ICS 67.080. 10 CCS × 24 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T 1156—2021 代替GH/T1156-2017 杏脯 Preservedapricots 行业标准信息服务平台 2021- 12-24发布 2022-03-01实施 中华全国供销合作总社 发布 GH/T1156—2021 前言 草。 本文件代替GH/T1156一2017《杏脯》，与GH/T1156一2017相比，除编辑性改动外，主要技术变 化如下： 一修改了范围（见第1章，2017年版的第1章）； 一修改了规范性引用文件（见第2章，2017年版的第2章）； 一修改了“术语和定义”（见第3章）； 一增加了“原辅料要求”（见4.1）； 一修改了“感官要求”（见4.2，2017年版4.1）； 删除了“试验方法”（见2017年版的第5章）； 增加了“微生物限量”技术要求（见4.4）； 一增加了“食品添加剂”技术要求（见4.5）； 增加了“污染物限量”技术要求（见4.6）； 一增加了“农药残留限量”技术要求（见4.7）； 增加了“净含量”技术要求（见4.8）； 增加了“生产加工过程卫生要求”（见第5章）； 一修改了“检验规则”（见第6章，2017年版的第6章）； 一修改了“标签和标志”（见第7章，2017年版的7.1）； 一一修改了“包装”（见第8章，2017年版的7.2）； 一一修改了“贮运”（见第9章，2017年版的第8章）； 删除了“保质期”要求（见2017年版的第9章）； 一增加了“销售”要求（见第10章）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华全国供销合作总社提出。 本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口。 本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所、北京御食园食品股份有限公司、国投中 鲁果汁股份有限公司、乳山中诚果汁饮料有限公司、山东稻香村食品工业有限公司、三只松鼠股份有限 公司、全国供销合作总社济南果蔬华德公司、山东中果智慧农业科技有限公司。 本文件主要起草人：吕绪强、和法涛、张一鸣、葛邦国、高玲、董立军、吴茂玉、赵岩、初乐、刘 芳、冷传祝、郭志朋、顾干辉、丁辰、马寅斐、刘光鹏、李根、马艳蕊、路遥、马超、朱军军。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： -1992年首次发布为SB/T10086—1992； 1 GH/T1156—2021 一本次为第二次修订。 行业标准信息服务平台 2 GH/T1156—2021 杏脯 1范围 本文件规定了杏脯的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签和标志、包装、贮运和销 售等要求。 本文件适用于杏脯产品。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T317白砂糖 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB8956食品安全国家标准蜜饯生产卫生规范 GB/T10782蜜钱质量通则 GB14884食品安全国家标准蜜饯 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 服务平台 GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 杏脯preserved apricots 8