ICS 65.020.01 B 05 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 20014.22013 代替GB/T20014.2—2008 良好农业规范 第2部分：农场基础控制点与符合性规范 Good agricultural practice- Part 2 : All farm base control points and compliance criteria 2013-12-31发布 2014-06-22实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 20014.2—2013 前言 GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分： 第1部分：术语； 第2部分：农场基础控制点与符合性规范； 第3部分：作物基础控制点与符合性规范； 第4部分：大田作物控制点与符合性规范； 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范； 第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范； 第7部分：牛羊控制点与符合性规范； 第8部分：奶牛控制点与符合性规范； 第9部分：猪控制点与符合性规范； 第10部分：家禽控制点与符合性规范； 第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范； 第12部分：茶叶控制点与符合性规范； 第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范； 第14部分：水产池塘养殖基础控制点与符合性规范； 第15部分：水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范； 第16部分：水产网箱养殖基础控制点与符合性规范； 第17部分：水产围拦养殖基础控制点与符合性规范； 第18部分：水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范； -第19部分：罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范； 第20部分：鳗池塘养殖控制点与符合性规范； 第21部分：对虾池塘养殖控制点与符合性规范； 第22部分：鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范； 第23部分：大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范； 第24部分：中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范； 第25部分：花卉和观赏植物控制点与符合性规范； 第26部分：烟叶控制点与符合性规范； 第27部分：蜜蜂控制点与符合性规范。 本部分为GB/T20014的第2部分。 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本部分代替GB/T20014.2—2008《良好农业规范第2部分：农场基础控制点与符合性规范》，与 GB/T20014.2—2008相比主要变化如下： 增加了9个新条款：4.4.2.3、4.8.1、4.9.1、4.10.1、4.11.1.1~4.11.1.5； 删除了3个条款：4.4.2.4（2008年版）、4.5.1.4～4.5.1.6（2008年版）； 调整了17个条款内容：4.1.2、4.2.2.1、4.2.2.2、4.3.1.1、4.3.1.2、4.3.2.3、4.3.2.4、4.3.2.5、 4.3.3.1、4.3.4.1、4.3.5.4、4.3.6.1、4.4.2.1、4.4.2.2、4.5.1.1、4.7.1; 一调整了3个条款的级别：4.1.1由2级升为1级，4.3.2.7由2级升为1级，4.4.2.2由3级升为 1级； I GB/T20014.2—2013 增加了附录A（原附录A调整为附录B）。 本标准（部分）由中国国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准（部分）起草单位：中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、国家认证认可监督管理委 员会认证认可技术研究所、中国农业天学、杭州万泰认证有限公司、中华人民共和国山东出人境检验检 疫局、中华人民共和国湖北出入境检验检疫局、中华人民共和国黑龙江出入境检验检疫局、中华人民共 和国辽宁沈阳出入境检验检疫局、南京国环有机产品认证中心、农业部优质农产品开发服务中心、全国 农业技术推广服务中心、中国质量认证中心、三通食品（潍坊）有限公司。 本标准（部分）主要起草人：顾绍平、杜相革、杨志刚、邰崇妹、卢振辉、章红兵、侯天亮、戴晓武、 陈恩成、吕祁、王伟杰、邱国强、李连海、李莉、姜宏、李振福。 本部分所替代标准的历次版本发布情况为： GB/T20014.2—2005,GB/T20014.2—2008。 GB/T 20014.2—2013 引言 食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的 健康发展。因此，食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求。 作为食品链的初端，作物种植、畜禽和水产的养殖过程直接影响农产品及其加工食品的安全水平 为达到符合法律法规、相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，提出 以下要求。 0.1食品安全危害管理 本部分采用危害分析与关键控制点（HACCP方法识别、评价和控制食品安全危害。在种植业生 产过程中，针对不同作物生产特点，对作物管理、王壤肥力保持、由间操作、植物保护组织管理等提出了 要求；在畜禽养殖过程中，针对不同畜禽的生产方式和特点，对养殖场选址、畜禽品种、饲料和饮水的供 应、场内的设施设备、畜禽的健康、药物的合理使用、畜禽的养殖方式、畜禽的公路运输、废弃物的无害化 处理、养殖生产过程中的记录、追溯以及对员工的培训等提出了要求；在水产养殖过程中，针对养殖水产 品的生产方式和共同特点，对养殖场选址、养殖投入品（苗种、化学品、饲料、渔药）管理、设施设备要求、 渔病防治、养殖用水管理、捕获与运输、员工培训、养殖生产记录、产品追溯以及体系运转等方面等提出 了要求。 0.22 农业可持续发展的环境保护要求 本部分提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造农产品生产过程 的良性生态环境，协调农产品生产和环境保护的关系。 0.3员工的职业健康、安全和福利要求 本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求。 0.4动物福利的要求 本部分提出了动物福利的要求。 本部分将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1的原则。 表1控制点级别划分原则 等级 级别内容 1级 基于危害分析与关键控制点（HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求 2级 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求， 3级 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求 SAC GB/T20014.2—2013 良好农业规范 第2部分：农场基础控制点与符合性规范 1范围 GB/T20014的本部分规定了作物、畜禽、水产生产良好农业规范的基础要求。 本部分适用于对作物、畜禽、水产生产良好农业规范基础要求的符合性判定。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T20014.1良好农业规范第1部分：术语 3术语和定义 GB/T20014.1界定的术语和定义适用于本文件。 4要求 4.1 记录的保存、内部检查/审核 序号 控制点 符合性要求 等级 4.1.1 外部检查期间，农业生产经营者 农业生产经营者在第一次检查后的 1级 应能够提供所有要求的且至少保存2 文件记录至少保存2年，法律法规和某 年的记录。特殊控制点规定应保存更 些特殊控制点要求保存更长时间的记录 长时间的记录除外。 除外。全部适用（对于畜禽养殖，记录保 存3年）。 4.1.2 农业生产经营者或农业生产经营 有书面记录证明，农业生产经营者 1级 者组织应每年对照良好农业规范标准 每年对照良好农业规范标准，至少进行 进行至少一次内部检查/审核。 -次内部检查；农业生产经营者组织对 每一个成员每年对照良好农业规范标 准，至少进行一次内部检查，农业生产经 营者组织应对组织的质量管理体系进行 一次内部审核。应对执行情况进行 记录。 4.1.3 内部检查或农业生产经营者组织 有记录证明农场针对发现的不符合 1 级 的内部审核中发现的不符合项应采取 项已制定并实施了有效的整改措施。全 有效的整改措施。 部适用。