ICS 67.220.10 x 44 中华人民共和国国家标准 GB/T 15691—2008 代替GB/T15691—1995 香辛料调味品通用技术条件 General techniques and standards for spices and condiments 2008-07-16发布 2008-11-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T15691—2008 前言 本标准是对GB/T15691一1995《香辛料调味品通用技术条件》的修订，与GB/T15691—1995相 比，具体技术内容没有变动，在格式和文字上作了一些编辑性修改，按GB/T12729.1新修订版内容，将 3.1中香辛料品种数改为68种；将“净含量负偏差”列入出厂检验项目中；将“孔/cm”换算成孔径 本标准代替GB/T15691—1995。 本标准由中华全国供销合作总社提出并归口。 本标准起草单位：中华全国供销合作总社南京野牛植物综合利用研究院 本标准主要起草人：陈仕荣、张卫明， 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T15691—1995。 1 GB/T15691—2008 香辛料调味品通用技术条件 1范围 本标准规定了粉状和颗粒状植物性香辛料调味品的术语、产品分类、原料要求、技术要求、试验方 法、检验规则和标志、包装、运输、贮存、保质期， 本标准适用于以植物性香辛料为主要原料或配以其他辅料制成的用于食品中的香辛料调味品。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T6388运输包装收发货标志 GB7718预包装食品标签通则 GB/T12729.1香辛料和调味品名称（GB/T12729.1—2008.ISO676：1995.NEQ） GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法（GB/T12729.2—2008.ISO948:1980,NEQ） GB/T12729.6香辛料和调味品 水分含量的测定（蒸馏法）（GB/T12729.6—2008，ISO939： 1980,NEQ) GB/T12729.7香辛料和调味品 总灰分的测定（GB/T12729.7—2008ISO928：1997，NEQ） GB/T12729.9香辛料和调味品 MOD) 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局（2006）第75号令 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 香辛料调味品spicesand condiments GB/T12729.1中规定的68种可用于食品加香调味，能赋予食物以香、辛、辣等风味的天然植物性 产品及其混合物。 3. 2 粉状香辛料调味品 ground spices and condiments 用0.2mm孔径的筛子过筛，振筛4min，筛上残留物量小于或等于2.5g/100g。 3.3 颗粒状香辛料调味品 granular spices and condiments 用0.2mm孔径的筛子过筛，振筛4min，筛上残留物量大于2.5g/100g。 4产品分类 按单一原料和复合原料，产品分为两类。 4.1单一型 由单一香辛料制成的调味品。 1