ICS 65. 060.99 B 91 GE 中华人民共和国国家标准 GB/T 14095—2007 代替GB/T14095—1993 农产品干燥技术 术语 Drying technology of agricultural products- Terminology 2007-11-01发布 2008-01-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T14095—2007 前言 本标准是对GB/T14095一1993《农产物料干燥技术术语》的修订。 本标准与GB/T14095—1993相比主要变化如下： 将标准名称改为《农产品干燥技术术语》； 增加了撞流干燥、振动流化干燥、脉冲流化干燥、连续式干燥机、批式循环干燥机、顺流式干燥 机、横流式干燥机、逆流干燥机、混流式干燥机、干燥周期、处理量等词汇； 修改了热风干燥、闪蒸干燥、单位总耗能量名称和直接加热、远红外干燥机、角状管、降水幅度、 干燥速率、干燥不均匀度的定义； 删除了柱式干燥机、塔式干燥机词汇。 本标准自实施之日起代替GB/T14095一1993。 本标准由中国机械工业联合会提出。 本标准由全国农业机械标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：中国农业机械化科学研究院、中国农业大学。 本标准主要起草人：张咸胜、曹票文、陈俊宝、牟仁生。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T14095—1993。 I GB/T14095—2007 农产品干燥技术术语 1范围 本标准规定了农产品干燥工艺及方法、干燥机、干燥机零部件、干燥机工作参数和技术指标的术语 及定义。 本标准适用于农产品干燥技术交流、编写教材、技术书籍和论文报告中术语的统一。 2干燥工艺及干燥方法 2. 1 干燥drying 使物料中的水分汽化和分离的过程。 2. 2 干燥介质dryingmedium 能传递热量并促使物料干燥的物质。 2.3 缓苏tempering 受热的物料自身平衡其干燥过程中产生的温度梯度和湿度梯度的过程。 2. 4 direct heating 直接加热 未通过热交换器的燃气直接作为干燥介质的加热方法。 2.5 indirect heating 间接加热 通过热交换器加热的空气作为干燥介质的加热方法。 2.6 低温干燥（低温慢速干燥） low temperature drying 干燥介质温度比环境温度高10℃以内的干燥。 2.7 高温干燥（高温快速干燥）hightemperaturedrying 干燥介质温度等于或高于被干燥物料允许受热温度的干燥。 2.8 高低温组合干燥 combinedhigh-lowtemperaturedrying 干燥介质温度交替采用高温和低温相结合的干燥。 2.9 变温干燥 variable temperature drying 干燥介质温度随干燥工艺要求按一定规律变化的干燥。 2. 10 heated air drying 热风干燥 强制热空气通过物料的干燥。 GB/T14095—2007 2. 11 辅助热力干燥supplemental heatedairdrying 升高空气有限温度通过物料防止其在短期内霉变的干燥。 2.12 mechanical ventilation drying 机械通风干燥 强制自然空气通过物料的干燥。 2.13 动态干燥dynamicdrying 干燥过程中物料呈运动状态的干燥。 2. 14 静态干燥 staticdrying 干燥过程中物料呈静止状态的干燥。 2. 15 continuous flow drying 连续干燥 物料不间断地通过干燥设备的干燥。 2.16 分批干燥 batchdrying 物料成批次投入和排出干燥设备的干燥。 2. 17 循环干燥 recirculation drying 物料重复通过干燥设备从而达到干燥要求的干燥。 2.18 闪蒸干燥 spin flash drying 物料瞬间与干燥介质接触的干燥。 2. 19 联合干燥 combination drying 物料在干燥过程中历经两种或两种以上干燥方法的干燥。 2.20 counter flow drying 逆流干燥 干燥介质流动方向与物料流动方向相反的干燥。 2.21 横流干燥（错流干燥）crossflowdrying 干燥介质流动方向与物料流动方向垂直的干燥。 2.22 顺流干燥 concurrent flow drying 干燥介质流动方向与物料流动方向相同的干燥 2.23 mixed flow drying 混流干燥 物料流动时同时受到不同方向流动的干燥介质作用的干燥。 2.24 传导干燥 物料与固体加热表面直接接触的干燥。 2 GB/T14095—2007 2.25 辐射干燥 radiation drying 利用辐射能为热源的干燥。 2.26 微波干燥 microwave drying 利用微波能（频率在300MHz～300000MHz或波长在1m～0.001m）为热源的干燥。 2.27 SAG 远红外干燥 infrared drying 利用远红外辐射能为热源的干燥。 2.28 高频电场干燥 high-frequency electric field drying 在频率高于100MHz～150MHz的交流电场直接作用下的干燥。 2.29 solar drying 太阳能干燥 利用太阳的辐射能为热源的干燥。 2.30 冷冻真空干燥 vacuum freeze-drying 物料急速冻结到冰点以下（一40℃～一30℃)使水分变成固态的冰，然后在较高的真空度（0.1mmHg~ 1mmHg）下使冰直接转化成水蒸气的干燥。 2.31 热泵干燥 heat pump drying 将一定量的低温热能通过热泵系统使之得到较高温度的热能用以蒸发物料水分的干燥。 2.32 流化干燥 fluidized drying 物料在气流或其他外力作用下，处于翻滚流动状态的干燥。 2.33 旋风干燥 whirling air drying 利用一定流速的干燥介质携带物料从切线方向进入旋风干燥室，物料呈悬浮及旋转运动状态的 干燥。 2.34 气流干燥 pneumatic drying 物料在气流作用下，处于悬浮流动状态的干燥。 2.35 固体介质干燥 solid medium drying 利用固体作为干燥介质的干燥。 2.36 对撞流干燥 impinging stream drying 利用两股气流（其中一股气流携带物料）相向撞击而进行的干燥。 2.37 振动流化干燥 vibrated fluidbed drying 利用振动和热风使物料处于流化状态的干燥 3