ICS65.120 CCSB46 21 辽宁省地方标准 DB21/T3767—2023 大豆来源蛋白质饲料原料预消化酶解工艺 技术规范 Technicalspecificationforenzymatichydrolysisofsoybeanproteinfeed 2023-06-30发布 2023-07-30实施 辽宁省市场监督管理局  发布 DB21/T3767—2023 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位:辽宁省农业发展服务中心、辽宁康普利德生物科技有限公司、沈阳市康普利德生 物科技有限公司、彰武县畜牧业发展服务中心。 本文件主要起草人:韩业东、李延山、权志中、魏莱、董延江、杨宁、王虎、梁丽萍、吴倩、卞大 伟、宣丽、肖爱波、张岩彬、刘志良、刘胜男、李春雨、佟玉红、章沙沙、吕凤禄、黄雪娇、赵红秋。 本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。 归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024-23447862。 标准起草单位通讯地址：辽宁省农业发展服务中心（沈阳市和平区南四经街143号），联系电话： 024-23264599。 DB21/T3767—2023 1大豆来源蛋白质饲料原料预消化酶解工艺技术规范 1范围 本文件规定了大豆来源蛋白质饲料原料预消化酶解工艺的设备、原料、工艺以及质量等方面技术要 求。 本文件适用于以大豆或大豆加工产品等蛋白质饲料为原料的预消化酶解工艺控制。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T6432饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法 GB/T6434饲料中粗纤维的含量测定过滤法 GB/T6435饲料中水分的测定 GB/T6436饲料中钙的测定 GB/T6437饲料中总磷的测定分光光度法 GB/T6438饲料中粗灰分的测定 GB13078饲料卫生标准 GB/T14699.1饲料采样 GB/T22491大豆低聚糖 GB/T22492大豆肽粉 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 饲料预消化技术 Feedpre-digestiontechnology 饲料预消化技术是模拟动物消化过程，对饲料原料进行加工处理，降解原料中的部分大分子营养物 质，消除或降解大部分抗营养因子和有毒有害物质，增加可消化养分含量，提高饲料利用率的一种新型 饲料加工技术。 4设备要求 4.1酶解反应釜 酶解反应釜应具有混合、加热、保温功能，且具备清洗和消毒条件。 4.2干燥设备 DB21/T3767—2023 2干燥设备应根据原料、半成品特性和产品要求选择，包括喷雾干燥设备、流化床干燥设备、滚筒干 燥设备等。 5原料 5.1预消化原料 预消化原料主要包括大豆、大豆分离蛋白、豆粕、豆饼、豆渣等。 5.2酶制剂 酶制剂以蛋白酶为主，纤维素酶、植酸酶、果胶酶为辅进行选择。 6酶解工艺要求 6.1混合 将预消化原料、酶制剂和水进行混合，水分含量50%～60%，混合均匀度变异系数≤7%。 6.2酶解 蛋白酶、纤维素酶、植酸酶酶解温度应控制在45℃～50℃之间，pH值控制在5.5～6.5，最宜酶解时 间为4h～6h。 6.3灭酶 酶解结束后，要对酶解物料进行灭酶处理，灭酶温度≥95℃，灭酶时间10min～15min。 6.4干燥 依据不同的物料特性和产品用途采取适当的干燥设备及工艺参数，最终控制水分≤12%。 7质量要求 7.1感官指标要求及其检测方法 外观色泽均一，呈淡黄色、黄色至棕黄色，具有大豆特有气味，无异味，无杂质。采用目视、鼻嗅、 手感的方法检查样品的色泽、气味、质地。取样应符合GB/T14699.1的要求。 7.2卫生指标要求及其检测方法 按GB13078的规定执行。 7.3营养指标要求及其检测方法 7.3.1常规营养指标及其检测方法 常规营养指标包括粗蛋白质、粗纤维、粗灰分、钙、总磷、水分等。其中粗蛋白按GB/T6432的规 定执行，粗纤维按GB/T6434的规定执行，粗灰分按GB/T6438的规定执行，钙含量按GB/T6436的规定 执行，总磷按GB/T6437的规定执行，水分按GB/T6435的规定执行。 DB21/T3767—2023 37.3.2酶解指标及其检测方法 酶解指标主要包括酸溶蛋白、水苏糖、棉籽糖、大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白。酸溶蛋白按GB/T 22492的规定执行；水苏糖、棉籽糖按GB/T22491的规定执行；大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白按附录A 的规定执行。 DB21/T3767—2023 4AA 附录A （规范性） 大豆蛋白预消化饲料中大豆球蛋白/β-伴大豆球蛋白的测定方法酶联免疫法 A.1范围 本部分规定了大豆蛋白预消化饲料中大豆球蛋白/β-伴大豆球蛋白的酶联免疫测定方法。 本部分适用于大豆蛋白预消化饲料中大豆球蛋白/β-伴大豆球蛋白的测定。 A.2原理 在酶标板微孔条上预包被大豆球蛋白/β-伴大豆球蛋白抗原，样品中的大豆球蛋白/β-伴大豆球蛋 白和预包被的抗原竞争大豆球蛋白/β-伴大豆球蛋白抗体，加入酶标二抗后，用TMB底物显色，样品吸 光度值与其所含大豆球蛋白/β-伴大豆球蛋白的含量呈负相关，与校准曲线比较再乘以其对应的稀释倍 数即可得出样品中大豆球蛋白/β-伴大豆球蛋白的含量。 A.3试剂和材料 A.3.1大豆球蛋白/β-伴大豆球蛋白酶联免疫测定试剂盒中的试剂 A.3.1.1浓缩样品提取液 A.3.1.2样品稀释液 A.3.1.3浓缩洗液 A.3.1.4酶标板 A.3.1.5校准品 A.3.1.6大豆球蛋白/β-伴大豆球蛋白抗体工作液 A.3.1.7大豆球蛋白/β-伴大豆球蛋白酶标试剂 A.3.1.8底物液A A.3.1.9底物液B A.3.1.10终止液 A.3.1.11盖板膜 A.3.1.12除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和蒸馏水或去离子水或相当纯度的水。 A.3.2试剂配制 A.3.2.1样品提取工作液的配制将浓缩样品提取液（A.3.1.1）用双蒸水或去离子水按测定试剂盒说 明书要求的体积比进行稀释，用于样品中大豆球蛋白/β-伴大豆球蛋白的提取。 A.3.2.2洗涤工作液的配制将浓缩洗液（A.3.1.3）用双蒸水或去离子水按测定试剂盒说明书要求的