ICS03.100.01 CCS A10 SB 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T 11070—2022 代替SB/T11070-2013 餐饮食品打包服务管理要求 Management requirements for packaging service of catering food 行业标准信息服务平台 2022 - 05-20发布 2022-12-01实施 中华人民共和国商务部 发布 本文本为下载打印版本，标准内容以商务部流通标准制修订信息管理系统发布为准。 SB/T11070—2022 目 次 前言 II 1范围、 2规范性引用文件 3术语和定义 4包装容器. 5服务规范. 6监督管理 7培训要求 行业标准信息服务平台 1 本文本为下载打印版本，标准内容以商务部流通标准制修订信息管理系统发布为准。 SB/T11070—2022 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件代替SB/T11070-2013《餐饮服务企业打包服务管理要求》，本文件与SB/T11070-2013相比， 除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： 修改了标准名称； --修改了范围的表述内容（见第1章，2013版的第1章）； --删除了外包容器标签（见2013版的4.1.2）； --删除了服务人员要求（见2013版的4.2.2）； --增加了培训要求（见第7章）； --删除了附录A和附录B； 本文件由中华人民共和国商务部服务贸易和商贸服务业司归口。 本文件由中华人民共和国商务部服务贸易和商贸服务业司负责具体技术内容的解释 眉州东坡集团、北京金鼎轩酒楼有限责任公司、天津渝湘江南餐饮管理有限公司、重庆市商务委员会、 湖南省商务厅、湖北省烹饪酒店行业协会、辽宁省餐饮烹饪行业协会 本文件主要起草人：张丽君、李惠飞、盛静怡、王刚、王京红、焦勇、刘育、徐丰收、刘胜超、张 贤峰、张国玉。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： -2013年首次发布为SB/T11070-2013。 本次为第一次修订。 行业标准信息服务平台 II 本文本为下载打印版本，标准内容以商务部流通标准制修订信息管理系统发布为准。 SB/T11070—2022 餐饮食品打包服务管理要求 1范围 本文件规定了餐饮服务单位提供的餐后打包服务的包装容器、服务规范、监督管理和培训要求。 本文件适用于餐饮服务单位提供的餐后打包服务。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品 GB/T18006.1塑料一次性餐饮具通用技术要求 GB/T18006.3 一次性可降解餐饮具通用技术要求 GB/T21661 塑料购物袋 GB/T27589 纸餐盒 GB/T27590 纸杯 GB/T27591 纸碗 GB31654食 食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 打包服务# packaging service 由餐饮服务单位提供的将食品装入便于携带容器的服务行为。 业标准信息服 4包装容器 4.1采购要求 应符合GB31654原料采购的要求。 4.2质量要求 4.2.1一次性塑料打包餐饮具应符合GB4806.7、GB/T18006.1、GB/T18006.3的要求。 4.2.2一次性纸质打包餐饮具应符合GB4806.8、GB/T27589、GB/T27590和GB/T27591的要求， 纸制打包餐饮具宜采用无印刷或少印刷的产品。 4.2.3食品塑料打包袋应符合GB/T21661的要求。 5服务规范 5.1应倡导文明就餐、杜绝浪费，引导消费者适度点餐，合理消费。 5.2应对有剩余食品的消费者主动征询意见，按照消费者意愿提供打包服务。 5.3打包服务应包含在餐饮服务过程中，需要收费的包装容器应明码标价，供消费者选择。 1 本文本为下载打印版本，标准内容以商务部流通标准制修订信息管理系统发布为准。