T/CNLIC0040－ 2021 中国轻工业联合会 团体标准 家用电冰箱婴幼儿食品储藏功能 试验方法及评价要求 T/CNLIC0040－2021 * 中国轻工业出版社出版 地址：北京东长安街6号 邮政编码：100740 发行电话：(010)65241695 网址：http://www.chlip.com.cn Email：club@chlip.com.cn 轻工业标准化研究所编辑发行 地址：北京西城区月坛北小街6号院 邮政编码：100037 电话：(010)68049923 * 版权所有侵权必究 书号：155019·5836 印数：1－200册定价：30.00元 全国团体标准信息平台 ICS97.040.30 CCSY61 团 体 标 准 T/CNLIC 0040－ 2021 家用电冰箱 婴幼儿食品储藏功能试验方法及评价要求 Householdrefrigerator—Testmethodandevaluationrequirementsforinfants andyoungchildrenfoodpreservationfunction 2021-12-27发布 2021-12-27实施 中国轻工业联合会 发布 全国团体标准信息平台 T/CNLIC 0040－ 2021 I目  次 前言·····························································································································II 1范围··························································································································1 2规范性引用文件···········································································································1 3术语和定义·················································································································1 4技术要求····················································································································2 5试验准备····················································································································3 6试验方法····················································································································4 7评价要求····················································································································7 参考文献·························································································································8 全国团体标准信息平台 T/CNLIC 0040－ 2021 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中国轻工业联合会提出并归口。 本文件起草单位：海信（山东）冰箱有限公司、海信容声（广东）冰箱有限公司、安徽康佳同创电 器有限公司、中国家用电器研究院、合肥美的电冰箱有限公司、广州万宝集团冰箱有限公司。 本文件主要起草人：鲍雨锋、鞠晓晨、周晓东、胡哲、高平、孙鹏、张庆玲、周雯虹、段忠亭、 闫凌、伍志刚、黄铁强、胡威威、唐雪瑾。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/CNLIC 0040－ 2021 1家用电冰箱婴幼儿食品储藏功能试验方法及评价要求 1范围 本文件规定了家用电冰箱婴幼儿食品储藏功能的技术要求评价要求，描述了相应的试验方法。 本文件适用于声称具有婴幼儿食品储藏功能的家用电冰箱的测试及评价。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB5009.5－2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.6－2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定 GB5009.239－2016食品安全国家标准食品酸度的测定 GB/T8059－2016家用和类似用途制冷器具 GB19645－2010巴氏杀菌乳 GB21551.1－2008家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能通则 GB21551.2家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能抗菌材料的特殊要求 GB21551.4－2010家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能电冰箱的特殊要求 QB/T4984家用和类似用途电器的溶出物限值和试验方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 婴幼儿食品储藏功能infantsandyoungchildrenfoodpreservationfunction 维持婴幼儿食品储存品质及保证食品安全与卫生的功能。 注：本文件主要基于乳品相关食材的测试。 3.2 抗菌antibacterial 采用化学、物理等方法杀灭细菌或妨碍细菌生长繁殖及其活性的过程。 [来源：GB21551.1－2008，3.2] 3.3 除菌eliminatingbacterial 采用化学、物理等方法去除或减少作用对象上细菌、真菌的过程。 [来源：GB21551.1－2008，3.3] 全国团体标准信息平台 T/CNLIC 0040－ 2021 23.4 防霉preventingmildew 采用化学、物理等方法杀灭霉菌或妨碍霉菌生长繁殖及其活性的过程。 [来源：GB21551.1－2008，3.4] 3.5 除异味deodorization 能降低与去除细菌、真菌代谢产物或贮存物品挥发出的令人不快异味的作用。 [来源：GB21551.4－2010，3.5] 3.6 菌落总数增长率growthrateoftotalnumberofcolonies 在微生物试验中用百分率表示的菌落总数增加的比值。 3.7 总蛋白保有率retentionrateoftotalproteincontent 在总蛋白试验中用百分率表示的试验后与试验前总蛋白质含量的比值。 3.8 总脂肪保有率retentionrateoftotalfatcontent 在总脂肪试验中用百分率表示的试验后与试验前总脂肪含量的比值。 3.9 酸度增加率increaserateofacidity 在酸度试验中用百分率表示的酸度增加的比值。 4技术要求 4.1温度要求 婴幼儿食品储藏功能专区的温度应在1℃～4℃。 4.2微生物性能要求 4.2.1抗菌、防霉 电冰箱婴幼儿食品储藏功能专区具有抗菌功能的零部件对金黄色葡萄球菌（ATCC6538p或AS 1.89）、大肠埃希氏菌（ATCC25922或AS1.90）的抗菌率不应小于99%；具有防霉功能的零部件防霉 等级应达到0级。 4.2.2除菌 电冰箱在除菌的功能模块运行情况下，对金黄色葡萄球菌（ATCC6538p或AS1.89）、大肠埃希 氏菌（ATCC25922或AS1.90）的除菌率不应小于95%。 全国团体标准信息平台 T/CNLIC 0040－ 2021 34.2.3菌落总数 菌落总数应满足表1的要求。 表1菌落总数要求 储藏位置储存时间 h菌落总数增长率 %菌落总数 CFU/g（mL） 冷藏婴幼儿食品储藏功能专区 48 ≤15 ≤3.0×105 4.3除异味性能要求 电冰箱婴幼儿食品储藏功能专区在去除异味的功能模块运行情况下，对三甲胺的吸附或分解率不应 小于95%。 4.4保鲜性能要求 保鲜指标的要求见表2。 表2保鲜指标要求 储藏位置储存时间 h感官要求总蛋白保有率 %总脂肪保有率 %酸度增加率 % 冷藏婴幼儿食品 储藏功能专区48色泽：呈乳白色或微黄色； 滋味、气味：具有乳固有的香味， 无异味； 组织状态：呈均匀一致液体，无 凝块、无沉淀、无正常视力可见 异物≥90 ≥90 ≤15 4.5安全要求 4.5.1材料安全 婴幼儿食品储藏功能专区所用材料应满足QB/T4984的要求。 4.5.2有害物质泄露 冰箱的有害物质泄露应满足GB21551.4的要求。 5试验准备 5.1试验电冰箱的准备 除了零部件试验外，进行其他试