ICS 67.080.20 NY CCS B 31 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 3844—2021 高山蔬菜越夏生产技术规程 Technical code of practice on vegetable over-summer production on highland 行业标准信息服务平台 2021-11-01实施 2021-05-07发布 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T 3844—2021 全国康业食品标准 典通 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由农业农村部种植业管理司提出并归口。 本文件起草单位：全国农业技术推广服务中心、湖北省农业科学院经济作物研究所、重庆市农业科 学院。 本文件主要起草人：王娟娟、邱正明、陶伟林、矫振彪、周泽宇、朱凤娟、郭凤领、蒋靖怡、刘哲、严承欢 行业标准信息服务平台 NY/T3844—2021 高山蔬菜越夏生产技术规程 1范围 本文件规定了高山蔬菜越夏生产的产地环境条件、栽培类型选择、品种选择、播种育苗、菜田土壤保 育、定植、田间管理、病虫害绿色防控、采收包装、废弃物处理、生产记录的基本要求。 本文件适用于中部长江流域高山蔬菜产区生产，北部坝上及黄土高原冷凉蔬菜、西部云贵高原夏秋蔬 菜产区可作为参考。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文 其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用手本文件：不日期的可 其最新版本（ （包括所有的修改单）适用于本 文 NG 文件。 GB13735 聚乙 GB/T15063 壤环境质量 农用地电染风险管 GB 15618 空标准 作物种 第工部分瓜类 GB 16715. 1 GB 16715.2 菜作物种 第之部分菜类 GB16715.3 菜作物种子第部分品果类 瓜茅作物种子 GB 16715. 第部分：十监 GB 16715. 瓜菜作物种子 第5部分：绿叶菜类 GB/T 29373 产品追溯要求果蔬 新鲜水果 GB/T3312 疏来包装和冷链运输 HG/T4365 水溶性肥 NY 525 有机肥 料 NY/T 848 地环境技 NY 884 生物有 NY/T 1118 测 NY/T1276 农药安 全便用规范 蔬菜包装标识通用角 NY/T1655 NY/T3618 生物炭基有机肥料 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 高山蔬菜 highland vegetable 在海拔800m以上高山或高原区域生产的蔬菜称为高山蔬菜。主要分布在中部长江流域高山地区、 北部坝上及黄土高原、西部云贵高原。 4产地环境条件 4.1耕地条件要求 坡地种植坡度宜小于25°土壤环境质量符合GB15618的有关规定。 4.2其他产地环境条件 NY/T 3844—2021 符合NY/T848的有关规定。 5栽培类型选择 5.1耐热性蔬菜 适宜海拔800m~1200m产区。 5.2喜温性蔬菜 适宜海拨1000m~1400m产区。 5.3喜凉耐寒蔬菜 适宜海拨1400m以上产区。 6品种选择 瓜类蔬菜宜选择丰产稳产、商品性好、综合抗病性强，特别是抗白粉病强品种；白菜类蔬菜宜选择耐抽 墓、耐热、综合抗病性强、高产稳产品种；苏果类蔬菜宜选择丰产稳产、商品性好、综合抗病性强、耐储运品 种；甘蓝类蔬菜宜选择耐抽墓、耐热、综合抗病性强、高产稳产，生育期中短的品种，根肿病、黄萎病发生地 区，应选择抗根肿病和黄萎病品种；绿叶蔬菜类宜选择耐抽墓、耐热、综合抗病性强、高产稳产、耐储运品 种；根菜类蔬菜宜选择耐抽墓、耐热、商品性好、综合抗病性强、高产稳产、不易裂根品种。 7播种育苗 7.1种子质量 种子质量应符合GB16715.1～GB16715.5的有关规定。不得携带检疫性病虫草害。 7.2种子消毒 包衣种子不需要处理。针对当地病害采用适宜的物理、化学消毒方法消毒。通用可采用55℃温汤浸 种10min~15min消毒，或用种子重量0.3%的50%多菌灵拌种。 7.3播种 7.3.1播种时期 根据各地气候和品种特性选择适宜播期，应避免苗期霜冻损伤，并保证霜冻来临前产品达到采收要 求。瓜类蔬菜宜选择4月～6月播种；白菜类蔬菜宜选择3月中下旬至8月上中旬播种；茄果类蔬菜宜选 择3月中下旬至5月上中旬播种；廿蓝类蔬菜宜选择3月～7月中旬播种；绿叶蔬菜类宜选择4月上旬至 8月中旬播种；根茎类蔬菜宜选择4月中下旬至8月中旬播种。 7.3.2播种方式 茄果类、瓜类、甘蓝类等蔬菜宜采用营养钵育苗、穴盘育苗或漂浮育苗等护根育苗。白菜类、绿叶蔬菜 类等蔬菜可采用护根育苗或直播，根茎类蔬菜可采用直播。 7.4苗期管理 7.4.1温度管理 瓜类蔬菜以25℃～28℃为宜；白菜类蔬菜以18℃～25℃为宜：茄果类蔬菜以22℃~26℃为宜；甘 蓝类蔬菜18℃～25℃为宜；绿叶菜类蔬菜中耐寒的蔬菜以15℃20℃为宜，耐热的蔬菜以23℃～ 27℃为宜；根菜类蔬菜以18℃～25℃为宜。 7.4.2水分管理 以见干见湿为原则，基质相对含水量宜在60%~85%范围。 7.4.3间苗补苗 宜分别于第2～5片真叶期，适时进行间苗或补苗，剔除病弱苗。 7.4.4病虫预防 及时加强病虫防控，苗期病害主要为猝倒病、立枯病和霜霉病等，虫害主要有黄曲条跳甲、小菜蛾、蚜 虫、地老虎等。防治方法见附录A。 2