ICS65.020.01 B 30 中华人民共和国国家标准 GB/T 22533—2018 代替GB/T22533—2008 鲜园参分等质量 Grade quality of cultivated ginseng 2018-06-07发布 2018-10-01实施 国家市场监督管理总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T22533—2018 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 主要技术内容变化如下： 删除了GB/T5009.11、GB/T5009.12、GB/T5009.13、GB/T5009.15、GB/T5009.17、 GB/T5009.19,GB/T5009.20、GB/T 5009.22、GB/T5009.36、GB/T 5009.103、GB/T5009.104、 GB/T5009.110、GB/T5009.136、GB/T5009.145十四个规范性引用文件，增加了GB2760、 GB2762、GB2763、GB/T18765—2015、GB/T26792五个规范性引用文件（见第2章，2008年版的第 2章)； 3.15,3.17); 一增加了人参主根长的术语（见3.8)； 一将术语成品鲜园参、边条人参、普通人参、红皮（水锈）分别修改为鲜园参、边条园参、普通园参、 水锈（见3.1、3.2、3.3、3.12,2008年版的3.1.1、3.2、3.3、3.12）； —修改了部分英文对应词（见3.1、3.3、3.4、3.5、3.6、3.7、3.9、3.10、3.13、3.14、3.15、3.16.2008年 版的3.1、3.3、3.4、3.5、3.6、3.7、3.8、3.9、3.12、3.13、3.14、3.16)； 删除了边条园参、普通园参中混等的规格（2008年版的4.1.1.1中表1,2008年版的4.1.2.1中 表 2); 一特等边条园参主根长修改为12cm（见4.1.1.1中表1,2008年版的4.1.1.1中表1)； 一删除了人参皂苷Rgi、Re、Rbi的薄层鉴别（2008年版的4.2序号1)； 一增加了人参皂苷Rf、拟人参皂苷Fn定性鉴别（见4.2序号1)； 一删除卫生指标中各项具体指标，采用引用标准方式表述（见2008年版的4.3）； 删除了附录A鲜人参总皂苷含量的测定方法（2008年版的附录A）； 增加了附录A人参皂苷Rf、拟人参皂苷F1的定性鉴别（见附录A）。 本标准由全国参茸产品标准化技术委员会（SAC/TC403）提出并归口。 科学院特产研究所、康美新开河（吉林）药业有限公司、本溪龙宝参茸集团有限公司、辽宁祥云药业有限 公司、长白山皇封参业股份有限公司、春华瑞参业生物工程有限公司、通化福参源特产产品有限公司、 杭州胡庆余堂国药号有限公司、辽宁天士力参茸股份有限公司、吉林省标准研究院、抚松县参王植保有 限公司、吉林农业大学。 本标准起草人：曹志强、冯家、仲伟同、武伦鹏、王英平、李学军、孙孝贤、曾祥云、高庆海、金立华、 王俊良、杨仲英、叶正良、韩士冬、韩春峰、高宇光、许永华、徐怀友、潘晓鹏、张红杰、许世泉、王明芝、 马友德、崔丽丽、李乃军。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T22533—2008。 1 GB/T 22533—2018 鲜园参分等质量 1范围 本标准规定了鲜园参产品的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签和包装以及运 输和贮存。 本标准适用于鲜园参的分等和检验。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191. 包装储运图示标志 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留量限量 GB7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T18765—2015野山参鉴定及分等质量 GB/T26792高效液相色谱仪 中华人民共和国药典（2015年版第四部） 3 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 cultivated ginseng 鲜园参 人工栽培的新鲜人参。 3.2 边条园参 biantiao ginseng 人参中具有三长（芦长、主根长、支根长）的人参。 注：俗称“边条人参”。 3.3 普通园参 common ginseng 支根多呈丛状，具有三多（支根多、须根多、不定根多）的人参。 注：俗称“普通人参”。 3.4 人参芦 ginseng rhizome 人参主根上部的根茎 1 GB/T22533—2018 3.5 人参ginseng adventitious root 生长于根茎上的不定根。 3.6 人参主根 ginseng main root 人参根茎的主体部分。 3.7 人参主根长 length of ginseng main root 人参肩部到支根上部的长度。 3.8 人参支根 ginseng lateral root 生长于人参主根下端较粗的分根。 3.9 人参须根 ginseng fibrous root 生长在人参主根、支根和不定根上的根。 3.10 疤痕 scar 人参根因病、虫、鼠害及机械损伤和人为损伤等原因留下的痕迹。 3.11 破肚body cracking 生长过程中主根开裂的现象。 3.12 水锈 rustyroot 人参表皮呈现铁锈颜色的现象。 3.13 浆气serosity 新鲜人参特有的体态光滑、圆润，质地饱满，汁液充盈的状态 3.14 lost serosity 跑浆 鲜人参存放时间过长，其主体变软的现象。 3.15 腿粗 1diameter of ginseng lateral root 人参支根的直径。 4技术要求 4.1规格与等级 4.1.1 边条鲜园参规格与等级 4.1.1.1 边条鲜园参规格等级分类 边条鲜园参的规格等级分类应满足表1的规定。 2 GB/T 22533—2018 表 1 边条鲜园参规格等级分类表 支数 单支重 主根长 规格 支/500g g cm 特等 <3 ≥167 ≥12 一等 ≤4 ≥125 ≥10 二等 ≤6 88 ≥10 三等 <9 ≥55 >9 四等 1 ≥45 >8 五等 ≤14 ≥35 >7 六等 ≤20 ≥25 >6 七等 ≤40 ≥12.5 >5 八等 41~100 >5 >5 4.1.1.2 边条鲜园参等级 4.1.1.2.1 人参主根呈长圆柱形，人参芦长，主根长，支根长，无分支或有2个～3个分支，人参芦人参须 根基本齐全，浆气足、饱满。无疤痕、水锈、杂质、泥土，不腐烂。 4.1.1.2.2 目测人参芋重不得超过20%，超过者降为下一等，腿粗者降为下一等。 4.1.1.2.3 少芦、断支、疤痕严重、水锈严重、浆气不足者、有破肚和跑浆现象的均为八等。 4.1.2 普通鲜园参规格与等级 4.1.2.1 普通鲜园参规格与等级分类 普通鲜园参的规格等级分类应满足表2的规定 表2普通鲜园参规格等级分类表 支数 单支重 规格 支/500g bo 特等 <5 100~150 一等 <8 ≥62.5 二等 ≤12 SZC ≥41.5 三等 ≤16 ≥31.3 四等 ≤20 ≥25 五等 ≤40 ≥12.5 六等 ≤100 >5 4.1.2.2 普通鲜园参等级 4.1.2.2.1 人参主根呈圆柱形，有分支、须芦齐全、浆气足、饱满、无疤痕、水锈、杂质、泥土。 4.1.2.2.2 特等、一等、二等人参不得超过20%，超过者降一级，腿粗者降为下一等。 3 GB/T22533—2018 4.1.2.2.3少芦、断支、疤痕严重、水锈严重、浆气不足者、有破肚和跑浆现象的均为六等。 4.2理化指标 鲜园参的理化指标应满足表3的规定。 表3鲜园参理化指标 序号 项目 指标 供试品色谱图中在与阳性对照品色谱图中人参皂昔Rf特 1 人参皂苷Rf、拟人参皂苷F鉴别 征峰相同的出峰时间有明显的色谱峰：在与阴性对照品色 谱图中拟人参皂苷F特征峰相同的出峰时间无色谱峰 人参皂苷Rbi 2 ≥0.20 % 人参皂苷Re+Rgi 3 ≥0.30 % 人参总皂苷 ≥2.50 % 注：上述指标均按干燥品计算。 4.3 卫生指标 卫生指标应符合GB2760.GB2762、GB2763等食品安全国家标准及相关国家法律法规规定。 5检验方法 5.1抽样方法 按照《中华人民共和国药典》（2015年版第四部）通则0211的规定执行。 5.2规格等级检查 5.2.1 随机抽取样品10支，用标准米尺分别测量直径和长度，求其平均值；用感量为0.1g的天平称量 单支重，求其平均值。 5.2.2在自然光线下，将样品放置白色糖瓷盘中，用目力在室内无阳光直射处观察。 5.3理化指标检查 5.3.1人参皂苷Rf、拟人参皂苷F的定性鉴别 应符合附录A的规定。 5.3.2人参皂苷Rb，的含量测定 应符合GB/T18765—2015中附录A的规定。 5.3.3人参皂苷Re+Rg1的含量测定 应符合GB/T18765—2015中附录A的规定。 4 GB/T225332018 5.3.4人参总皂苷的含量测定 应符合GB/T18765—2015中附录B的规定。 6检验规则 6.1基本要求 产品应由生产厂家检验部门对产品理化指标和卫生指标进行检验，均合格后方可出厂销售；作为原 料收购时应有收购厂家检验部门对卫生指标进行检验，合格后方可收购使用。 6.2判定规则 6.2.1根据4.