ICS65.020 CCS B 20 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T1520—2021 代替NY/T15202007 木薯 Cassava 行业标准信息服务平台 2021-11-09发布 2022-05-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T1520—2021 食典通 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化义件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替NY/T1520—2007《木薯》，与NY/T1520—2007相比，除结构调整和编辑性改动外，主 要技术变化如下： 更改了警示部分（见重要提示2007年版的警示）； b) 更改了文件的适用范围，增加了饲料用木薯（见第1章，2007年版的第1章）； 更改了规范性引用义件·具体如下 PUBL 1096（见2007 年版的第2 更改了 11GB600912GB5 09.17 见第2章，2007年 B50 版的算 善人业用未牌的不语和定 d) 更改了食用木 见 22007年 2 增加了饲料用木等的未语和定货 e) 3.3 删除了 种物 寺征（见 2007年版的3病重斑（见200 个版的34 伤 见2007年版的 3.5）、 见2007年版的36#腔见2007年版的 的术语和 60版的4 更改 要求的内容（见 g) 居 删除 级和食用木薯规格见2007年版的4 h) 4.3 更改了 草胺、氰化氢 i) 的限量要 ，删除 2007年版的4.40； CE j) 更改了 要求 增加了 艺草胺、氰件 k) 化的试 1) 更改了交收 组批和判 则的内容（见6 2.6.4 6.2、6.4); (u 更改了标 #版的第7 更改了包装 这输和储存的内客 容见第8章，2007年版的第8章# n) 200年版的附录A附录B） 删除了附录 附录见 0) 请注意本文件的某 些内容可能人 本文件的发布机构不承担识别 的责任 本文件由农业农村部农基局提出 本文件由农业农村部热带作物及制品标化化技术委 本文件起草单位：中国热带农业科学院农产品加工研究所、农业农村部食品质量监督检验测试中心 （湛江）、浙江大学、云南省农业科学院热带亚热带经济作物究所饰国热带农业科学院热带作物品种资 源研究所。 本文件主要起草人：李涛、陆柏益、刘光华、张振文、李开绵、杨春亮、李琪、周迎春、钟永恒、陈吴海、马 会芳、姜太玲 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： 2007年首次发布为NY/T15202007； 本次为第一次修订。 NY/T1520—2021 木薯 1 范围 本文件规定了木薯的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存。 本文件适用于食用木薯、工业用术薯、饲料用木薯的评定。 重要提示：鲜木薯不应生食，宜经过去皮、蒸煮等烹饪后食用。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5009.9 食品安全国家标准食品中淀粉的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 GB5009.36 食品安全国家标准食品中氰化物的测定 GB/T5501 粮油检验鲜薯检验 GB23200.20 食品安全国家标准食品中阿维菌素残留量的测定液相色谱质谱/质谱法 GB23200.57 食品安全国家标准食品中乙草胺残留量的检测方法 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 食用木薯ediblecassava 用于蒸煮等烹饪处理后可食用的鲜木薯 3. 2 cassava as raw material for industrial 信息服务平台 工业用木薯 用于生产淀粉、酒精等加工产品的鲜木薯。 3.3 饲料用木薯cassavaforanimalfeed 用于加工饲料或用作饲料原料的鲜木薯。 4要求 4.1基本要求 具有品种的明显特征，外观新鲜干净，无明显缺陷（病虫斑、腐烂、霉斑、机械损伤），薯形较好，薯肉不 应有黑丝，无异味，无明显泥沙等附着物 4.2质量安全要求 食用木薯、工业用木薯、饲料用木薯的质量安全指标应符合表1的要求。 1 NY/T1520—2021 表1 质量安全要求 要求 指标 食用木薯 工业用木薯 饲料用木薯 淀粉（starch），g/100g ≥23.0 总碑（以As计），mg/kg <0.5 2.0 铅（以Pb计）.mg/kg <0.2 ≤10.0 （以Cd计），mg/kg <0.1 <0.1 <1.0 总汞（以Hg计）.mg/kg 10'0 ≤0.01 <0.1 阿维菌素（abamectin），mg/kg 10°0> 乙草胺（acetochlor），mg/kg <0.1 敌百虫（trichlorfon），mg/kg 0.2 <0.2 乐果（dimcthoate），mg/kg <1.0 <1.0 1..0 毒死螂（chlorpyrifos），mg/kg ≤1.0 <1.0 PUBL 氰化氢（hydrogencyanide） ngkg 10.0 0.001 试验方法 5. 1 测定部位 污染物限量指标 和淀粉、气化氨的测定 部位均是 留限量指标阿维菌 敌百虫乐果毒死的测定均是鲜 碧的全薯部 分（含薯皮）。 SEARCH 5.2淀粉 按 GB 9的规 009 执子 LTURA 5.3总砷 按GB 定执行 5.4铅 按GB5009 5.5镉 按GB5 009 5.6总汞 按GB5009 5.7阿维菌素 按 GB23200. 的规定换 5.8乙草胺 按GB23200.57的规 规定执行。 5.9敌百虫、乐果、毒死蜱 服务平台 按NY/T761的规定执行。 5.10氰化氢 按GB5009.36的规定执行。 6 检验规则 6.1检验分类 6.1.1交收检验 交收检验内容包括基本要求、标签和包装。 6. 1.2 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即按本文件规定的全部要求进行检验。有下列情况之一者应进行 型式检验： 2