IT/XDBX007—2023 火烤干巴网络销售规范 Internetsalesspecificationofroastjerkybythefire团 体 标 准 2023-09-19发布 2016-xx-xx实施 新平县电商直播协会发布2023-10-19实施T/XDBXICS03.100.20 A10 全国团体标准信息平台 T/XDBX007-2023 I目  次 前  言............................................................................................Ⅱ 1范围................................................................................................1 2规范性引用文件................................................................................1 3术语和定义.......................................................................................1 4要求.................................................................................................1 全国团体标准信息平台 T/XDBX007-2023 II前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由新平县电商直播协会提出并归口。 本文件起草单位：灼见电子商务（云南）有限公司 本文件起草人：万雪良、鲁黎、丁雪娟 声明：本文件的知识产权归属于新平县电商直播协会，未经新平县电商直播协会同意，不得印刷、 销售。任何组织、个人使用本标准应经新平县电商直播协会批准授权。 全国团体标准信息平台 1火烤干巴网络销售规范 1范围 本标准规定了火烤干巴网络销售规范的质量要求、包装、贮存、运输、追溯要求、网络销售要求、 售后服务等要求。 本标准适用于新平县的火烤干巴的网络销售。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2726食品安全国家标准熟肉制品 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB23969肉干质量通则 GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范 GB/T191包装储运图示标志 GB/T6388-1986运输包装收发货标志 定量包装商品计量监督管理办法(总局令第75号) 食品标识管理规定(总局令第123号) 网络交易监督管理办法（2021年3月15日国家市场监督管理总局令第37号） 3术语和定义 干巴：即肉干。是以畜禽瘦肉为原料，经修割、预煮、切丁（或片、条）、调味、复煮、收汤、干 燥制成的熟肉制品。 4要求 4.1产品质量要求 4.1.1感官要求用符合表1的要求。 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 具有产品应有的色泽，瘦肉切面呈棕红色。取适量试样置于洁净的白 色盘（瓷盘或同类容器）中， 气味、滋味熟制后具有牛千巴产品固有的气味和滋味， 全国团体标准信息平台 2在自然光下观察色泽和状 态。闻其气味，用温开水漱 口，品其滋味咸淡适中，无异味、无异嗅。 外观具有产品应有的状态，产品呈块状、条状和 片状，片状产品厚薄、大小基本一致。 杂质 无正常视力可见外来异物，无焦斑和霉斑 4.1.2理化要求应符合表2要求。 表2理化要求 项目 指标 依据 水分， g/100g， ≤40 GB/T23969-2022 食盐（以NaC1计），g/100g， ≤ 5 GB/T23969-2022 亚硝酸盐（以NaN02计），mg/kg ≤20 GB2760 4.1.3食品添加剂使用应符合GB2760规定。 4.1.4污染物限量应符合GB2762规定要求。 4.1.5微生物限量应符合GB2726规定。 4.1.64净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 4.1.7产品应来自取得食品生产许可的企业。 4.2包装 4.2.1产品包装前处理 按照4.1要求验收。 4.2.2包装材料要求 4.2.2.1产品包装材料为塑料包装袋、纸箱等，应符合牢固、整洁，满足食品安全卫生要求。塑料包装 袋应符合GB4806.7的规定，纸箱应符合GB/T6543的规定。 4.2.2.2包装上的印刷油墨或标签、封签中使用的粘着剂、印油、墨水等均应无毒。 4.2.2.3包装材料存放、使用中不应接触杀菌剂、防腐剂、熏蒸剂、杀虫剂等物品，以免受到污染。 4.2.3包装容量要求 包装容器的尺寸、形状应考虑产品流通、销售的方便和需要。销售包装加工企业自定或根据客户要 求确定。净含量允许偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》附表3规定，具体见表3。 表3净含量允许偏差 全国团体标准信息平台 3质量或体积定量包装商品的标注净含 量(Qn)g允许短缺量(T)*g Qn的百分比 g 0～50 9 —— 50～100 —— 4.5 100～200 4.5 —— 200～300 —— 9 300～500 3 —— 500～1000 —— 15 1000～10000 1.5 —— 10000～15000 —— 150 15000～50000 1 —— 计数定量包装商品的标注净含量（Qn） 允许短缺量（T） Qn≤50 不允许出现短缺量 Qn＞50 Qn×1%** 注：*对于允许短缺量（T），当Qn≤1kg（L）时，T值的0.01g（ml）位修约至0.1g（ml）； 当Qn＞1kg（L）时，T值的0.1g（ml）位修约至g（ml）； **以标注净含量乘以1%，如果出现小数，就把该数进位到下一个紧邻的整数。这个值可能 大于1%，但这是可以接受的，因为商品的个数为整数，不能带有小数。 4.2.4包装方法要求 包装表面应清洁，封口良好、平整、无裂口，无涨袋。 4.3标志 包装贮运图示标志应符合GB/T191的规定。 4.4标识 4.4.1标签应符合GB7718和《国家质量监督检验检疫总局关于修改（食品标识管理规定）的决定》 的规定。 4.4.2销售获得绿色产品、有机产品等认证的产品应标注相应标志和发证机构。 4.4.3经过县域公共品牌管理单位的认可且备案的，可按照相关规定在包装标识中印刷县域公共品牌 标识图案。 全国团体标准信息平台 44.5贮存 符合GB31621有关规定。产品应贮存在清洁、卫生、通风、干燥的仓库内，不应与有毒、有害、有 异味的物品混存，并防止阳光直接照射。 4.6运输 符合GB31621有关规定。运输工具应清洁、卫生、防雨、防潮、防晒，不应与有毒、有害、有气味 物品混装。 4.7追溯要求 4.7.1以进销存系统为依托，完善加工基地、网络电商、经销商分销等产品流转、查验记录，逐步建 成统一监管、统一认证、统一规范的产品质量监管体系，树立新平产品品牌统一形象，打击不法商家滥 用品牌以及域外地区产品滥竽充数，实现产品可追溯、可召回。 4.7.2当发现销售的产品不符合食品安全标准时，应立即停止销售，并有效、准确地通知相关方，并 记录停止销售和通知情况。配合相关食品生产销售者和食品安全主管部门进行相关追溯和召回工作，避 免或减轻危害。针对所发现的问题，应查找各环节记录、分析问题原因并及时改进。 4.8网络销售要求 4.8.1应符合《网络交易监督管理办法》和相关法律法规的规定。 4.8.2采用网络平台进行销售，可搭建信息化化系统，实现订单信息可视化、流程化、可追溯，结合 配送系统实现准时配送。 4.8.3网络交易平台应有商品管理、订单管理、支付方式、配送方式、售后服务等常见功能模块。 4.8.4应建立相关制度保护消费者个人信息安全。 4.8.5应具备数据备份、故障恢复等技术条件，保障网络交易数据资料的可靠性和安全性。 4.8.6应在售后服务模块中将退货、赔付程序、要求，以及网络经营者免责的要求明确规定。 4.9售后服务 4.9.1根据相关法律法规及行业规定进行售后服务，以满足对消费者承诺的要求。 4.9.2建立售后服务管理制度，对售后人员定期培训，培训合格上岗。 4.9.3针对售后消费者反馈意见进行数据汇总统计分析，对产品质量及服务及时进行跟踪改进。 全国团体标准信息平台