ICS 65.020.30 B 43 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 27534.2—2011 畜禽遗传资源调查技术规范 第2部分：猪 Rules for animal genetic resource survey-Part 2:Swine 2011-11-21发布 2012-03-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 27534.2—2011 前言 GB/T27534《畜禽遗传资源调查技术规范》分为九个部分： 第1部分：总则； 第2部分：猪； 第3部分：牛； 第4部分：绵羊； 一第5部分：山羊； 第6部分：马（驴）； 一第7部分：骆驼； 第8部分：家免； 第9部分：家禽 本部分为GB/T27534的第2部分 本部分的附录A、附录B为规范性附录,附录C为资料性附录。 本部分由中华人民共和国农业部提出。 本部分由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274）归口。 本部分起草单位：全国畜牧总站、农业部畜牧业司。 本部分主要起草人：郑友民、刘丑生、谢双红、王志刚、关龙、于福清、孙秀柱、薛明、韩旭。 1 GB/T27534.2—2011 畜禽遗传资源调查技术规范 第2部分：猪 1范围 GB/T27534的本部分规定了猪遗传资源调查对象、方法、内容的基本准则。 本部分适用于猪遗传资源的调查。 2规范性引用文件 SAG 下列文件中的条款通过GB/T27534的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文 件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成 办议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本 部分。 GB/T20551畜禽屠宰HACCP应用规范 GB/T27534.1畜禽遗传资源调查技术规范第1部分：总则 NY/T821猪肌肉品质测定技术规范 NY/T825瘦肉型猪响体性状测定技术规范 3调查对象、方式 调查对象、方式按照GB/T27534.1执行。 4调查内容 4.1遗传资源概况 品种名称、原产地、中心产区及分布、产区自然生态条件、开发利用情况等GB/T27534.1中规定的 调查内容，按附录A中表A.1要求填写，填表说明见附录B。 4.2个体的选择及体型外貌观测 4.2.1个体的选择及数量 选择在正常饲养管理水平条件下成年猪个体，并标明实际月龄。 成年公猪20头以上，成年母猪50头以上。 4.2.2体型外貌观测 对被选择测量的个体，应牵引至平坦地面处，人工辅助站稳。观察头部、颈部、肩部、背部、腰部、臀 部及尾部，观察四肢站立；观察前胸发育及前肢站立姿式，观察躯部和臀部发育及两后肢的丰满度与站 立姿式。公猪还要检查睾丸的发育，母猪应检查乳房及乳头发育，有无副乳头等。 4.2.3体型外貌描述 包括毛色、头、耳形、躯干、乳头、四肢等指标，按附录A中表A.2要求填写，填表说明见附录B，图 示参见附录C。 4.3生产性能 4.3.1体尺、体重 包括体高、体长、胸围、体重等指标，按附录A中表A.3要求填写，填表说明见附录B。 4.3.2生长肥育性能 包括初测体重、初测日期、终测体重、终测日期、日增重、耗料量、料重比等指标，按附录A中表A.3 1 GB/T27534.2—2011 要求填写。 4.3.3屠宰性能及肉品质 包括躺体重、屠宰率、瘦肉率、肉骨比、肉品质等指标，按附录A中表A.3要求填写，填表说明见附 录B。屠宰按GB/T20551的规定执行。屠宰数量为20头。肌肉品质测定按NY/T821的规定执行。 躺体性状测定按NY/T825的规定执行 4.3.4繁殖性能 包括性成熟日龄、初配日龄、出生窝重、断奶窝重、断奶日龄等指标。按附录A中表A.3要求填写， 填表说明见附录B。 4.4遗传资源调查 4.4.1品种评价 包括遗传特点、优异特性等指标，按附录A中表A.4要求填写，填表说明见附录B。 4.4.2遗传资源保护状况 包括是否提出过保种和利用计划、是否建立了品种登记制度等指标，按附录A中表A.4要求填写。 4.4.3濒危程度的判定 濒危程度按GB/T27534.1要求判定，按附录A中表A.4要求填写。 4.4.4饲养管理情况 包括饲料组成，饲养方式等指标，按附录A中表A.4要求填写。 4.4.5疫病情况 包括流行性传染病调查、寄生虫病调查等指标，按附录A中表A4要求填写。 5品种照片 品种照片的拍摄按GB/T27534.1要求执行。 6调查信息的整理、数据分析、上报 对调查的信息进行整理，数据分析，上报给组织调查的单位并存档。 N GB/T 27534.2—2011 附录A （规范性附录） 猪遗传资源调查技术规范 表A. 1 猪遗传资源概况表 编号： 日期： 年 月 日 地点： 省 县（区、市） 乡（镇） 联系人： 联系方式： 品种名称 备注 原产地 品种类型 中心产区 分布 总头数 血统数 公 人工授精数 基础 猪数 头数 母 血缘数 公 后备猪数 母 地貌与海拔 气候类型 年降水量 产区 无霜期 自然 生态 水源土质 条件 年最高 气温 年最低 年平均 开发利用情况 记录人： 电话： E-mail: 3