ICS65.020.20 CCSB05 备案号：DB36 江西省地方标准 DB36/T791—2023 代替DB36/T791—2014 灵芝仿野生栽培技术规程 Technicalregulationsforimitatingwildcultivationofganodermalucidum 2023-09-18发布 2024-03-01实施 江西省市场监督管理局发布 DB36/T791—2023 I目  次 前  言.............................................................................II 1范围...............................................................................1 2规范性引用文件.....................................................................1 3术语和定义.........................................................................1 4产地环境条件.......................................................................1 5栽培季节...........................................................................2 6菌种选择...........................................................................2 7栽培树种选择.......................................................................2 8制袋...............................................................................2 9发菌...............................................................................3 10出芝..............................................................................3 11采收..............................................................................4 12病虫害防治........................................................................4 DB36/T791—2023 II前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的 规则修订。 本文件代替DB36/T791-2014《灵芝仿野生栽培技术规程》，与DB36/T791-2014相比，除编辑性 修改外，主要变化如下： a)修改了范围的内容（见第1章，DB36/T791-2014的第1章）； b)增加了规范性引用文件的相关内容（见第2章，DB36/T791-2014的第2章）； c)修改了术语和定义的相关内容（见第3章，DB36/T791-2014的第3章）； d)增加了术语和定义的相关内容（见第3章，DB36/T791-2014的第3章）； e)修改了场地选择的内容（见第4章，DB36/T791-2014的第4章）； f)修改了栽培季节的内容（见第5章，DB36/T791-2014的第5章）； g)修改了菌种选择的内容（见第6章，DB36/T791-2014的第6章）； h)删除了生产工艺流程的环节的内容（见DB36/T791-2014的第8章）； i)修改了砍树、截断的内容（见第8章，DB36/T791-2014的第9章）； j)修改了灭菌的内容（见第8章，DB36/T791-2014的9.3）； k)修改了接种的部分内容（见第8章，DB36/T791-2014的9.4）； l)修改了发菌的部分内容（见第9章，DB36/T791-2014的9.5）； m)修改了埋木、定植的部分内容（见第9章，DB36/T791-2014的9.7）； n)修改了采收的内容（见第11章，DB36/T791-2014的第10章）； o)修改了病虫害防治的内容的内容（见第12章，DB36/T791-2014的第11章）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：江西省农业科学院农业应用微生物研究所。 本文件主要修订人：魏云辉、戴建成、胡佳、陈绪涛、戴丹、孙鹏、彭新红、王振。 本文件所代替文件的历次版本发布情况为：DB36/T791-2014，本次为第一次修订。 DB36/T791—2023 1灵芝仿野生栽培技术规程 1范围 本文件规定了灵芝仿野生栽培的术语和定义、产地环境条件、栽培季节、栽培树种选择、制袋、发 菌、出芝管理、采收和病虫害防治。 本文件适用于自然季节下的灵芝大棚和林下栽培。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB4285农药安全使用标准 GB/T8321农药合理使用准则 GB5749生活饮用水卫生标准 GB15618土壤环境质量标准 NY/T528食用菌菌种生产技术规程 NY/T1731食用菌菌种良好作业规范 NY5358无公害食品食用菌产地环境条件 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 灵芝仿野生栽培imitationwildcultivationofganodermalucidum 根据灵芝的生物学特性，模仿其天然野生环境进行人为栽培。 3.2 菌木funguswood 接种灵芝菌种后灵芝菌丝体已经定植和繁殖的段木。 4产地环境条件 4.1场地选择 生产场地的环境条件应符合NY5358规定，5km以内无工矿企业污染源，3km之内无生活垃圾、 填埋物、工业固体废弃物和危险废弃物堆放等。选择生态环境良好、清洁卫生、地势高燥、场地开阔、 排灌方便的地方作为生产场地，场地土壤符合GB15618规定，场地水源符合GB5749规定。 4.2生产场地布局 DB36/T791—2023 24.2.1生产场地应取水方便，排水系统畅通、环境卫生。 4.2.2生产场地应合理布局，生产区、原料仓库、成品仓库、生活区严格分开。 4.2.3原料区设置在场地的下风口，生产区中的拌料区、装袋区、灭菌区、冷却区、接种区、培养区、 出菇区各自独立又相互衔接。 5栽培季节 在自然条件下，各地可根据当地的气候条件选择具体栽培时间，砍树时间一般安排在11月上旬， 接种时间安排在11月下旬至翌年的1月份，4月初菌木覆土，6月～8月采芝。 6菌种选择 灵芝菌种要求遗传性状好，菌种活力强、抗逆性强，种性纯正，药用价值高；优良灵芝品种的表现： 产量高、适应性广、抗杂和抗逆能力强、芝盖大、芝形好；菌种的生产应该符合NY/T528和NY/T1731 的要求；灵芝栽培种要求菌丝活力强，菌丝洁白、浓密、健壮。 7栽培树种选择 选择栲树、栎树、槠树、榉树、枫树、柞树等阔叶树种，树木直径6cm～22cm。 8制袋 8.1砍树、截断 接种前20d砍树，选择土壤肥沃、向阳坡地上的树木，树木在砍伐和运输过程中，尽可能保持树皮 完整，自然条件下干燥20d左右至含水量35%～40%，将其截断长为15cm～25cm的段木，段木尽量长 短一致，断面要求平整，疤瘤要削除，防止装袋时刺破塑料袋。 8.2装袋 根据段木直径的大小，选用不同规格扁径的聚乙烯或聚丙烯塑料袋。塑料袋中间放段木，两头各放 湿重为150g～200g的代料培养基，装好后两头用线绳扎紧。代料培养基配方：杂木屑78%，麸皮20%， 过磷酸钙1%，石膏粉1%，含水量60%～65%。m2g/m3 8.3灭菌、冷却 采用常压蒸汽灭菌锅内温度上升到100℃保持20h～24h，采用高压蒸汽灭菌锅内温度上升到121℃ 保持3h～4h，料袋温度降至70℃后搬运到消毒后的冷却室。 8.4接种 8.4.1选择密封性好、场地干燥、清洁卫生、面积在5m2～8m2的接种室。接种室在使用前用4g/m3 气雾消毒剂消毒，料袋送入接种室后再进行第二次消毒。 8.4.2接种前用75%的酒精对接种人员的手、接种工具擦拭并用浓度为30%来苏儿溶液对菌种瓶（袋） 外壁进行擦抹消毒。 DB36/T791—2023 38.4.3接种时解袋、放菌种、扎口和堆放等工序进行流水作业，严格按照无菌操作要求进行。工作人 员用接种工具将菌种块放入段木与包装袋缝隙中，使菌种均匀分布在段木四周，再重新用细绳捆扎袋口。 每根段木接种后，其接种工具和工作人员都要重新进行消毒，1m3段木接20瓶灵芝栽培种。 9发菌 9.1培养室处理 将接种后的段木移入培养室培养，培养室在使用前用4g/m3的气雾消毒剂进行消毒。接种后的段木 采取墙式堆码，中间留过道。培养室保持黑暗，温度控制在25℃左右，空气相对湿度保持50%～7