ICS67.060 CCSB22 LNSLX 辽宁省粮食行业协会团体标准 T/LNSLX021—2023 辽宁好粮油薏仁米 Liaoninggoodgrain＆oil-coixseed 2023-10-25发布 2023-10-25实施 辽宁省粮食行业协会  发布 全国团体标准信息平台 T/LNSLX021—2023 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由辽宁省粮食行业协会提出并归口。 本文件起草单位：辽宁省粮食行业协会、沈阳市粮油检验监测所、辽阳三禾农业发展有限公司、沈 阳信昌粮食贸易有限公司、建平县发展和改革事务服务中心、建平县朱碌科镇怀志杂粮有限公司、辽 宁省标准化研究院、建平县惠丰源粮食加工有限公司、建平县弘丰农作物种植专业合作社、建平县源丰 有机杂粮有限公司、辽宁九月葵食用油开发有限公司、建平县祥润农业科技有限公司、建平县辛氏米业 加工厂、朝阳粟丰谷物仓储有限公司。 本文件主要起草人：魏剑英、高虹、徐波、万小乐、陈怡岑、王营、赵淑娟、崔国华、王凯丰、宋 晗、李泳、王国利、郝立群、赵旭、孙霄、王子峰、乔丽娜、于鹏飞、李鹏飞、辛向军、李洋、季宏波、 陈孟霖、林子越、崔高飞、万佳星、柳东堯、李安琪、张弛、卢泊灵、刘永智、聂亚娟、程莉。 全国团体标准信息平台 T/LNSLX021—2023 1辽宁好粮油薏仁米 1范围 本文件规定了辽宁好粮油薏仁米的术语和定义、分类、质量与安全要求、检验方法、检验规则、 标签标识、包装、储存和运输的要求。 本文件适用于辽宁省区域内企业加工生产的商品薏仁米。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2715食品安全国家标准粮食 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T5490粮食检验一般规则 GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5497-1985粮食、油料检验水分测定法 GB/T5503粮油检验碎米检验法 GB/T5510粮油检验粮食、油料脂肪酸值测定 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T15684谷物碾磨制品脂肪酸值的测定 GB/T17109粮食销售包装 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 LS/T1218中国好粮油生产质量控制规范 LS/T3112-2017中国好粮油杂粮 国家市场监督管理总局令第70号《定量包装商品计量监督管理办法》（2023年3月16日公布） 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 辽宁好粮油薏仁米Liaoninggoodgrain＆oil-coixseed 辽宁省区域内企业以薏苡谷为原料加工生产的薏仁米。 精制薏仁米polishedcoixseed 粒面（不包括腹部宽沟）皮层去除率达80%以上的薏仁米。 糙薏仁米coixseedwithepisperm 全国团体标准信息平台 T/LNSLX021—2023 2种皮基本保留的薏仁米。 不完善粒defectivekernels 包括未成熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒。 3.4.1 未成熟粒immaturekernels 籽粒皱缩、不饱满，与正常粒显著不同的颗粒。 3.4.2 虫蚀粒insect-damagedkernels 被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。 3.4.3 病斑粒spottedkernels 粒面有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。 3.4.4 生霉粒moldykernels 粒面生霉的颗粒。 杂质foreignmatter 除薏仁米以外的其他物质及无使用价值的薏仁米，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。 3.5.1 筛下物throughs 通过直径1.0mm圆孔筛的物质。 3.5.2 无机杂质inorganicimpurities 泥土、砂石、煤渣、砖瓦等矿物质及其他无机杂质。 3.5.3 有机杂质organicimpurities 薏苡谷粒、无使用价值的薏仁米粒、异种粮粒及其他有机类杂质。 碎米brokenkernels 籽粒破碎部分小于本颗粒体积二分之一、留存在直径1.0mm圆孔筛上的薏仁米粒。 色泽colour 在规定条件下，一批薏仁米呈现的特有的颜色和光泽。 气味odour 在规定条件下，一批薏仁米呈现的特有的气味。 水分含量moisturecontent 在规定条件下烘干，样品减少的质量占样品总质量的质量百分率数。 脂肪酸值fatacidityvalue 中和100g干物质试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。 安全指数grainsafetyindex 用于综合反映粮食质量安全状况的指数，以粮食中某类安全指标的实测值与国家标准限量值为基础 计算获得，用内梅罗指数（PN）表示。 4分类 全国团体标准信息平台 T/LNSLX021—2023 3薏仁米按照加工程度分为精制薏仁米和糙薏仁米。 5质量与安全要求 质量要求 应符合表1规定，其中碎米含量为定级指标。 表1质量要求 类别 精制薏仁米 糙薏仁米 等级 一级 二级 三级 一级 二级 三级 碎米含量/% ≤5.0 7.5 10.0 3.0 5.0 7.0 不完善粒含量/% ≤ 3.0 杂质 含量总量/% ≤ 0.5 其中：无机杂质含量/%≤ 0.02 薏苡谷粒/（粒/kg）≤ 不得检出 10 水分含量/% ≤ 13.0 脂肪酸值（干基，以KOH计） /(mg/100g) ≤110 150 色泽、气味 正常 食品安全要求 安全指数（PN）以GB2761、GB2762、GB2763的限量和实测值为基础计算，安全指数要求见表2， 其他食品安全要求应符合GB2715的规定。 表2安全指数要求 项目 指数 PN真菌毒素 ≤ 0.7 PN污染物 ≤ 0.7 PN农药残留 ≤ 0.7 生产过程质量控制 应符合LS/T1218的相关规定。 质量追溯信息 供应方应提供质量追溯信息，参见附录A。 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分含量状况下的质量。 6检验方法 碎米含量检验：按GB/T5503执行。 不完善粒含量、杂质含量检验：按GB/T5494执行。 水分含量检验：按GB5009.3或GB/T5497-1985定温定时法执行，其中GB5009.3为仲裁法。 脂肪酸值检验：按GB/T5510或GB/T15684执行，其中GB/T15684为仲裁法。 色泽、气味检验：按GB/T5492执行。 安全指数检验：按LS/T3112-2017中6.17执行。 净含量检验：按JJF1070执行。 全国团体标准信息平台 T/LNSLX021—2023 47检验规则 扦样、分样 按GB/T5491执行。 一般规则 按GB/T5490执行。 产品组批 同原料、同工艺、同设备、同班次加工生产的同种产品为一个组批。 出厂检验 应按产品组批检验，检验指标按5.1执行。 型式检验 7.5.1型式检验的项目为5.1、5.2、5.5规定的全部项目。 7.5.2正常生产时型式检验一年进行一次。有下列情况之一时，也应进行型式检验： a)新产品定型投产时； b)连续停产六个月以上恢复生产时； c)主要原辅料、生产工艺发生较大变化可能影响产品质量时； d)出厂检验结果与上次型式检验差异较大时； e)供需双方对产品质量有争议，请第三方进行仲裁时； f)食品监督管理部门提出要求时。 判定规则 7.6.1符合5.1、5.2、5.3、5.5要求且提供5.4质量追溯信息的薏仁米，判定为“辽宁好粮油薏仁 米”产品。 7.6.2初次检验不合格时，可按委托方要求加倍进行扦样复验，以复验结果为准。 8标签标识 应符合GB7718、GB28050和GB/T191的规定。 产品应标注二维码，内容包括5.1和5.2的所有指标和5.4的质量追溯信息。 9包装、储存和运输 包装 9.1.1产品应符合GB/T17109和GB4806.7的规定。 9.1.2运输包装纸箱应符合GB/T6543的规定。 9.1.3包装应牢固结实，封口严密，无渗漏，并能保证产品质量不受损坏。 储存 9.2.1产品应储存在清洁、卫生、干燥、通风良好、防雨、防潮、防晒、防虫、防鼠、无异味的低温 仓库内，不应与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品共同储存。 9.2.2产品储存应有垫板（架），离墙20cm以上，离地10cm以上，严防污染，按批次堆放。 运输 9.3.1运输时应防止受潮、防雨、防晒、防高温，不应与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品 混装运输。 9.3.2运输时应轻装、轻卸，不应抛掷、重压和挤压。 全国团体标准信息平台 T/LNSLX021—2023 59.3.3在满足上述包装、运输和储存条件下，保质期不应低于3个月。 全国团体标准信息平台 T/LNSLX021—2023 6AA 附录A （资料性） 质量追溯信息 薏仁