SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 1937—2007 进出口辐照猪肉杀囊尾呦的最低剂量 Minimal dose in irradiation resistance of cysticercus in export and import meat 行业标准信息服务平台 2008-03-01实施 2007-08-06发布 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T1937—2007 前言 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国天津出入境检验检疫局。 本标准主要起草人：王利兵、于艳军、史玉珍、郭顺、高建、刘家有。 本标准为首次发布的出入境检验检疫行业标准。 行业标准信息服务平台 SN/T 1937—2007 进出口辐照猪肉杀囊尾坳的最低剂量 1范围 本标准适用于进出口豆猪肉的辐照处理，本标准不适用于一般肉类的辐照处理。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB2707鲜（冻）畜肉卫生标准 GB/T18524—2001食品辐照通用技术要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 最低辐照剂量 minimumeffectivedose 在食品辐照时，要达到某种辐照目的所需的最低剂量，即工艺剂量的下限值。 3.2 辐照工艺剂量 irradiation processing dose 值应小于最高耐受剂量。 4技术要求 4.1辐照装置应符合GB/T18524—2001中4.2要求。 肉，总体平均吸收剂量为4.5kGy。 4.3照射原则：照射均匀，剂量可靠准确。 感官指标 按GB2707执行。 6理化指标 按GB2707执行。 7寄生虫指标 辐照后的猪肉囊尾坳应灭活，不能发育为成虫。 8检验方法 将辐照后3h内的豆猪肉放入15%（体积浓度）新鲜猪胆汁内置于37℃恒温箱进行孵化，显微镜观 察未见囊尾坳活体。 1 SN/T 1937—2007 行业标准信息 中华人民共和国出入境检验检疫 行业标准 进出口辐照猪肉杀囊尾蜘的最低剂量 SN/T1937—2007 * 中国标准出版社出版 北京复兴门外三里河北街16号 邮政编码：100045 网址www.spc.net.cn 电话：6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 * 开本880×12301/16印张0.5字数3千字 2007年11月第一版 2007年11月第一次印刷 印数1—2000 * SN/T1937-2007 书号：155066：2-18192 定价6.00 元