ICS 65.020.01 B 05 DB52 贵 州 省 地 方 标 准 DB52/T 957—2014 贵州辣椒栽培技术规程 2014 - 10 - 30 发布 贵州省市场监督管理局 2014 - 11 - 30 实施 发 布 发 布 发 布 DB52/T 957—2014 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语与定义 ........................................................................ 1 4 生产基地 .......................................................................... 2 5 品种选择 .......................................................................... 2 6 育苗 .............................................................................. 3 7 肥水管理原则 ...................................................................... 3 8 定植 .............................................................................. 3 9 肥水管理 .......................................................................... 4 10 中耕培土 ......................................................................... 5 11 植株调整 ......................................................................... 5 12 病虫害防治 ....................................................................... 5 13 适时采收 ......................................................................... 5 14 清洁田园 ......................................................................... 5 I DB52/T 957—2014 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化指导原则 第1部分：标准的结果和编写》给出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由贵州省农业委员会提出并归口。 本标准起草单位：贵州省果树蔬菜工作站、贵州省辣椒研究所、贵州省农业委员会经济作物处、遵 义市果蔬工作站、毕节市经作站、黔东南州经济作物站、贵阳市农业委员会、黔南州蔬果中心、湄潭县 果蔬站、遵义县辣椒产业发展中心、独山县农技推广中心、黄平县经作站、绥阳县经作站、凯里市经济 作物技术推广站。 本标准主要起草人：张绍刚、杨红、袁建琦、张诗莹、姜虹、赵艳、邵宇、毛东、罗仁发、罗爱民、 夏兴勇、陆忠权、朱守亮、胡蓉、冷云星、郑元红、粟周群、王祖泽、曾令明、谭光仙、李兴龙。 II DB52/T 957—2014 贵州辣椒栽培技术规程 1 范围 本标准规定了辣椒产地环境条件、生产技术措施和采收要求。 本标准适用于贵州辣椒的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB 15063 复混肥料（复合肥料） GB 16715.3 瓜菜作物种子 第3部分：茄果类 GB 18406.1 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求 GB 18877 有机—无机复混肥料 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY 884 生物有机肥 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 DB52/T 958 贵州辣椒施肥技术规程 DB52/T 959 辣椒喷雾器点灌技术规程 DB52/T 960 贵州辣椒抗旱栽培技术规程 DB52/T 961 贵州辣椒营养土育苗技术规程 DB52/T 962 贵州辣椒漂浮育苗技术规程 DB52/T 971 辣椒主要病害综合防治技术规程 DB52/T 972 辣椒主要虫害综合防治技术规程 DB52/T 975 贵州制干辣椒采摘技术规程 3 术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 加工型辣椒 以采收加工、干制原料为主要目的栽培的辣椒，包括采收红（白、青）椒的鲜加工品种和采收红椒 的干制品种。 1 DB52/T 957—2014 3.2 菜用型辣椒 以采收鲜食嫩果为主要目的栽培的辣椒。根据贵州的气候特点，规模化生产主要包括低海拔河谷区 春提早、秋延晚和秋冬茬栽培及中高海拔区的春夏茬和夏秋茬栽培。 4 生产基地 4.1 气候条件 年日照时数1200 h以上，无霜期250 d以上，≥10 ℃活动积温4000 ℃以上。 4.2 产地条件 产地环境应符合NY 5010要求，远离污染源，生态条件好。地势高燥、光照好、地下水位较低、排 灌方便。山地要求坡度20°以下。 4.3 土壤条件 土壤理化性状良好，土层深厚、疏松肥沃，富含有机质，pH值在6.2～7.2的沙壤土或壤土为宜。 4.4 茬口选择 低海拔富热河谷区可据热量条件选择春提早、秋延晚、秋冬茬栽培，中、高海拔区可据热量条件选 择春夏茬、夏秋茬栽培，地方特色辣椒品种按当地茬口种植。 4.5 合理轮作 避免与茄科、葫芦科作物连作。宜与禾本科、十字花科、豆科作物轮作。 4.6 抗旱栽培 抗旱栽培措施应按DB52/T 960的规定执行。 5 品种选择 5.1 选择原则 根据栽培目的，结合区域生产条件和目标市场要求选择经审（认）定适宜本区域栽培的品种。 5.2 加工型辣椒 主要选择当地特色辣椒品种或引入符合当地生产条件、品质优良的品种。如黔北地区的遵椒系列、 遵辣系列、黔辣系列、湄江明珠、香辣湄江、绥阳小米椒、绥阳锥椒1号等朝天椒地方良种或杂交种； 黔西北地区的大方皱椒、毕节线椒等线椒地方良种或杂交种；黔南地区的独山线椒、黔东南地区的黄平 线椒等线椒地方良种或杂交种。也可选择符合当地生产条件、品质优良的杂交品种，如我省育成的杂交 品种黔椒4、6、7、8号等和省外引进的杂交品种如湘冠8号、辣丰3号等。 5.3 2 菜用型辣椒 DB52/T 957—2014 一般春提早栽培选择早熟、耐低温、弱光、较耐旱的品种，如新冠军2号等，秋延晚栽培选择早熟、 适应前期高温，中后期低温的品种，如辛香8号等。春夏茬、夏秋茬品种选择中、晚熟、耐高温、高湿、 耐旱、抗病性强的品种，如黔椒4号、长辣7号等。贵州秋冬茬栽培适宜区很少，一般选择耐低温、弱光 的品种。 6 6.1 育苗 种子 种子质量应符合GB 16715.3的要求。 6.2 壮苗要求 结合不同育苗季节、育苗方式和类型、品种确定苗龄、真叶数、株高、茎粗；形态指标：植株挺拔 健壮，不徒长、不老化，无锈根、无病虫害和机械损伤；茎粗壮有韧性、节间短、茎表绿色；叶片舒展、 大而厚，叶色浓绿、有光泽，叶柄长度适中；根系发达、白色，主侧根粗壮、侧根多。 6.3 播期选择 各茬口育苗起始时间分别为春提早10月中旬、春夏茬1月中旬、夏秋茬3月下旬、秋延晚栽培6月下 旬、秋冬茬7月上旬，贵州地方特色辣椒品种播种期一般在2月上旬至3月下旬。各区域要结合栽培茬口、 气候条件、育苗方式、品种特性和壮苗指标选择确定具体播种期。 6.4 育苗方式 主要包括营养土育苗和漂浮育苗两种方式。 6.5 育苗技术 应按DB52/T 961和DB52/T 962的规定执行。 7 7.1 肥水管理原则 施肥原则 施肥应符合GB 15063、GB 18877和NY 884、NY/T 496的相关规定。重施底肥、合理追肥。以有机肥 为主，合理施用化肥，控制氮肥用量，增施磷钾肥。追肥要注意浓度和方法，防止引起徒长、烧根和落 叶、落花、落果。禁用工业垃圾，城市生活垃圾和未经无害化处理的有机肥。追肥浓度和方法应按 DB52/T 958的规定执行。 7.2 灌水原则 灌溉水质应符合GB 5084的相关规定。根据辣椒长势结合土壤墒情监测确定灌水时间、灌水量和灌 水次数。一般缓苗后控制灌水，从初花座果起适当加大灌水量，雨季及时排水，切勿积水。灌水应在清 晨或傍晚进行，高温天气灌水须在清晨气温升高之前完成，避免阴天浇水。宜穴施灌水，禁止漫灌，提 倡喷雾器点灌和膜下滴灌。喷雾器点灌方法应按DB52/T 959的规定执行。 8 定植 3 DB52/T 957—2014 8.1 栽培方式 春提早栽培宜用地膜加小拱棚保温，根据天气和植株长势进行通风，气温全面回升后揭棚。秋延晚、 秋冬茬栽培据当地气候条件露地或地膜覆盖，秋延晚栽培中后期和秋冬茬栽培全程可选择大、中棚保温， 根据天气情况通风。春夏茬、夏秋茬据当地气候条件露地或地膜覆盖栽培，可据栽培目的和条件选择设 施避雨栽培。地方特色辣椒品种露地或地膜覆盖栽培。 8.2 整地施肥 移栽前一个月翻耕整地施肥。一般采用三种方法。一是将基肥的2/3铺到地面深翻25 cm～30 cm， 翻耕后碎土耙平，使土肥充分混匀。基肥的1/3在准备作厢的行间