ICS65.020 X55 团 体 标 准 T/CQDB0001—2023 地理标志产品缙云山甜茶 Productofgeographicalindication——JinyunSweetTea 2023–10-20发布 2023–10–20实施 重庆市地理标志发展促进会 发布 全国团体标准信息平台 T/CQDB0001—2023 I目  次 前言.......................................................................................................................................................................Ⅱ 1范围.....................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件...............................................................................................................................................1 3术语和定义.......................................................................................................................................................1 4保护范围...........................................................................................................................................................1 5产地环境...........................................................................................................................................................2 6种植、采收与加工...........................................................................................................................................2 7质量要求...........................................................................................................................................................2 8试验方法...........................................................................................................................................................3 9检验规则...........................................................................................................................................................4 10标志、包装、运输、贮存.............................................................................................................................4 附录A缙云山甜茶地理标志保护范围..............................................................................................................6 全国团体标准信息平台 T/CQDB0001—2023 II前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和 GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》的规定起草。 本文件由重庆市北碚区缙云山甜茶专业技术协会提出并归口。 本文件起草单位：重庆市北碚区缙云山甜茶专业技术协会。 本文件主要起草人：黄明超。 全国团体标准信息平台 T/CQDB0001—2023 1地理标志产品缙云山甜茶 1范围 本文件规定了地理标志产品缙云山甜茶的术语和定义、保护范围、产地环境、种植与采收、质量 要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于重庆市北碚区地理标志产品保护范围内种植的甜茶。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB2761-2017食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762-2022食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.4-2016食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB/T8302-2013茶取样 GB/T8303-2013茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T8305-2013茶水浸出物测定 GB/T8313-2018茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法 GB/T23776茶叶感官审评方法 JJF1070-2005定量包装商品净含量计量检测规则 SN/T4592-2016出口食品中总黄酮的测定 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 缙云山甜茶 学名为壳斗科的多穗石栎，乔木，叶尖而长，嫩叶有翠绿淡紫色两种，主要分布在缙云山山脊一 带。缙云山甜茶系在春夏时节，采摘嫩叶、嫩枝蒸炒后揉搓焙干制成，其味甘甜芳香、无刺激性。 4保护范围 缙云山甜茶地理标志产品保护范围为重庆市北碚区，东经106°17′至106°27′，北纬29°41′ 至29°52′之间，具体分布在缙云山上由澄江镇、北温泉街道的行政区划分范围内，见附录A。 全国团体标准信息平台 T/CQDB0001—2023 25产地环境 5.1地理环境 北碚区境内缙云山山脊一带，海拔出200～950米，植被覆盖率高。 5.2气候 北碚区缙云山属亚热带季风湿润性气候，低日照、多雨水。缙云山林内、林外温差大，形成次生 林小气候，有利于加速空气和水分循环，维持生态系统稳定，春、夏季节保湿作用明显，有利于茶树 生长，冬季保温效果显著，帮助茶树越冬。 5.3土壤 土壤分为黄壤和水稻土两大类，并有少量零星分布的紫色土。其中黄壤占89.7%，普遍具有粘或 砂等特性；水稻土占7.4%，具有土壤疏松、通透性好等特点。 5.4水资源 北碚区境内缙云山岩层为砂、泥页岩相间组合，上层为厚砂岩，下层为泥页岩，泥页岩积水。以 山脊线为分水岭。在东南翼和西北翼上发育出许多平行排列的顺向河即冲沟，构成了缙云山的梳妆水 系。冲沟多直线型，沟谷呈V字型，谷宽几米到50米，山体积水量大，形成常年性流水，可对作物进 行持续性灌溉。 6种植、采收与加工 6.1种植 6.1.1种子采集 每年在种子成熟期（9～10月），选择健壮、无病虫害的成年母树采集种子，即当坚果成熟呈栗褐 色或红褐色时采收。 6.1.2播种育苗 每年在2月下旬至3月中旬播种。 6.1.3幼苗栽植 种子播种后的第3年出苗圃，当年10月至11月，或2月至3月栽植。 6.1.4鲜叶采摘 栽植后第二年，可少量采收嫩芽、嫩叶，以后逐年扩大采摘量。嫩芽、嫩叶采摘期以3月上旬至 4月底为宜。 6.1.5修剪整形 栽植当年在幼树35cm处定干，定干后对新梢及时摘心促发侧枝。进入釆叶期后，每年秋季釆完 老叶进行一次短截修剪，保持树高不超过180cm。 6.1.6病、虫、草害防治 全国团体标准信息平台 T/CQDB0001—2023 3a)茶园具体操作如下： b)人工除草，不打除草剂； c)不施化肥，利用腐熟杂草、老叶产生的有效肥分，补充茶树生长所需养料； d)不打农药，利用茶树特有的自我保护机制及物理防治措施，阻断虫害蔓延，保护未感染枝叶正 常生长，保持茶园生态系统的平衡和生物的多样性。 6.1.7配套设施 修建茶园道路，建设3m宽的茶园道路，与大路相通，与每个梯台及主干道连接。 6.2采收 在清明前后采摘一芽一叶，芽叶黄绿色，不可混入幼果、老叶等杂物。采摘芽叶要轻，避免机械 损伤。 6.3加工制造 6.3.1晾晒 将采下的鲜叶薄摊在