ICS65.020.20 CCSB05DB50 重庆市地方标准 DB50/T1443—2023 羊肚菌生产技术规程 2023-07-10发布 2023-10-10实施 重庆市市场监督管理局发布 DB50/T1443—2023 I前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由重庆市农业农村委员会提出、归口并组织实施。 本文件起草单位：重庆市黔江区农业技术服务中心、重庆市黔江区羊肚菌产业技术协会。 本文件主要起草人：朱继江、王代平、雷京友、龚素华、贺新生、蒋学杰、曾凡平、李小勇。 DB50/T1443—2023 1羊肚菌生产技术规程 1范围 本文件规定了羊肚菌菌种生产、病虫害防治、采收等技术要求。 本文件适用于羊肚菌生产。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T8321.5农药合理使用准则（五） GB/T8321.7农药合理使用准则（七） GB/T12728食用菌术语 GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） NY/T528食用菌菌种生产技术规程 3术语和定义 GB/T12728界定的术语和定义适用于本文件。 4菌种生产 4.1菌种选择 宜选用种性明确，经过两个以上生产周期试验，适合于当地气候条件的品种。 4.2菌种制作 4.2.1菌种生产设施设备 应符合NY/T528中4.4的规定。 4.2.2培养基制作 4.2.2.1配方 宜按照表1的要求制作培养基。 DB50/T1443—2023 2表1培养基制作及其配方 培养基种类 配 方 母种培养基 采用PDA培养基或其它的改良培养基。 原种培养基 78%小麦，20%木屑或玉米芯，1%石膏，1%碳酸钙，含水量（61±1）%。 栽培种培养基 83%小麦，15%木屑，1%石膏，1%碳酸钙，含水量（61±1）%。 营养料袋培养基80%小麦，3%谷壳，15%木屑或玉米芯，1%石膏，1%石灰，含水量（62±2）%。 4.2.2.2拌料 小麦用清水或1%石灰水浸泡8h～10h，100g干小麦吸水后重量达到170g～180g为宜， 沥干备用。按照菌种配方将各种主料、辅料称重并搅拌均匀，然后加水拌匀，含水量控制在60%～62%。 4.2.2.3装袋 装填培养基的容器应符合GB4806.7的规定。 4.2.2.4灭菌 可用常压蒸汽灭菌或高压蒸汽灭菌。常压蒸汽灭菌应快速将培养基袋内温度上升到100℃后并保 持16h～20h，密闭冷却8h以上，待表面温度低于60℃后转入无菌冷却室备用。高压蒸汽灭菌应 快速使培养基袋内温度上升，排净灭菌锅内空气，再升温到121℃后并保持3h～4h，待表面温度低 于60℃后转入无菌冷却室备用。 4.2.3接种 待培养基袋冷却至20℃以下时，在无菌接种室内按操作规程接种。菌种应铺满培养基袋截面，封 好袋口。 4.2.4菌种培养 培养室内温度15℃～20℃、相对湿度70%以下，避光。3d～4d后，每天中午通风不低于1h。 当培养基袋温度高于20℃时，及时通风降温。15d～20d，菌丝满袋。满袋后再培养5d～7d播种。 4.2.5菌种存放 不能及时播种的，应层架式摆放在1℃～10℃的低温冷库中，保存不超过30d。 在栽培基地暂存的，应单袋散放在清洁、干燥、无阳光直射的室内，保存不超过7d。 4.2.6菌种运送 避光运输。运输距离超过50km的，应冷藏运输。 4.3栽培管理 4.3.1选址 宜选择水源充足、地势平坦、交通便利、背风向阳、土壤PH值6.5～7.5的壤土或沙壤土。土壤 环境应符合GB15618的规定。