ICS 97.040.60 Y 73 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T29601—2013 不锈钢器皿 Stainless steel ware 2013-07-19发布 2014-02-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 29601—2013 目 次 前言 II 1 范围 规范性引用文件 2 3 术语和定义 4 产品分类 要求 6 试验方法 7 检验规则· 11 标志、标签和使用说明书 8 9包装、运输和贮存 14 附录A（资料性附录） 不锈钢器皿的结构型式 16 附录B（规范性附录）不锈钢器皿锅类手柄疲劳强度试验 19 附录C（规范性附录）不锈钢器皿锅类手柄抗扭强度试验 20 附录D（规范性附录) 不锈钢器皿锅类手柄阻燃性试验 21 GB/T29601—2013 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会（SAC/TC410）归口。 本标准负责起草单位：广东顺发五金制品有限公司。 本标准参加起草单位：国家日用金属制品质量监督检验中心（沈阳）、浙江苏泊尔股份有限公司、浙 江爱仕达电器股份有限公司、广东创生不锈钢制品有限公司、浙江华亚杯业有限公司、珠海双喜电器有 限公司。 本标准主要起草人：谢俊雄、刘纲、毕智涛、蔡长寿、陈荣昌、陈合林、杨延生、程建华、牛贵升、 张雪凌。 GB/T29601—2013 不锈钢器血 1范围 本标准规定了不锈钢器血（以下简称器皿）的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标 志、标签、使用说明书及包装、运输和贮存。 本标准适用于以不锈钢板或不锈钢复合板加工成型的与食品接触的不锈钢器皿。 本标准不适用于不锈钢压力锅、不锈钢水壶、不锈钢真空杯以及其他真空保温容器。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T223.5钢铁酸溶硅和全硅含量的测定还原型硅钼酸盐分光光度法 GB/T 223.11 钢铁及合金铬含量的测定可视滴定或电位滴定法 GB/T 223. 18 钢铁及合金化学分析方法硫代硫酸钠分离-碘量法测定铜量 GB/T 223. 19 钢铁及合金化学分析方法新亚铜灵-三氯甲烷萃取光度法测定铜量 GB/T 223.23 钢铁及合金镍含量的测定丁二酮分光光度法 GB/T 223.25 钢铁及合金化学分析方法丁二酮重量法测定镍量 GB/T 223. 28 钢铁及合金化学分析方法α-安息香重量法测定钼量 GB/T 223. 37 钢铁及合金化学分析方法蒸馏分离-靛酚蓝光度法测定氮量 GB/T 223. 59 钢铁及合金磷含量的测定铋磷钼蓝分光光度法和锑磷钼蓝分光光度法 GB/T 223.63 钢铁及合金化学分析方法高碘酸钠（钾）光度法测定锰量 GB/T 223. 85 钢铁及合金硫含量的测定感应炉燃烧后红外吸收法 GB/T 223. 86 钢铁及合金总碳含量的测定感应炉燃烧后红外吸收法 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL)检索的逐批检验抽样计划 GB/T 2829 周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验） GB/T 3190 变形铝及铝合金化学成分 GB4803食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准 GB/T 5009.81 不锈钢食具容器卫生标准的分析方法 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 6544 瓦楞纸板 GB9684 食品安全国家标准不锈钢制品 GB/T10125人造气氛腐蚀试验盐雾试验 QB/T3832 轻工产品金属镀层腐蚀试验结果的评价 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 1 GB/T29601—2013 3. 1 不锈钢器血 stainless steel ware 以不锈钢板或不锈钢复合板加工成型的，用于与食品接触的器血。包括锅类、杯类、盘类、盆类、盒 类、桶类等。 3. 2 主体body 器皿中接触食品的不锈钢部分。 3.3 内径 insidediameter 器血主体口部内沿径向长度（参见附录A）。 3. 4 外径 outsidediameter 器皿主体外沿的最大径向长度（参见附录A）。 3.5 容积 volume 器皿容水的最大体积。 3.6 额定容积 nominal volume 产品设计的容积。 3.7 复合底 layerbondingbottom 在器皿底部复合一层或多层金属板。 4产品分类 4.1品种 器皿按使用功能分为：锅类、杯类、盘类、盆类、盒类、桶类等（参见附录A）。 4.2规格 4.2.1锅类的规格以内径和容积表示；杯类、盒类、桶类的规格以内径或容积表示；盘类、盆类的规格以 外径表示；方型及异型的规格采用横向及纵向最大尺寸表示。 4.2.2规格以内径或外径表示时，单位为厘米（cm）取整数，并优先采用偶数系列。 4.2.3规格以容积表示时，单位为升（L），数值取至小数点后一位数，容积小于1L的可用毫升（mL)为 单位。 5 要求 5.1通用要求 5. 1. 1 卫生要求 5. 1. 1. 1 器Ⅲ的原料要求、感官要求、理化指标、添加剂应符合GB9684的相关规定。 5. 1. 1. 2 与食品接触部分的其他材料应符合相应国家标准的规定 2