ICS 35.240.60 CCS L 78 中华人民共和国国家标准 GB/T 40041—2021 外卖餐品信息描述规范 Specifications for information description of food delivery 2021-02-23发布 2021-06-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T 40041—2021 目 次 前言 范围 2 规范性引用文件 术语和定义 描述要求 4.1 描述内容 4.2 内容要求 4.3 描述属性 信息描述 5.1 名称 5.2 品类 5.3 主要原料 5.4 口味 5.5 份量 5.6 图片 5.7 制作方法 5.8 口感 信息扩展方法 6 附录A（资料性） 餐品信息描述示例 参考文献 GB/T 40041—2021 前言 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任， 本文件由中国商业联合会提出并归口。 本文件起草单位：北京三快在线科技有限公司、深圳市幸福商城科技有限公司、中国标准化研究院 中国商业联合会、中国饭店协会、北京市市场监督管理局、湖南省市场监督管理局、拉扎斯网络科技 （上海）有限公司、绝味食品股份有限公司、江苏和府餐饮管理有限公司、中国计量大学，中国国际贸易促 进委员会商业行业委员会、深圳市德保膳食管理有限公司、安徽省质量和标准化研究院、中山洪力健康 食品产业研究院有限公司、中国农业大学，北京食品科学研究院、深圳美西西餐饮管理有限公司。 本文件主要起草人：陈荣凯、崔宇青、刘瑾、韩建、王莹、尹嘉晨、魏敏、李祥波、万福军、张晨、黄勇、 宋小溪、陈冬鑫、刘红、张妮、金勇、苗虹、田西艳、茅海军、江浩、李伟国、殷文正、姚歆、黄雷、吴广枫、 郭宏、张翔、张雨辰、袁劲波、张逸、尹淑涛、乔珍珍、黄远、杨春波、 GB/T 40041—2021 外卖餐品信息描述规范 1范围 本文件规定了外卖餐品的信息描述要求、给出了信息描述和信息扩展方法 本文件适用于餐饮服务提供者基于互联网平台对外卖餐品信息描述 2 规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 外卖餐品 food delivery 餐饮服务提供者提供的用于外卖的餐饮制品。 注：不包括预包装食品。 3.2 餐品信息 food information 餐品相关的基本特征、属性的总称。 注1：包括名称、品类、主要原料、口味、份量、图片、制作方法、口感等。 注2：餐品信息只描述对餐品的基本属性信息，未包含餐品的价格等销售信息。 ［来源：GB/T35411—2017.3.1,有修改］ 3.3 属性 attribute 一个对象或实体的特征。 ［来源：GB/T18391.1—2009,3.1.1］ 3.4 数据项 data item 数据元素 数据的不可分割最小单位。 3.5 信息元素 information element 信息的基本单位， 注1：与统一建模语言（UML）中的属性同义 注2：信息元素在信息实体中是唯一的。 ［来源：GB/T36319—2018.3.3] 3.6 本entity 实体 任何现存、曾经存在的或可能存在的具体的或抽象的事物，包括事物间的关联。 1