ICS67.060 CCSB22 LNSLX 辽宁省粮食行业协会团体标准 T/LNSLX023—2023 辽宁好粮油留胚米 Liaoninggoodgrainandoil—germ-remainedmilledrice 2023-10-25发布 2023-10-25实施 辽宁省粮食行业协会  发布 全国团体标准信息平台 T/LNSLX023—2023 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由辽宁省粮食行业协会提出并归口。 本文件起草单位：辽宁省粮食行业协会、大连市粮油检验检测院、营口渤海米业有限公司、东港市 五四农场集团有限公司、辽宁金泉有机农业有限公司、辽阳三禾农业发展有限公司、辽宁省标准化研究 院、沈阳信昌粮食贸易有限公司、营口禾丰源米业有限公司、盘锦丰泽园蟹田米业有限公司、辽宁龙人 农业开发有限公司、辽宁鸭绿江米业（集团）有限公司、盘锦鼎翔米业有限公司。 本文件主要起草人：魏剑英、万小乐、张明先、杨洪顺、王仁增、于广波、张家元、崔国华、王凯 丰、陈孟霖、林子越、赵淑娟、李佳、崔阳、齐立军、王营、谢铁义、赵春林、高虹、崔高飞、乔丽娜、 季宏波、陈怡岑、万佳星、柳东堯、李安琪、朱旭东、程莉、聂亚娟、刘永智、何娜、朱珠、宋雪莲。 全国团体标准信息平台 T/LNSLX023—2023 1辽宁好粮油留胚米 1范围 本文件规定了辽宁好粮油留胚米的术语和定义、质量和安全要求、检验方法、检验规则、标签标 识、包装、储存、运输及销售要求。 本文件适用于以辽宁省区域内种植的粳稻谷为原料，经本省企业加工制成的食用留胚米商品。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB1350稻谷 GB/T1354大米 GB2715食品安全国家标准粮食 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T5490粮油检验一般规则 GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5493粮油检验类型及互混检验 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T5497-1985粮食、油料检验水分测定法 GB/T5502粮油检验大米加工精度检验 GB/T5503粮油检验碎米检验法 GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范 GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T17109粮食销售包装 GB/T18810糙米 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T35881粮油检验稻谷黄粒米含量测定图像分析法 GB/T42227留胚米 JJF1070.3定量包装商品净含量计量检验规则大米 LS/T1218中国好粮油生产质量控制规范 LS/T3247中国好粮油大米 NY/T2334稻谷整精米率、粒型、垩白粒率、垩白度及透明度的测定图像法 T/LNSLX001辽宁好粮油大米 国家市场监督管理总局令第70号《定量包装商品计量监督管理办法》（2023年3月16日公布） 全国团体标准信息平台 T/LNSLX023—2023 23术语和定义 GB/T1354、GB/T42227、LS/T3247界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 辽宁好粮油留胚米Liaoninggoodgrainandoil-germ-remainedmilledrice 以辽宁省区域内种植生产的粳稻谷为原料加工生产的留胚米产品。 3.2 留胚粒germ-remainedkernel 糙米经碾白后，米胚为完整米胚一半及以上的米粒，包括全胚粒、平胚粒和半胚粒。 3.3 适碾reasonablywellmilled 米粒背沟有皮，粒面皮层（不包含胚部）残留不超过1/5的米粒占75%～85%。 4质量和安全要求 4.1原辅料要求 4.1.1稻谷：应符合GB1350的规定。 4.1.2糙米：应符合GB/T18810的规定。 4.1.3生产用水：应符合GB5749的规定。 4.2质量指标 应符合表1的规定。 表1辽宁好粮油留胚米质量指标 指标类别 项目指标 一级 二级 三级 定等指标食味值/分 ≥ 90 85 80 不完善粒含量/% ≤ 1.0 2.0 3.0 垩白度/% ≤3.0 5.0 7.0 垩白粒率/% ≤2.0 4.0 6.0 互混率/% ≤0 2.0 3.0 基础指标留胚粒率/% ≥ 80 加工精度 适碾 水分含量/% ≤ 14.5 碎米含 量/%总量/% ≤4.0 其中，小碎米含量/%≤0.4 杂质1 限量/%总量/% ≤0.10 其中，无机杂质含量/%不得检出 黄粒米含量/%不得检出 色泽气味米白色或微黄色，无异味 注1：动物源性杂质不得检出。 4.3食品安全要求 4.3.1感官要求、有毒有害菌类、植物种子指标按GB2715规定执行。 4.3.2安全指数（PN）以GB2761、GB2762、GB2763、GB2763.1的限量和其实测值为基础计算，要 求见表2。 全国团体标准信息平台 T/LNSLX023—2023 3表2安全指数要求 项目 指数 PN真菌毒素 ≤ 0.5 PN污染物 ≤ 0.7 PN农药残留 ≤ 0.7 4.4生产安全要求 4.4.1种植生产过程质量控制按LS/T1218相关条款执行。 4.4.2加工生产过程应符合GB13122的规定。 4.4.3加工生产过程中，除符合GB5749规定的水之外不应添加任何物质。 4.5追溯信息 应提供产品质量追溯信息。追溯信息示例参见附录A。 4.6净含量 应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分含量状况下的质量。 5检验方法 5.1扦样、分样：按GB/T5491执行。 5.2食味值检验：按GB/T15682或LS/T3247附录B或附录C执行。评价员选拔培训按LS/T3247 附录A执行。其中，GB/T15682为基础检验法。 5.3杂质、不完善粒含量检验：按GB/T5494执行。 5.4碎米含量检验：按GB/T5503执行，在称量碎米、大碎米前将混入其中的长度不小于完整米粒平 均长度四分之三的米粒拣出。 5.5留胚粒率检验：按GB/T42227附录A执行。 5.6加工精度：按GB/T5502执行。 5.7水分含量检验：按GB5009.3或GB/T5497-1985第二法执行。 5.8黄粒米含量检验：按GB/T5496或GB/T35881执行。 5.9互混率检验：按GB/T5493执行。 5.10垩白度检验：按NY/T2334执行。 5.11垩白粒率检验：按T/LNSLX001附录A执行。 5.12色泽、气味检验：按GB/T5492执行。 5.13安全指数检验：按T/LNSLX001执行。 5.14感官要求、有毒有害菌类、植物种子检验：按GB2715执行。 5.15净含量检验：按JJF1070.3执行。 6检验规则 全国团体标准信息平台 T/LNSLX023—2023 46.1一般规则 按GB/T5490执行。 6.2产品组批 同原料、同工艺、同设备、同班次加工生产的同种产品为一批。 6.3出厂检验 应按产品组批检验，检验指标按4.2执行。 6.4型式检验 6.4.1型式检验的项目为4.1、4.2、4.3、4.6规定的全部项目。 6.4.2正常生产时型式检验一年进行一次。有下列情况之一时，也应进行型式检验： a)新产品定型投产时； b)连续停产六个月以上恢复生产时； c)主要原辅料、生产工艺发生较大变化可能影响产品质量时； d)出厂检验结果与上次型式检验差异较大时； e)供需双方对产品质量有争议，请第三方进行仲裁时； f)食品监督管理部门提出要求时。 6.5判定规则 6.5.1符合4.1、4.2、4.3、4.4、4.6要求且提供了4.5追溯信息的留胚米，判定为辽宁好粮油留胚 米产品。 6.5.2初次检验不合格时，可按委托方要求加倍进行扦样复验，以复验结果为准。 7标签标识 7.1应符合GB7718、GB28050和GB/T191的规定。 7.2应注明产品的食味值、最佳食味期限及储存条件、原料品种名称、原料产地、原料收获年度、碾 米日期等，标注的净含量应为最大允许水分含量状况下的质量。标签标识示例参见附录B。 7.3产品应标注二维码，内容包括4.2和4.3所有指标的检验结果。 8包装、储存和运输 8.1包装 8.1.1产品包装应符合GB/T17109和GB4806.7的规定。 8.1.2运输包装纸箱应符合GB/T6543的规定。 8.1.3包装应牢固结实，封口严密，无渗漏，并能保证产品质量不受损坏。 8.2储存 8.2.1产品应储存在清洁、卫生、干燥、通风良好、防雨、防潮、防晒、防虫、防鼠、无异味的低