 空气 湿度＜40%，及时通风换气。 5 d～7 d开始检查萌发情况及杂菌情况，发现杂菌及时挑出。 栽培种生产 5.5 5.5.1培养基原料 配方1：木屑69%，玉米芯30%、石膏0.7%，石灰0.3%，含水量 60%； 配方2：木屑69%，秸秆30%，石膏0.7%，石灰0.3%，含水量 60%； 5.5.2容器 使用16.5 cm～17 cm×33 cm～35cm规格的聚丙烯塑料袋，质量应符合 NY/T 528 规定。 5.5.3栽培种生产 栽培种培养料配置、装袋、灭菌、接菌、菌丝体培养方法与原种相同。 6 栽培 栽培地选择 6.1 选择近水源、排灌方便、土壤肥沃的壤土或沙壤土为栽培地，也可在经济林、果林下立体栽培。 菌棚准备 6.2 菌棚选用钢架、塑料膜、遮阳网及草帘等建成，所用材料应无毒、无害、无挥发性刺激成分。菌棚 应具有防雨、通风、调节光照功能。 栽培料推荐配方 6.3 栽培原料质量应符合 NY/T 1935 规定。 配方1：稻草30%，秸秆29%，稻壳20%，木屑20%，石灰1%，含水量65%。 配方2：玉米芯 20%，稻草30%，秸秆29%，木屑20%，石灰1%，含水量65%。 栽培料处理 6.4 将稻草、秸秆、玉米芯切成 2 cm～5 cm，按配方比例配置培养料，充分 湿透24h码垛成梯形，期间 翻料，确保栽培料上下含水量一致，含水量 65%，PH6.5～7.5。 整地作畦 6.5 整地做畦，畦宽 80 cm～100 cm，畦高10 cm～15 cm，畦间距30 cm，作畦后应预留部分土壤，出菇 时覆土使用 ，地面撒一层石灰 。 铺料与播种 6.6 将处理好的栽培料平铺在畦上，铺一层栽培料约为 10 cm厚，铺一层栽培料 播一层菌种 ，菌种采用 间距 10 cm～15 cm穴播，每平方米用菌种 5 袋～8 袋，铺三层播三层菌种 后压平踏实，覆盖 带孔塑料薄 膜发菌。 覆土 6.7 DB 2310/T 129—2024 4 接菌后 15 d～30 d， 菌丝接近长满培养料时覆土， 选择疏松、 腐殖质丰富的壤土， 覆土厚2 cm～3 cm， 土壤 PH6.0～7.0。 7 栽培管理 栽培场地 7.1 农田栽培需搭设遮阴棚或铺盖草帘子遮阴，林下栽培郁闭度小于 0.6时应覆盖遮阴网或草帘子 遮阴。 温湿度管理 7.2 床内温度 15 ℃～ 25 ℃，湿度 60%～70%，经常通风保持棚内空气清新。 喷施催蕾 7.3 出菇前每日向空气中喷雾状水 2 次～ 3 次，每次 10 min，空气相对湿度 80%～90%，适当增加散射 光，温度 15 ℃～ 20 ℃。 8 采收 采收 8.1 大球盖菇应在 菌盖开伞前及时采收，应采大留小，从菌柄基部整株采下， 将根部泥土及杂质去掉。 转潮管理 8.2 采收后应停止喷水 5 d~7 d后， 再次催蕾， 喷雾状水保持 空气相对湿度 80%～90%，适当增加散射光 ， 温度 15 ℃～ 20 ℃。 9 病虫害防治 病虫害防治以“预防为主，综合治理”为原则，尽可能采用以农业防治，物理防治、生物防治为主 体的综合防治措施。化学防治应符合 GB/T 8321 和NY/T 393 规定。 10 生产档案 建立生产档案，内容包括：产地环境、菌种生产、栽培、栽培管理、采收、病虫害防治等。 ______________________