ICS 65.020.20 B 31 西 DB54 藏 自 治 区 地 方 标 准 DB54/T 0019—2019（代替DB54/T 0019—2008） 韭菜生产技术规程 2019-12-20 发布 西藏自治区市场监督管理局 2020-01-19 实施 发布 DB54/T 0019—2019 前 言 本标准按照 GB/T1.1 的规定格式编写。 本标准由西藏自治区农牧业标准化委员会提出并归口。 本标准修订单位：西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所。 本标准的附录 A、B、D 为资料性附录，C 为规范性附录。 本标准代替 DB54/T 0019-2008《无公害食品 韭菜保护地生产技术规程》，相比主要变化如下： ——修改了标准名称，修改后名称为《菜豆生产技术规程》。 ——删除了原标准中已废止的规范性引用文件，修改、增加了新的规范性引用文件。 ——删除了原标准中关于无公害蔬菜的定义（见 3.1） ——修改了原标准中“黄板”相关内容为“色板”（见 3.7） ——修改了原标准中 “施肥原则”内容（见 6.7.2.1）。 ——修改了原标准中 “防治原则和要求”内容（见 7.1）。 ——修改了原标准中 “主要病虫害”内容（见 7.2）。 ——合并原标准中 “化学防治”内容为“附录 D”（见 7.5）。 ——增加了原标准中 “韭菜品种及特性”内容（见附录 A）。 ——增加了原标准中 “禁止食用的化学农药种类”内容（见附录 C）。 ——更新了原标准中 “病虫害的化学防治方法”内容（见附录 D）。 本标准主要起草人：刘玉红、杨杰、扎西顿珠、旦宗、次白珍、李青、杨亚辉张瑜、代安国、黄鹏 程。 I DB54/T 0019—2019 韭菜生产技术规程 1 范围 本标准规定了韭菜生产的产地环境条件、种子、育苗、肥水管理、温湿度管理、病虫害防治技术以 及采收要求。 本标准适用于西藏韭菜的生产，露地生产可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 3 GB5084 农田灌溉水质标准 GB 16715 瓜菜作物种子 GB/T8321 农药使用合理准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 第 5 部分 绿叶菜类 术语定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 保护地 本标准专指西藏海拔在 2800m 以上的高效日光温室和塑料大棚。 3.2 高效日光温室 具有三面墙结构，以塑料薄膜或其他透明材料覆盖，依靠获取和蓄积太阳辐射能进行蔬菜生产的温 室。 3.3 塑料大棚 一种用塑料薄膜覆盖的拱圆型温室，其骨架常为钢管、竹、木等材料做成圆拱型架，其高度在 2.5m 以上。 3.4 安全间隔期 最后一次施用化学农药至蔬菜采收时的允许间隔天数见附录 D。 3.5 跳根 2 DB54/T 0019—2019 韭菜新须根随分蘖有层次地上移，生根的位置也不断地上升，使新根逐渐接近地面的现象。 3.6 中等肥力土壤 速效氮（N）80 mgg/k～100mgg/k，有效磷（P2O5）60 mg/kg～80mg/kg，速效钾（K2O）100 mg/kg～ 150mg/kg 的土壤。 3.7 高肥力土壤 碱解氮（N）在 100mg/kg 以上，有效磷在 80mg/kg 以上，速效钾在 180mg/kg 以上的土壤。 3.8 色板 利用昆虫趋色性来诱杀害虫的装置。 4 产量指标 1500kg/刀 667 ㎡～2500kg/刀 667 ㎡。 5 产地环境条件 产地田块地势平整，排灌方便，土层深厚，结构和理化性状良好，以砂壤土或壤土为宜，土壤有机 质含量应在 1.5%以上。产地环境质量应符合 NY/5010 的规定。 5.1 灌溉用水 灌溉水质符合 GB5084 的标准。 6 生产管理措施 6.1 前茬 非葱蒜类蔬菜。 6.2 播种时间 保护地一年四季均可播种，参考播期 3 月～4 月播种，当年 8 月～9 月定植，或 9 月～10 月播种， 翌年 4 月～5 月定植。 6.3 6.3.1 生产方式 全程保护地栽培 韭菜的生产和养根均在大棚内进行。 6.3.2 半保护地栽培 在春季 4 月～5 月起出的韭菜苗直接定植在露地，在自然条件下养根，9 月～10 月后扣棚转入韭菜 生产阶段，待来年 4 月～5 月将大棚的塑料收起，再次在露地进行养根。 6.3.3 露地生产 林芝等低海拔地区，韭菜可在露地进行栽培。 3 DB54/T 0019—2019 6.4 品种选择 选用抗病、耐寒、耐热、分蘖力强、外观和内在品质好的品种。塑料大棚秋冬连续生产应选用休眠 期短的品种，休眠期长的品种不适合保护地栽培。推荐使用的品种见附录 A。 6.5 种子质量 应符合 GB 16715 的要求。其纯度≥95%，净度≥98%，发芽率≥80%，水分≤7%。 6.6 育苗 6.6.1 用种量 每 667 ㎡用种 1kg～2kg。 6.6.2 种子处理 6.6.2.1 浸种 包衣种子直接播种。其他种子可用干籽直播，也可用 55℃温烫浸种 15min,再用水浸泡 12h，除去秕 籽和杂质，将种子上的粘液洗净后催芽。 6.6.2.2 催芽 将浸好的种子用湿布包好放在 20℃～25℃的条件下催芽，每天用清水冲洗 1 次，60%种子露白即可 播种。 6.6.3 苗床准备 6.6.3.1 苗床选择 苗床应选择旱能浇，涝能排的地块，宜选用沙壤土。 6.6.3.2 施肥 基肥以优质有机肥、复合肥为主；在中等肥力土壤下，结合整地每 667 ㎡撒施优质腐熟有机肥 4000kg， 磷酸二铵 20kg，钾肥（硫酸钾）12kg。高肥力土壤可适当减少化肥用量。播前结合施肥深翻，将基肥 翻入土壤中，翻后细耙，整平做畦。一般畦宽 1.5 米为宜。 6.6.4 播种 将畦普踩一遍，顺畦浇水，水渗后，将催芽种子混 2 倍～3 倍干土或草木灰撒在畦内，上覆过筛细 土 1.6cm～2cm。播种后立即搭拱棚覆盖地膜或直接覆秸杆、遮阳网等保墒，80%幼苗顶土时撤除床面覆 盖物。 6.6.5 苗期水肥管理 4 DB54/T 0019—2019 出苗后视土壤墒情浇水，保持土壤湿润。当韭苗长到 10cm～15cm 高时结合浇水每 667 ㎡追施尿素 5kg。间水追肥，每 667 ㎡追施尿素 10kg，后期根据苗情追肥。在苗龄达到 80d～100d 适当控水蹲苗， 培养壮苗。 6.6.6 温湿度管理 育苗白天的适宜温度在 20℃～22℃，夜晚不低于 10℃。当苗高 10cm 以上时，白天的控制温度在 16℃～20℃或与室外气温相当，相对湿度控制在 60%～75%，夜晚 8℃～12℃。 6.6.7 除草 出苗后及时拔草 2 次～3 次，面积不大最好采取人工除草。或采用精喹禾灵、盖草能等除草剂防 除禾本科杂草，或在播种后出苗前用 30%除草通乳油（100g～150g）/667 ㎡，兑水 50kg 喷撒。 6.7 定植 6.7.1 保护地消毒 保护地栽培韭菜应在定植前对棚室进行消毒处理，可选措施有高温杀菌、药剂熏蒸等。 6.7.1.1 高温杀菌 前茬采收后，将土壤翻深 25cm～30cm，大水漫灌施用石灰氮 100kg/667m2 后覆盖白色地膜闷棚， 使室内温度上升到 50℃以上，持续 10d～20d。 6.7.1.2 熏蒸消毒 用甲醛和高锰酸钾按照 1：1 的比例放入碗或盆中，下面用炉子缓慢加热，密闭烟熏一昼夜消毒； 或每 100 m2 将硫磺粉 0.25kg 加锯末 0.5kg 及敌敌畏 25g 混合后分堆放置，点燃密闭温室熏蒸一昼夜。 6.7.1.3 喷雾消毒 用福尔马林 100 倍液对温室全面喷雾，包括架杆、墙体。 6.7.1.4 土壤消毒 每平方米可用 40%多菌灵或甲基托布津 10g 掺适量细沙撒于地表，翻入地中进行消毒。 6.7.2 整地与施肥 6.7.2.1 施肥原则和要求 使用肥料种类严格按照 NY/T 496 执行，施用的有机肥标准参见附录 B。选用质量合格的肥料，不 得施用工业废弃物，城市垃圾和污泥，不得施用未经腐熟和重金属超标的有机肥。有机肥料和无机肥料 配合施用，以优质有机肥为主，化学肥料为辅。按照测土配方的原则进行平衡施肥。收获前 20d 内不得 追施无机氮肥 6.7.2.2 施肥量 5 DB54/T 0019—2019 在中等肥力条件下，结合整地每 667 ㎡撒施优质腐熟有机肥 4000kg～5000kg，尿素 10kg，磷酸二 胺 50kg，钾肥（硫酸钾）15kg，高肥力土壤可减少化肥用量。 6.7.2.3 整地 浇透水后，将有机肥和化肥均匀撒入、深翻、做畦，畦面宽 2m，整平后开沟待植。 6.7.3 定植时间 韭菜从播种到定植需要 6 个月～8 个月，当韭菜苗根部直径 0.3cm 左右，即可起苗定植。 6.7.4 定植方法 将韭苗起出，剪短须根，留 2cm～3cm，剪除叶片顶端部分。在畦内按行距 30cm～35cm 开沟、沟深 10cm～15 cm，在沟内按 6 株～8 株一丛栽苗，丛距 5cm～6cm，进行定植；栽植深度以不埋住生长点为 宜。 6.7.5 定植后管理 6.7.5.1 养根阶段管理 6.7.5.1.1 水分管理 定植出新叶后进行浇水，及时中耕除草 2 次～3 次，此后土壤应保持见干见湿状态。 6.7.5.1.2 温度管理 白天的适宜温度为 20℃左右，夜晚温度不低于 3℃，冬季夜晚注意保温，避免冻害。 6.7.5.1.3 追肥 应根据长势采取轻施、勤施的原则。苗高 35cm 以下，每 667 ㎡施腐熟有机肥 500kg；苗高 35cm 以 上，每 667 ㎡施腐熟有机肥 800kg，同时结合浇水追施磷酸二胺 25kg，以后根据苗情适当进行追肥。 6.7.5.1.4 养根时间 养根应在 6 个月以上，越长越有利于根部的发育。但也可根据市场需求适当缩短养根时间。养根阶 段不收获韭菜。 6.7.5.2 生产阶段管理 韭菜进入生产阶段，贴地面将韭菜的地上部分割去。中等肥力地块每 667 ㎡追施磷酸二铵 30kg， 尿素 10kg，均匀撒入后用耙子顺畦轻微搂一遍，将肥料混入土壤中，并将枯叶搂净，待新叶长出后根 据土壤墒情及时进行浇水。 6.7.5.2.1 中耕除草