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ICS 67.120.30 B 51 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY 5288—2004 菲律宾蛤仔 无公害食品 行业标准信息服务平台 2004-01-07发布 2004-03-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY 5288-2004 言 前 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位:山东省水产品质量检验中心。 本标准主要起草人:张利民、王春生、朱日进、王茂剑、张秀珍。 行业标准信息服务平 NY 5288—2004 无公害食品 菲律宾蛤仔 1 范围 本标准规定了无公害食品菲律宾蛤仔的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于菲律宾蛤仔(Ruditapesphilippinarum)活体,杂色蛤仔、巴非蛤仔活体可参照执 行。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后 所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协 议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本 标准。 GB/T 5009.111 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.121 食品中铅的测定 GB/T 5009.151 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T5009.190海产食品中多氯联苯的测定 NY5052无公害食品海水养殖用水水质 SC/T 3016 水产品抽样方法 SC/T 3023 麻痹性贝类毒素的测定 生物法 SC/T3024腹泻性贝类毒素的测定生物法 3要求 3.1感官要求 感官要求见表1。 表 1 感官要求 项 要 •求 外观 表面干净无泥污,外壳完整 活力 离水时双壳闭合有力 气味 具有菲律宾蛤仔特有的气味,无油味及其他异味 组织 蛤肉呈淡黄色,有弹性 杂质 无外来杂质,无空壳,贝壳内无泥沙 3.2安全指标 安全指标见表2。 1
NY 5288-2004 无公害食品 菲律宾蛤仔
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