ICS 65.020.20 B 05 DB2307 黑 龙 江 省 伊 春 市 地 方 标 准 DB2307/T 003—2020 铁力大米生产技术规程 2020-10-15 发布 伊春市市场监督管理局 2020-11-15 实施 发 布 DB2307/T 003—2020 前 言 本标准根据GB/T 1.1-2009、GB/T17924-2008给出的规则起草。 本标准由铁力市人民政府提出、铁力市市场监督管理局组织实施。 本标准起草单位：铁力市综合检验检测中心、黑龙江省标准化研究院、黑龙江省市场监督管理审核 查验中心、哈尔滨市标准化研究院。 本标准主要起草人：段旭、王莹莹、顾士鹏、司海婷、陈要武、安庆全、赵玉明、张志君、杨琼、 崔文雅、孙顺民、董玉琨、于灏。 I DB2307/T 003—2020 铁力大米生产技术规程 1 范围 本标准规定了地理标志产品铁力大米的术语和定义、保护范围、自然环境、育苗技术、收获以及生 产档案。 本标准适用于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护范围 的铁力大米的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1350 稻谷 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB/T 5502 粮油检验 大米加工精度检验 GB/T 5503 粮油检验 碎米检验法 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5496 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15618 土壤环境质量标准 GB/T 15682 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T 15683 大米 直链淀粉含量的测定 GB/T 15790 稻瘟病测报调查规范 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 17891 优质稻谷 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 1 DB2307/T 003—2020 NY/T 59 水稻二化螟防治标准 NY/T 496 肥料合理使用准则通则 NY/T1276 农药安全使用规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局公告[2006]第109号 关于发布地理标志保护产品志专用标志比例图的 公告 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 铁力大米 在第 4 章与第 5 章规定的保护范围内和产地环境下，按第 6、7 章及附录的技术要求生产、加工的 大米。 质量符合GB 1350、GB/T 17891要求。 4 保护范围 根据原国家质量监督检验检疫总局 2017 年第 39 号公告规定，铁力大米产地范围为黑龙江省铁力市 现辖行政区域。见附录 A。 5 产地环境 位于东经127°38′20″-129°24′10″，北纬46°28′40″-47°27′30″，土地总面积6444平方 公里。 空气环境质量应符合 GB 3095、GB/T 9137及有关规定。 农田灌溉用水的水质应符合 GB 5084 及有关规定。 土壤应符合 GB 15618 的要求。 6 育苗技术 6.1 壮苗标准 6.1.1 大苗壮苗标准 秧龄40d-45d，叶龄4.0叶-4.5叶，苗高17cm左右，根数18条-20条，百苗干重4g以上。苗外观形态 为墩实矮壮，茎基部扁平，整齐多蘖，叶挺举，植株富有弹性。 6.1.2 中苗壮苗标准 秧龄30d-35d，叶龄3.0叶-3.5叶，苗高12cm-14cm左右，根数9条-10条，百苗干重3g以上。 6.2 育苗前准备 6.2.1 秧田地选择 2 DB2307/T 003—2020 选择无污染的地势平坦、背风向阳、排水良好、水源方便、土质疏松肥沃的地块做育苗田。秧田长 期固定，连年培肥。 6.2.2 秧本田比例 钵体育苗1:120-130，每公顷本田需秧田120㎡-130㎡，纸盘育苗1:80-100，每公顷本田需秧田80 ㎡-100㎡。 6.2.3 苗床规格 大棚育苗，床宽6m-7m,床长27m-42m,步行道宽30cm-40cm。 6.2.4 整地做床 提倡秋施农肥，秋整地做床。春做床的早春浅耕10cm-15cm，清除根茬，打碎坷垃，整平床面。要 在早春人工消除积雪，早扣棚膜烤地增温，扣棚时间为3月10日-3月20日，当棚内土壤化冻30cm深时， 清除根茬打碎坷垃，床面土过筛后用木板刮平，压实后摆盘，秧盘与地表应紧密结合而平整。 6.2.5 床土配制 将水稻壮秧剂与备好的过筛床土充分混拌均匀，床土pH值4.5-5.5。床土配制好后用塑料布闷24小 时后装盘播种。 6.2.6 浇足苗床底水 苗床消毒前先浇足底水，施药消毒后使床土达到饱和状态。 6.2.7 床土消毒 30%甲霜▪恶霉灵（瑞苗清）水剂播种前作床土消毒，每平方米1ml兑水2L-3L。 6.3 种子及其处理 6.3.1 种子质量 种子达二级以上标准，纯度不低于98%，净度不低于97%，发芽率不低于90%（大苗发芽率不低于95%）， 含水量不高于15%。每两年更新1次。 6.3.2 晒种 浸种前选晴天晒种1d-2d，每天翻动3次-4次。 6.3.3 浸种、消毒、催芽 把选好的种子用氰烯菌酯 2500-3000 备液，浸种 5d-7d，每天搅拌多次以保证发芽率，浸种积温为 70℃-100℃。 6.3.3.1 采用智能化浸种催芽技术 确保种子出芽整齐一致。9 天可一次性完成水稻的浸种、消毒、催芽作业，不仅育苗时间大大提前， 而且秧苗质量明显提高，苗齐，根系发达，秧苗素质高，质量好，分蘖多，产量高。 6.3.3.2常规浸种、消毒、催芽技术 把选好的种子用25%氰烯菌酯2500-3000倍液浸种，浸种5d-7d，每天搅拌多次以保证发芽率，浸种 积温为70℃-100℃。将浸泡好的种子在温度30℃-32℃条件下破胸。当种子有90%以上破胸时，将温度降 到25℃催长芽，经常翻动。当芽长1mm时，降温到15℃-20℃，晾芽6h左右。 6.4 播种 6.4.1 播期 3 DB2307/T 003—2020 6.4.2 本着抓住寒尾暖头播种的原则，当平均日气温稳定通过 5℃-6℃时开始播种，时间为 4 月 10 日 -25 日，育大苗超稀植栽培的可以在 4 月 1 日-10 日播种。 6.4.3 播量 大苗超稀植栽培的用定位定量播种器（不能催长芽）或人工点播，每个钵孔播2粒-3粒芽种；中苗 每盘播芽种125g。 6.4.4 覆土 播后压种，使种子三面入土，用过筛细土盖严种子，覆土厚度0.5cm-1cm。 6.5 秧田管理 6.5.1 温度管理 播种至出苗期，密封保温；出苗至1叶1心期，通风炼苗，棚内温度不超过28℃；秧苗1.5叶-2.5叶 期，逐步增加通风量，棚温不超25℃；秧苗2.5叶-3.0叶期，昼揭夜盖，棚温控制到20℃；移栽前全天 揭膜，炼苗3天以上，遇到低温时增加覆盖物，及时保温。 6.5.2 水分管理 秧苗2叶期前宜不浇水，保持土壤湿润。遇床面干裂，早晨叶尖无水珠时补水，床面不能积水；秧 苗2叶期后，床土干旱时要早、晚浇水，每次浇足浇透；揭膜后要适当增加浇水次数，但不能灌水上床。 6.5.3 苗床灭草 稗草出土后，在水稻1叶1心期用敌稗进行茎叶处理，每百平方米用20%敌稗乳油100ml-150ml,兑水 2.5kg均匀喷雾，喷药后立即盖膜,30分钟-40分钟后正常通风管理。 6.5.4 预防立枯病 秧苗2叶-2.5叶期时，用30%甲霜恶霉灵水剂1500-2500备液于发病初期叶面喷湿。 6.5.5 苗床追肥 秧苗2.5叶期发现脱肥，每平方米用硫酸铵1.5g-2.0g，硫酸锌0.25g稀释100倍液叶面噴肥。喷后 及时用清水冲洗叶面。秧田可采用苗床施磷，起秧前6h每平方米撒施磷酸二铵150g，或重过磷酸钙250g， 追肥后喷清水洗苗。 6.6 本田耕整地及插秧 6.6.1 本田耕整地 6.6.1.1 准备 整地前清理和维修好灌排水渠，保证畅通。 6.6.1.2 修建方条田 单排单灌，单池面积宜1000㎡-4000㎡。 6.6.1.3 耕翻地 4 DB2307/T 003—2020 秋翻地，土壤适宜含水量15%-18%，耕深15cm-18cm；采用耕翻、旋耕、深松及耙耕相结合的方法。 以翻一年，松旋二年的周起为宜。 6.6.1.4 泡田 5月上旬放水泡田，井灌稻区要灌、停结合。 6.6.1.5 整地 旱整地与水整地相结合，旋耕田只进行水整地。秋翻地于4月下旬要旱耙、旱平、整平堑沟，结合 泡田打好池埂；水整地要在插秧前5d-7d进行，整平耙细，做到池内高低不过寸，肥水不溢出。 6.6.2 插秧 6.6.2.1 插秧时期 日平均气温稳定通过12℃-13℃时开始插秧，高产插秧期为5月15-25日，不插6月秧。 6.6.2.2 插秧规格 中等肥力土壤，行穴距为30cm×13.3cm（9寸×4寸）；高肥力土壤，行穴距为30cm×16.5cm（9 寸×5寸），每穴栽3棵-5棵基本苗；超稀植栽培高肥力地块行穴距为采用36.6cm×13.3cm（11寸×4寸 或10寸×4寸），每穴栽2棵-3棵基本苗。 6.6.2.3 插秧质量 人工插秧，要求拉线作业，做到行直、穴匀、棵准、不伤蘖、不漂苗，插秧深度不超过2cm,机械插 秧，做到行直、深浅一致、不重插、不漏插，插后查田补苗。 6.7 本田管理 6.7.1 灌溉 6.7.1.1 护苗水 插秧后返青前灌苗高2/3的水，扶苗护苗。 6.7.1.2 分蘖水 有效分蘖期灌3cm浅水，增温促蘖。 6.7.1.3 晒田 有效分蘖终止期前3d-5d排水晒田（6月末、7月初）。晒田达到池面有裂缝，地面见白根，叶挺 色淡，晒5d-7d，晒后恢复正常水层。长势差的地块不宜晒田。 6.7.1.4 护胎水 孕穗至抽穗前，遇