T/SVEFA02002-2019 ICS67.080.20 B31 团体标准 T/SVEFA02002-2019 茄果类产品规格及采后技术要求 SpecificationsandPostharvestTechnicalRequirementsofSolanaceousProducts 2019-11-12发布 2019-12-1实施 上海蔬菜食用菌行业协会发布 全国团体标准信息平台 T/SVEFA02002-2019 —1—目次 前言...........................................................................................................................................2 引言...........................................................................................................................................3 茄果类产品规格及采后技术要求...........................................................................................4 1范围........................................................................................................................................4 2规范性引用文件....................................................................................................................4 3术语和定义............................................................................................................................4 3.1硬斑.............................................................................................................................4 3.2热斑.............................................................................................................................4 3.3开裂.............................................................................................................................4 3.4弧高.............................................................................................................................4 3.5断头.............................................................................................................................5 3.6弯沟.............................................................................................................................5 4规范性技术要素....................................................................................................................5 4.1采收.............................................................................................................................5 4.2预冷.............................................................................................................................6 4.3分拣（分等分级）.....................................................................................................7 4.4包装.............................................................................................................................7 4.5运输.............................................................................................................................8 4.6储藏.............................................................................................................................8 参考文献...................................................................................................................................8 全国团体标准信息平台 T/SVEFA02002-2019 —2—前言 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由上海蔬菜食用菌行业协会提出并组织实施。 本标准起草单位：上海蔬菜食用菌行业协会、上海市农业技术推广服务中心、上海绿度信息科 技股份有限公司。 本标准主要起草人：孙占刚、张瑞明、李建勇、庄奇佳、邹晓明、杨海鹏、宋双、张宇 首批承诺执行单位：上海孙桥现代农业联合发展有限公司、上海星辉蔬菜有限公司、上海城市 蔬菜专业合作社、上海弘阳农业有限公司、上海静捷蔬菜专业合作社。 首批采购试点单位：上海盒马网络科技有限公司、上海上蔬永辉生鲜食品有限公司 全国团体标准信息平台 T/SVEFA02002-2019 —3—引言 本标准吸收了目前在新零售、超市和批发市场上常见的新鲜蔬菜产品，作为首次制订的对 象，对尚未归入的其他蔬菜品种待以后时机成熟后逐渐增补。 全国团体标准信息平台 T/SVEFA02002-2019 —4— 茄果类产品规格及采后技术要求 1范围 本标准覆盖了番茄、华南黄瓜、水果黄瓜的采收、预冷、分拣、包装（包装材料、 包装形式）、运输与储藏等技术要求。 本标准适用于番茄产品及黄瓜产品（华南黄瓜、水果黄瓜）。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的引用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所以修改单）适用 于本标准。 GB/T1.1标准化工作指导第1部分：标准的结构和编写 NY/T658-2015绿色食品包装通用准则 NYT1056-2006绿色食品贮藏运输准则 NY/T655—2012绿色食品茄果类蔬菜污染物、农药残留限量 3术语和定义 GB/T20000.1和GB/T20004.1界定的术语和定义适用于本文件 3.1硬斑 由病毒或生理等原因引起的果肉上的褐色斑块。 3.2热斑 果面出现白色水渍状斑。 3.3开裂 梗洼及其周围出现纵裂或环裂。 3.4弧高 蔬菜两端连线至弯曲最高处内侧的垂直距离。 全国团体标准信息平台 T/SVEFA02002-2019 —5—3.5断头 因机械伤造成的果身断伤。 3.6弯沟 因光照或营养吸收不均匀导致果身弯曲。 4规范性技术要素 4.1采收 4.1.1采收要求 4.1.1.1采收应避开高温时期，应尽量在早晚进行。 4.1.1.2应避免雨淋，避免人为、机械或其他伤害。 4.1.1.3待露水干后采收。 4.1.1.4番茄果实已有3/4的面积变成红色或黄色时即为采收适期，应及时采收。 4.1.1.5近销的应在番茄果实开始转红后采收；远距离调运的，应在白熟期或转色期采 收。 4.1.1.6需要长途运输和贮藏的黄瓜，收获前2-3天停止浇水