ICS 65.020.99 B 72 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 31742—2015 皂荚多糖胶 Gleditsia sinensis polysaccharide gum 2015-07-03发布 2015-11-02实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 31742—2015 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由国家林业局提出并归口。 本标准起草单位：北京林业大学、南京野生植物综合利用研究院、山西金丘源农林开发有限公司， 本标准主要起草人：蒋建新、朱莉伟、孙达峰、张卫明、刘勇 I GB/T31742—2015 皂荚多糖胶 1范围 本标准规定了皂英多糖胶的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、储存 本标准适用于皂荚种子经预处理破碎，去其种皮、子叶后得到胚乳再经细胞破壁加工精制而成的天 然植物多糖胶。 2规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T6682一2008分析实验室用水规格和试验方法 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T9724化学试剂pH值测定通则 GB/T12087淀粉水分测定烘箱法 淀粉灰分测定 GB/T22427.1 GB/T22427.5 淀粉细度测定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 皂荚多糖胶 gleditsia sinensis polysaccharide gum 皂荚种子经预处理破碎，去其种皮、子叶后取其胚乳再经细胞破壁加工精制而成的天然植物多糖 胶，其主要成分是半乳甘露聚糖大分子。 3.2 黏度 viscosity 多糖胶水化后的抗流动性。 3.3 细度 fineness 用分样筛筛分多糖胶样品，以样品通过分样筛的质量对样品原质量的质量分数来表示 4技术要求 4.1 感官要求 皂荚多糖胶的感官要求应符合表1规定。 1 GB/T 31742—2015 表1皂英多糖胶感官要求 指 标 项 目 优等品 一等品 合格品 外观 均匀粉末，无明显杂质 色泽 白色 灰白色 气味 豆香味，无异味 4.2 理化指标 皂荚多糖胶的理化指标应符合表2规定。 表 2 皂英多糖胶理化指标 指 标 项 目 优等品 一等品 合格品 半乳甘露聚糖含量/% 71 69 67 黏度，1%（干物质计）/（mPa·s) 2 200 2 000 1800 细度，150μm筛通过率（质量分数）/% 09'66 99.00 98.50 水分/% 12.00 灰分（干基)/% 1.20 1.30 1,50 水不溶物（干基）/% 18.50 19.50 21.00 pH值(30℃) 6.5~7.5 5 试验方法 5.1 半乳甘露聚糖含量 按附录A中A.2规定的方法进行。 5.2 黏度 按A.3规定的方法进行。 5.3 细度 按GB/T22427.5规定的方法进行。 5.4 水分 按GB/T12087规定的方法进行。 5.5 5灰分 按GB/T22427.1规定的方法进行。 2 GB/T 31742—2015 5.6水不溶物 按A.4规定的方法进行。 5.7pH值 按GB/T9724规定的方法进行。 6检验规则 6.1 检验分类 6.1.1 出厂检验 出厂检验项目为感官要求、细度和黏度，检验合格后方可出厂。 6.1.2型式检验 表1和表2所列的全部项目。 出现下列情况之一时，应进行型式检验： 产品正常生产时，每半年至少进行一次； a b) 当原辅材料及生产工艺发生较大变动时； c) 长期停产后恢复生产时； 质量监督机构提出型式检验要求时。 6.2 判定规则和复检规则 6.2.1 应由生产厂的质量检验部门检验，每批出厂的皂荚多糖胶均应符合标准要求。 则判定该批产品为不合格。 6.2.3供需双方对检验结果如有争议，可由双方按标准引用的取样方法共同取样3份，各存1份， 另1份委托具有相应资质的检验机构进行仲裁分析。 6.3取样 6.3.1批次 6.3.1.2 2成品出厂时，每装取一个货位为一检验批。 6.3.2抽样 每一批次抽样方案按式(1)计算： n=/N/2 .(1) 式中： 抽取的样本数量； n N——批数量。 3