ICS 67.020 X 99 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3364—2019 代替NY/T3364—2018（SB/T10494—2008） 畜禽屠宰加工设备 猪体劈半锯 Livestock and poultry slaughtering and processing equipment- Pig carcass splitting saw 行业标准信息服务平台 2019-08-01发布 2019-11-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T 3364—2019 V 前 农 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 猪躺体劈半锯》。与NY T3364—2018(SB/T10494—2008)相比，除编辑性修改外主要技术变化如下： 增加了部分规范性引用文件（见第2章）； 删除了部分规范性引用文件（见2008年版的第2章）； 增加了部分术语和定义（见第3章）； 修改了部分术语和定义（见第3章，2008年版的第3章）； 将型式和基本参数修改为基本参数（见第4章，2008年版的第4章）； 修改了表1（见表1，2008年版的表1）； 增加了往复式劈半锯的基本参数要求（见表1)； 增加了技术要求中的一般要求、主要零部件、装配要求、安全防护（见第5章，2008年版的第 5章）； 将设备安全卫生修改为安全防护（见5.5，2008年版的5.5）； 删除了技术要求中的传动、焊接（见2008年版的5.6、5.7)； 增加了空载试验、负载试验（见第6章，2008年版的第6章）； 修改了出厂检验、型式检验（见第7章，2008年版的第7章）； 一将标志、包装、运输修改为标志和随行文件、包装、运输和储存（见第8章和第9章，2008年版的 第8章）。 本标准由农业农村部畜牧兽医局提出。 本标准由全国屠宰加工标准化技术委员会（SAC/TC516)归口。 本标准起草单位：济宁兴隆食品机械制造有限公司、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技 术中心）、北京诺恩冷链科技有限公司、农业农村部规划设计研究院、北京中瑞电子系统工程设计院。 本标准主要起草人：周伟生、赵秀兰、刘春来、吴丽娟、王向宏、朱增元、徐开春、高胜普、张朝明。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： -NY/T3364—2018(SB/T10494—2008)。 准信息服务平台 1 NY/T3364—2019 畜禽屠宰加工设备猪体劈半锯 1范围 本标准规定了猪嗣体劈半锯的术语和定义、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志和随行文 件、包装、运输和储存的要求。 本标准适用于猪体劈半锯的设计、制造及应用。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T699优质碳素结构钢 GB/T1184形状和位置公差未注公差值 GB2894安全标志及其使用导则 GB/T3768声学声压法测定噪声源声功率级和声能量级采用反射面上方包络测量面的简 易法 GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求 GB/T5226.1机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件 GB/T8196机械安全防护装置固定式和活动式防护装置设计与制造一般要求 GB/T9439灰铸铁件 GB/T13306标牌 GB/T15115压铸铝合金 GB16798食品机械安全卫生 GB/T27519畜禽屠宰加工设备通用要求 SB/T224食品机械通用技术条件装配技术要求 SB/T228食品机械通用技术条件表面涂漆 标准信息服务平台 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 劈半损耗meatlostduringsplitting 正常工作状态下劈半作业产生的骨肉损耗量。 3. 2 劈半深度depthof thesplitting 劈半锯锯条露在机架外部的长度，即劈半时锯条接触猪嗣体的长度。 4基本参数 猪体劈半锯的基本参数包括劈半深度、锯条往复行程、锯条往复频率、锯条线速度、功率、劈半损耗 和锯条平均使用寿命，应符合表1的要求。 1 NY/T 3364—2019 表1基本参数 带锯 往复锯 项目 ≥430 ≥380 劈半深度，mm 60~70 锯条往复行程，mm ≤23 锯条往复频率，次/s 7.0~7.5 锯条线速度，m/s >2.2 >2.2 功率，kw <200 劈半损耗，g/头 ≤400 >800 锯条平均使用寿命，头/条 5:000 5技术要求 5.1一般要求 RD 立符合 5.1.2与躺体接触或间接接触部分的材 GB4806.1 管路应排列整齐，紧固可靠，在运行中不应出现松动 碰撞与摩擦现象 5.1.3电气线路 负载时 ，温升应不超过40℃。 5.1.4轴承在运转时，温度不应有骤升现象：空载时，温升应不超过30℃ S 减速箱润滑油（脂）的最高温度应不超过65 不应大 转动部件应运转平稳、灵活无卡滞、抖动现象空载时，噪声 于85dB(A)。 5.1.5设备及 各轮 5.1.6锯条应方便更换、调整，调节范用应符合产品的使用要 R 5.2主要零部件 1 115 GB/T27519 5.2.1主要零部件的结构及加工应符合GB/T699、GB/T1184.GB/T9439 工 的相关规定。 5.2.3带轮轴孔表面和轮缘处不应出现冷隔，夹渣等现象 5.2.4带轮与轴等零件组装后， 5.2.5使用时，宜配置衡 5.3装配要求 所专部件必须检验合格，外购件协作件应有合格证明文件并经检 5.3.1装配前，应对零件 开行清物 224的规定。 验合格后方可进行装配。 零部件的装配应合SPT 5.3.2减速箱和油封处应无渗漏 5.4外观 5.4.1表面不应有明显的凸起、凹陷、粗糙不平和损伤等缺陷，与体直接或间接接触的部位应便于清 洗，不得存在死角。 5.4.2涂层应色泽均匀，平整光滑。直接或间接接触肉品的部位不得涂漆。 5.4.3漆膜附着力应符合SB/T228的相关规定。 5.5安全防护 5.5.1应在醒目部位固定安全警示标志，安全警示标志应符合GB2894的要求。 5.5.2产品使用说明书中应有安全操作注意事项和维护保养方面的内容。 5.5.3外露转动部件应设有安全防护装置，应符合GB/T8196和GB16798的规定。 5.6电气安全 5.6.1电气安全应符合GB/T5226.1的规定，并有安全合格证。 5.6.2应有可靠的接地保护装置，接地电阻应不大于0.1α。 2